Zin in een lunch buiten de deur deze Pasen? Hier moet je zijn!

Aangeboden door Pollevie 11 april 2019

We genieten al van de eerste mooie lentedagen dus laat die voorjaarsgroenten ook maar komen! Speciaal voor Pasen werken de chefs van Pollevie in Den Bosch aan een feestelijke lunch waarin de eerste asperges en rabarber van de nieuwe oogst te proeven zijn.

Lazy afternoon-ing

Pollevie serveert eerste en tweede paasdag onder meer een lazy afternoon-menu met amuses, verrassende seizoensgerechten en passende wijnen, nauwkeurig uitgezocht door sommelier Otto. 

Wine & bites

Een tipje van de sluier: in het eerste gerecht bereiden de chefs de beroemde asperges van Erik Verhoeven uit Cromvoirt met Indonesische uiencrème en een perfecte 63,5-graden-eierdooier. Watte? Ja, topkoks koken hun eitjes niet op honderd graden Celcius omdat ze daar veel lekkerder van worden. Een ei stolt namelijk al bij 63 graden. De wijntip van sommelier Otto bij dit gerecht is een Duitse, biodynamische Weissburgunder – pinot blanc – uit de Pfalz. Jammie!

(tekst loopt door onder de foto)

Paasbrunch Pollevie
Foto: Pollevie

Het tweede gerecht is een dessert met biologische rabarber van De Sterregaard met daarbij geitenyoghurtijs, lievevrouwebedstro (kruidig plantje) en witte chocolade. Als passende wijn schenkt Otto een Beerenauslese Riesling uit Rheinhessen.

Tijd voor een lunch

Zit je nu net als wij te kwijlen? Pollevie is met Pasen geopend vanaf 13.00 uur. Reserveren kan hier


Deze bijdrage wordt je aangeboden door Pollevie. Meer over Pollevie ontdekken?

Pollevie restaurants en horeca

Nu open12:00 - 00:00

Hofvijver 2b, Den Bosch

Bekijk meer:restaurants en horeca

Lees ook:

Private dining Pollevie

5 x waarom private dining bij Pollevie écht een aanrader is

Of je nou een zakelijke bespreking of een intieme familiebijeenkomst hebt: bij Pollevie kun je altij...
Martin Berkelmans van Pollevie

Martin van restaurant Pollevie: ‘Ik sta het liefst in de keuken, dat is mijn thuis’

Eigenaar Martin Berkelmans is een geboren ondernemer, net zoals zijn vader en zijn opa. Toen hij 21 ...

adv.