Trek in een rolletje schaafijs? Dan heb je pech want deze salon is ineens weg

Door Joyce Hoogland 18 februari 2019

Het is 18 februari en het lijkt al lente! Je kunt gewoon zonder jas, in de zon, buiten zitten. Om helemaal in de sfeer te komen wilden wij een bakje gerold schaafijs halen bij Sweet Mirrie’s aan de Korte Poten. Vorig jaar hebben we daar namelijk een leuk item opgenomen.

“Huh, hier zat die zaak toch?” Mijn collega’s en ik waren stomverbaasd toen we voor een dichte deur stonden.

IJssalon Mirries Dicht

IJsrolletjes

Bij Sweet Mirrie’s maakten ze sinds 2017 vers ijs in de vorm van ijsrolletjes. Deze bijzondere manier van ijs maken is geïnspireerd op een techniek die de eigenaar in Thailand zag. De ijsrollen worden bereid op een ijsplaat van -25C. Hierdoor wordt de vloeibare ijsbasis (een mix van melk, slagroom en suiker) snel omgezet naar ijs.

Maar Sweet Mirrie’s is dus heel stilletjes vertrokken. Er wordt ook alweer geklust in het pand, volgens de bouwvakkers komt er een nieuwe eettent.

Hier vind je ijssalons die (hopelijk) nog wel open zijn: IJssalongids Den Haag

Meer over

Nieuws

adv.