Guido is vaste gast bij dit Bossche restaurant: ‘Eerlijk koken is belangrijker dan tierelantijntjes’

Aangeboden door FF Swanjéé

Guido bij FF Swanjéé. Foto: indebuurt Den Bosch

Guido Meulendijks woont 150 meter van Restaurant FF Swanjéé en komt er minstens een keer per week lekker eten en drinken. Hij neemt vaak zijn vrienden of zijn vrouw en kind mee en is vol lof over zijn stamplek: “Het vakmanschap en de eerlijkheid waarmee gekookt wordt: het klopt gewoon. Soms komen we hier om 19.30 uur binnen en dan rollen we na middernacht een keer naar buiten.”

Vaste plek aan de grillbar

“Wat ik heel mooi vind aan FF Swanjéé is dat, sinds ze geopend zijn, ze hun kwaliteit weten vast te houden. Dat is zeldzaam in de restaurantwereld. Ze gebruiken eerlijke producten, er hangt een fijne sfeer en ze hebben goede bediening. En het eten is altijd top!” Niet voor niets zit Guido het liefst aan de bar bij de grillplaat: “Hier kan je het allemaal een beetje observeren en dan heb je wat interactie met de kok.”

(Tekst loopt door onder de foto’s)

Guido bestelt niet standaard hetzelfde gerecht: “Ze hebben wisselende coquilles. En het concept van wapazz is leuk. Je kan zeggen: ‘ik ga alleen maar kleine hapjes eten’, door meerdere wapazz te bestellen. Maar je kan ook je buik vol eten aan black angus bavette. Ja, als je een mooi stuk vlees wilt, moet je naar FF Swanjéé!”

Crêpes Suzette op de kaart

De vaste gast komt zelf uit de horeca en heeft lang geleden als kok gewerkt. Guido: “Het is een eer dat mede dankzij mij de ‘crêpes Suzette’ op de kaart staat! Dit vind ik een van de mooiste desserts die er bestaan. Eenvoud is belangrijk bij koken: less is more.”

Het is een flensje dat in gekarameliseerde saus van onder meer boter, suiker en sinaasappel gepresenteerd wordt. “De bereiding begint bij de crêpe zelf, je moet er bijna doorheen kunnen kijken. De saus is essentieel. Het is leuk om nieuwe dingen te proberen in de keuken maar ook belangrijk dat je vasthoudt aan traditionele bereidingen. Eerlijk koken is belangrijker dan veel tierelantijntjes. Crêpes Suzette is zo’n traditioneel gerecht.”

(Tekst loopt door onder de foto’s)

Wanneer je de beroemde stroganoffsaus of crêpes Suzette bestelt, bereidt de bediening de saus aan je tafel. “Het is echt een beleving. Daarmee onderscheidt FF Swanjéé zich van andere restaurants. Mensen die gezellig een avondje uit zijn, houden van die beleving eromheen.”

Favoriete wijn: Valserrano

Ook belangrijk voor Guido is een fles goede wijn: “Mijn favoriet is de Valserrano, een Spaanse wijn.” We lezen dat de Tempranillo druiven in vaten van Amerikaans eiken zijn gerijpt. “Ach, het is voor iedereen anders. De een houdt van een Franse wijn, ik drink graag deze Spaanse.”

(Tekst loopt door onder de foto’s)

Guido kent de eigenaar van FF Swanjéé, Steef Spanjer, al heel lang: “Ik heb vroeger met zijn vader in de horeca samengewerkt. Steef en zijn zus Kim letten op de details en trainen hun personeel goed. Op het moment dat er iets fout gaat, en in de horeca gaat er altijd wel een keer iets fout, lossen ze het op. En ze onderscheiden zich in de manier waarop ze dingen oplossen.”

FF Swanjéé is alle dagen geopend van 12.00 tot 1.00 uur. Reserveer via onderstaande button je tafel. Je kan ze ook volgen op Facebook!

Lees ook:

FF Swanjéé

Hinthamerstraat 76-78, 5211 MS Den Bosch

Nu geopend

Meer informatie

FF Swanjéé

Hinthamerstraat 76-78, 5211 MS Den Bosch

Nu geopend

Meer informatie

Meer in deze categorie

Partnerbijdragen

Ga naar “Mark brengt olijfolie uit Italië naar Nederland: ‘Italiaans genieten zit hem in kleine details’”

Mark brengt olijfolie uit Italië naar Nederland: ‘Italiaans genieten zit hem in kleine details’

Aangeboden door Birra Moretti

Ga naar “Bekende naam, ander jasje: dit Bossche restaurant krijgt een nieuw gezicht”

Bekende naam, ander jasje: dit Bossche restaurant krijgt een nieuw gezicht

Aangeboden door Sitio | Food – Drinks – Friends

Van Puffelen
Ga naar “Theaterfestival Boulevard 2022: dit wil je weten”

Theaterfestival Boulevard 2022: dit wil je weten

Aangeboden door Theater aan de Parade

Theaterfestival Boulevard in Den Bosch vind in 2022 plaats in zowel het Zuiderpark als op de Parade

In onze gids

Ga naar “Boerengoed Den Bosch”

Boerengoed Den Bosch

  • Ketsheuvel 7
  • Grillrooms
  • Gesloten
Boerengoed Den BoschBoerengoed Den Bosch

Nu gesloten

Ga naar “Jack’s Foodbar”

Jack’s Foodbar

  • Brede Haven 7
  • Restaurants en horeca
  • 12:00 - 22:00
Jack's FoodbarJack's Foodbar

Nu geopend

Ga naar “Daisy’s Den Bosch”

Daisy’s Den Bosch

  • Vijverlaan 81
  • IJssalons
  • 12:00 - 21:00
Daisy's Den BoschDaisy's Den Bosch

Nu geopend

Aanbiedingen

Ga naar “Davitamon en Kruidvat weerstand en energie* van € 4,78 voor € 3,58”

Davitamon en Kruidvat weerstand en energie* van € 4,78 voor € 3,58

  • Geldig t/m
Ga naar “Satisfyer van € 24,99 voor € 12,50”

Satisfyer van € 24,99 voor € 12,50

  • Geldig t/m 21 augustus 2022
Ga naar “Eastpak rugzak vanaf € 14,99”

Eastpak rugzak vanaf € 14,99

  • Geldig t/m 21 augustus 2022
Ga naar “Hangmat polyester katoen assorti 290×100 cm van € 39,99 voor € 29,99”

Hangmat polyester katoen assorti 290×100 cm van € 39,99 voor € 29,99

  • Geldig t/m 31 december 2022
Ga naar “Alle AH Scharrelkipfilet van € 1,71 voor € 1,19”

Alle AH Scharrelkipfilet van € 1,71 voor € 1,19

  • Geldig t/m 14 augustus 2022

Vacatures

Ga naar “Begeleider”

Begeleider

  • UWassistent | Debbie Smits
  • Parttime
UWassistent Debbie Smit zoekt een parttime begeleider in regio Den BoschUWassistent Debbie Smit zoekt een parttime begeleider in regio Den Bosch

Topper

Ga naar “Huishoudelijke hulp bij ouderen”

Huishoudelijke hulp bij ouderen

  • UWassistent | Debbie Smits
  • Parttime
UWassistent Debbie Smit heeft een parttime vacature voor een huishoudelijke hulp in regio Den BoschUWassistent Debbie Smit heeft een parttime vacature voor een huishoudelijke hulp in regio Den Bosch

Topper

Ga naar “Verkoopmedewerker(s)”

Verkoopmedewerker(s)

  • Van den Assem Schoenen
  • Fulltime/Parttime
winkel assem den boschwinkel assem den bosch

Topper

Ga naar “Huishoudelijke hulp bij ouderen”

Huishoudelijke hulp bij ouderen

  • UWassistent | Debbie Smits
  • Parttime

Topper

Agenda

Ga naar “Moodboards maken”

Moodboards maken

  • iederal
  • 28 september 2022

Topper

Ga naar “EK Petanque”

EK Petanque

  • Van 1 jun t/m 31 aug
Ga naar “Theaterfestival Boulevard”

Theaterfestival Boulevard

  • Van 4 aug t/m 14 aug
theaterfestival boulevard 2022
Ga naar “Bourgondisch ‘s-Hertogenbosch”

Bourgondisch ‘s-Hertogenbosch

  • Van 15 sep t/m 18 sep
Bourgondisch 's-Hertogenbosch
Ga naar “Open Monumentendag in Den Bosch”

Open Monumentendag in Den Bosch

  • Van 10 sep t/m 11 sep