Familie Lira runt bakkerij Sant Honorat in Den Haag: ‘Elk gezinslid heeft een eigen taak’

Tito Lira. Foto: indebuurt

Ben je wel eens bij een bakker geweest in bijvoorbeeld Zuid Spanje? Dat mediterrane sfeertje proef je bij bakkerij Sant Honorat aan de Piet Heinstraat 76, midden in het Zeeheldenkwartier. De Mexicaanse Alfredo Lira runt de tent, samen met zijn Spaanse vrouw en drie zoons. Wij kunnen verklappen: de broden zijn er héérlijk. De redactie van indebuurt ging er even langs om te babbelen en we haalden er meteen een heerlijk broodje ibericoham.

In september vorig jaar meldden we al dat er een echt Spaanse bakker in het Zeeheldenkwartier zou komen. Vlak voor de kerst, veel later dan gepland, gingen ze open: “We hebben mazzel dat we als bakker een essentiële winkel zijn en open mogen blijven”, vertelt Alfredo.

Maar Sant Honorat (de beschermheilige van de bakkers) komt zeker van pas in deze tijden. Het beeld staat boven op een kast, wakend over de winkel.

Tekst gaat verder onder de foto

Bakker-beschermheilige Sant Honorat. Foto: indebuurt

Expatfamilie

Misschien heeft de heilige echt een handje geholpen, want Sant Honorat is nu al razend populair in de wijk. Vanwege de uitstekende broden, hammen en ander authentiek lekkers (allemaal Spaans én Mexicaans). Maar ook vanwege de goede sfeer.

Deze expatfamilie heeft overal ter wereld gewoond, het zijn internationaal georiënteerde mensen met een open mind en liefde voor lekker en authentiek eten. Alfredo Lira had ruim 25 jaar een goede baan in de transport.

Het bakkersleven

Zijn laatste standplaats was toevallig Den Haag, waar zijn drie zoons inmiddels een opleiding volgen: “Door corona dreigde ik mijn baan kwijt te raken. Ik heb recent een professionele bakkersopleiding gevolgd  bij een traditionele bakkersgilde in Spanje, dus ik heb de stap gewaagd en begon voor mezelf.” Bevalt het bakkersleven tot nu toe? “Het zijn korte nachten, maar dat vind ik niet erg. Dat is het leven van een bakker.”

“Elk gezinslid heeft zijn/haar eigen specialiteit. Zo gaat moeder Daniella over de broodrecepten en zoon Eduardo snijdt de hammen. Vooral de kostbare ibericoham, van varkens die alleen speciale eikels eten, vergt aandacht”, vertelt oudste zoon Tito.

Briochebroodjes

Vandaag adviseert Tito, die barista is en verkoper, ons over de broden die vandaag gebakken zijn. De barra Catalana is lekker knapperig maar de huisgemaakte briochebroodjes (‘briox’) zijn ook lekker. Pan de Pagès (soort tarwebrood) is lekker stevig en de speciale hammen, wijnen en tapas zijn ideaal voor een verwen-avondje. De authentieke broden kosten rond de drie euro, maar dan heb je ook wat.

Tekst gaat verder onder de foto’s

Tapas en wijn

We gaan voor een broodje ibericoham: het is honderd procent zeker dat we hier terug gaan komen. lekker dat ‘ie is! Het is balen dat er een lockdown is want wat hadden we graag aan tafel gezeten met de familie, met een glaasje wijn en tapas erbij. Want na de lockdown gaan de Lira’s Sant Honorat uitbreiden.

Tito: “We gaan Spaanse en Mexicaanse tapas serveren, samen met de speciale Spaanse wijnen die we hebben. Die importeren we uit kleinschalige wijnhuizen, en kiezen alleen het beste van het beste.” Zodra het kan, zijn wij daar in elk geval bij!

Sant Honorat

Piet Heinstraat 76, Den Haag

Nu gesloten

Meer informatie

Lees meer:

Sant Honorat

Piet Heinstraat 76, Den Haag

Nu gesloten

Meer informatie

Sant Honorat

Piet Heinstraat 76, Den Haag

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Bedrijvigheid

Ga naar “Zoek je een job in Den Haag? 5 x fulltime en parttime vacatures in de buurt”

Zoek je een job in Den Haag? 5 x fulltime en parttime vacatures in de buurt

Ga naar “Liesbeth maakt jouw droomring van gerecycled goud: ‘Een sieraad vertelt jouw verhaal’”

Liesbeth maakt jouw droomring van gerecycled goud: ‘Een sieraad vertelt jouw verhaal’

Ga naar “Gezocht: Haagse beachbabe of -hunk van 2021”

Gezocht: Haagse beachbabe of -hunk van 2021

In onze gids

Ga naar “Groenrijk ’t Haantje (Rijswijk)”

Groenrijk ’t Haantje (Rijswijk)

  • Laan van 't Haantje 22
  • Tuincentra
  • 11:00 - 17:00

Nu geopend

Ga naar “Grand Café de Pakschuit”

Grand Café de Pakschuit

  • Dunne Bierkade 21
  • Restaurants en horeca
  • 09:00 - 18:00

Nu geopend

Ga naar “Balihuisje”

Balihuisje

  • Piet Heinstraat 62
  • Indonesische restaurants
  • 09:00 - 18:00

Nu geopend

Aanbiedingen

Ga naar “click & collect”

click & collect

  • Action
  • Geldig t/m 14 maart 2021
Ga naar “Alle A-merk gekoelde vleesvervangers van € 5,38 voor € 2,69”

Alle A-merk gekoelde vleesvervangers van € 5,38 voor € 2,69

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 14 maart 2021
Ga naar “Verstegen kruiden en specerijen van € 4,38 voor € 2,19”

Verstegen kruiden en specerijen van € 4,38 voor € 2,19

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 14 maart 2021
Ga naar “Alle A-merk gekoelde plantaardige alternatieven voor kaas en zuivel van € 4,18 voor € 2,09”

Alle A-merk gekoelde plantaardige alternatieven voor kaas en zuivel van € 4,18 voor € 2,09

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 14 maart 2021
Ga naar “AH Italiaanse roerbakgroente en Chinese en Thaise wokgroente 400 gram van € 3,58 voor € 1,79”

AH Italiaanse roerbakgroente en Chinese en Thaise wokgroente 400 gram van € 3,58 voor € 1,79

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 14 maart 2021

Vacatures

Ga naar “Helpende in de ouderenzorg”

Helpende in de ouderenzorg

  • Luba Uitzendbureau
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Coach / Begeleider afdeling Publiek”

Coach / Begeleider afdeling Publiek

  • ProDemos - Huis voor democratie en rechtsstaat
  • Parttime
Ga naar “Management Assistent”

Management Assistent

  • Exact personeelsintermediair Den Haag
  • Parttime
Ga naar “Administratief Medewerker”

Administratief Medewerker

  • ImpressiveGreenApple
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Klantenservice medewerker Den Haag”

Klantenservice medewerker Den Haag

  • Career Rebels
  • Fulltime/Parttime

Agenda

Ga naar “Modetentoonstelling over Dior”

Modetentoonstelling over Dior

  • Kunstmuseum Den Haag
  • 16 oktober 2021
Ga naar “Live on the Beach 2021”

Live on the Beach 2021

  • 4 september 2021
Zangeres Anouk tijdens strandconcert Live at the Beach 2017. Foto ANP