Nieuw in het Zeeheldenkwartier: de Spinazie academie, een plantaardige markt

Foto: Anniek Molle

Een markt voor plantaardig eten waar ook ruimte is voor een stukje voorlichting: dat is het idee achter de Spinazie Academie. Vanaf 23 april wordt deze nieuwe markt elke twee weken gehouden in het Zeeheldenkwartier. Hagenaar Marco Kool (36) begon dit initiatief samen met vier lokale ondernemers: “Het gaat ons om lekker eten en het opbouwen van een gemeenschap.”

Marco is sinds november vorig jaar bezig met het opzetten van de Spinazie Academie. “Ik heb een eigen bedrijf dat ondernemers adviseert op het gebied van strategie en procesverbetering: het Neuro Design Lab. Omdat ik zelf alleen plantaardig eet, benaderde ik hiervoor bedrijven die plantbased voedsel verkopen. Zij vertelden dat ze vooral een vertegenwoordiging zoeken die plantaardig eten onder de aandacht kan brengen. Zo ontstond het idee voor de Spinazie Academie.”

“De Spinazie Academie heeft eigenlijk drie onderdelen. Allereerst is er de tweewekelijkse markt waar mensen nieuwe producten kunnen proeven en hun boodschappen kunnen doen. Daarnaast organiseren we tijdens die markten workshops over plantaardig eten. Tot slot zie ik het als een kans om andere bedrijven te adviseren op het gebied van duurzaamheid en innovatie”

Ondernemer

“Het mooie aan ondernemen vind ik dat je zelf de beslissingen neemt”, vertelt Marco verder. “Ik heb een vaste baan in het ziekenhuis waar ik de informatie technologie voor de operatiekamers doe. Daarnaast had ik tot 2020 een eigen bedrijf dat festivals en evenementen organiseert. Door corona kwam dat stil te liggen. Toen ben ik het Neuro Design Lab begonnen en zo kwam de Spinazie Academie op mijn pad.”    

“Als ondernemer denk ik graag out of the box en ik vind het supergaaf om iets op te zetten en m’n eigen smaak eraan toe te voegen. Bij de Spinazie Academie is dat vooral mensen bij elkaar brengen om iets te beleven. Het maakt mij daarbij niet uit of je alleen vegan eet. Ik zeg altijd: we zijn van binnen allemaal roze. Ik wil vooral een beetje impact maken zodat we beter met onze grondstoffen en producten omgaan.”

Spinazie Academie

Een naam voor zijn markt kwam Marco toevallig tegen. “Iemand vertelde mij dat de Haagse huishoudschool vroeger de Spinazie Academie werd genoemd. Dat sprak mij erg aan. Je snapt dat het iets met groente te maken heeft, maar je denkt niet direct aan een traditionele markt. Dat is precies de reactie die ik wil krijgen, want de markt draait niet alleen om het verkopen van producten maar ook om voorlichting.”

“Wat ik ook leuk vind om te vertellen, is dat ik samenwerk met een aantal studentes International Business uit Maastricht. Zij helpen mij met de marketing voor de Spinazie Academie. We hebben elkaar tot nu toe alleen online ontmoet, maar ze hebben onwijs goed werk gedaan en veel betekent. Ik vind het bijzonder dat deze meiden uit Maastricht zich inzetten voor een lokaal initiatief in Den Haag.”

Eerste markt

De eerste markt van de Spinazie Academie is op 23 april bij Grand Café Utopie aan de Waldeck Pyrmontkade 116. “Er staan die dag verschillende ondernemers met hun producten”, vertelt Marco. “Ik heb nu vier vaste marktpartners en ik ben nog in gesprek met een paar andere bedrijven. Een van die partners is bijvoorbeeld de Haagse Zwam. Dat is een bedrijf dat in Den Haag koffiedik inzamelt en daar oesterzwammen op kweekt. Van die oesterzwammen maken ze allerlei superlekkere producten zoals oesterzwambier en bitterballen.”

“Voor de eerste marktdag hoop ik vooral dat de bezoekers nieuwsgierig zijn en dat ze wat kunnen proeven. Daarnaast lijkt het me heel mooi als de mensen even blijven hangen zodat de markt ook een sociale plek wordt. Uiteindelijke hoop ik dat de Spinazie Academie de hotspot wordt voor plantaardig eten in het Zeeheldenkwartier.”      

Lees ook:

Meer in deze categorie

Ondernemer uitgelicht

Ga naar “Stefanie en Richard stoppen na 29 jaar met Lodewieck aan de Denneweg”

Stefanie en Richard stoppen na 29 jaar met Lodewieck aan de Denneweg

Ga naar “Robert maakt een natuurfilm over Den Haag: ‘de beelden zijn betoverend’”

Robert maakt een natuurfilm over Den Haag: ‘de beelden zijn betoverend’

Ga naar “Ben volgde na 40 jaar zijn passie voor houtbewerking: ‘Eindelijk ben ik nu meubelmaker’”

Ben volgde na 40 jaar zijn passie voor houtbewerking: ‘Eindelijk ben ik nu meubelmaker’

Aangeboden door Ondernemersportaal

In onze gids

Ga naar “Food Hall MingleMush”

Food Hall MingleMush

  • Anna van Buerenplein 712
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “Hangmat polyester katoen assorti 290×100 cm van € 39,99 voor € 29,99”

Hangmat polyester katoen assorti 290×100 cm van € 39,99 voor € 29,99

  • Geldig t/m 31 december 2022
Ga naar “Bag it up! The folding travel bag € 19,99”

Bag it up! The folding travel bag € 19,99

  • Geldig t/m 21 augustus 2022
Ga naar “Alle ventilatoren, airco’s en aircoolers 20% korting € 4,99”

Alle ventilatoren, airco’s en aircoolers 20% korting € 4,99

  • Geldig t/m 28 augustus 2022
Ga naar “Alle AH Bakkersbrood Les Pains heel van € 4,78 voor € 3,58”

Alle AH Bakkersbrood Les Pains heel van € 4,78 voor € 3,58

  • Geldig t/m 14 augustus 2022
Ga naar “Boob tape € 5,99”

Boob tape € 5,99

  • Geldig t/m 21 augustus 2022

Vacatures

Ga naar “Casemanager Wmo”

Casemanager Wmo

  • Gemeente Den Haag
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Leerplichtambtenaar”

Leerplichtambtenaar

  • Gemeente Den Haag
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Assistent(e) Centrum Jeugd en Gezin”

Assistent(e) Centrum Jeugd en Gezin

  • Gemeente Den Haag
  • Fulltime/Parttime

Agenda

Ga naar “Vollemaanwandeling Wassenaar”

Vollemaanwandeling Wassenaar

  • iederal
  • 12 september 2022

Topper

Ga naar “Gespreksdiner kracht van kwetsbaarheid”

Gespreksdiner kracht van kwetsbaarheid

  • iederal
  • 19 september 2022

Topper

Ga naar “Green Garden festival 2022”

Green Garden festival 2022

  • 13 augustus 2022
Ga naar “Prinsjesdag”

Prinsjesdag

  • 20 september 2022
De glazen koets rijdt door Den Haag ANP
Ga naar “Festival TREK”

Festival TREK

  • Van 9 sep t/m 11 sep
Food Truck Festival TREK