Eerste veganistische worstenbroodje ter wereld in Den Bosch te koop

Door Marèl Holtermans 13 maart 2019

Tijdens de Nationale Week Zonder Vlees is in Den Bosch het eerste veganistische worstenbroodje ter wereld gepresenteerd. Hij is ontwikkeld door niemand minder dan Remco Beekman van het winkeltje en bakkerij Brabantsche Worstenbroodjes

Veganistisch worstenbroodje

Remco is al jaren verzot op worstenbroodjes en begon een aantal jaar geleden Brabantsche Worstenbroodjes op de Copernicuslaan. Daar zijn vaker bijzondere smaken ontwikkeld, zoals kip-sambalworstenbroodjes en aspergeworstenbroodjes. Daar is nu een nieuwe versie bijgekomen: het veganistische worstenbroodje! “Ik vind het ook van groot belang dat we minder vlees eten met z’n allen”, vertelt eigenaar Remco. “Dat is belangrijk voor onze eigen gezondheid, het dierenwelzijn en onze planeet.”

HAS Hogeschool

Remco heeft de lekkernij samen met studenten van de HAS Hogeschool en Labeij Food Products onwikkeld. In het worstenbroodje zijn onder meer tarwegluten en tarwe-eiwitten verwerkt. Remco: “Een belangrijke vereiste was een goede structuur van de vulling. Door eindeloos te variëren en experimenteren met de vulling en het deeg, ontwikkelden we het broodje. Het uiterlijk, de smaak en bite zijn nauwelijks te onderscheiden van een traditioneel ‘worstebroike’.”

Wij spraken Remco eerder over zijn zaakje. Dat vind je hier terug:

Brabantsche Worstenbroodjes

Remco van Brabantsche Worstenbroodjes: ‘Soms staat er een kleine rij net als bij Jan de Groot’

Het is een zaakje van slechts 30 vierkante meter, maar elke centimeter wordt optimaal benut door Rem...

Lees ook: 

Brabantsche Worstenbroodjes

Remco van Brabantsche Worstenbroodjes: ‘Soms staat er een kleine rij net als bij Jan de Groot’

Het is een zaakje van slechts 30 vierkante meter, maar elke centimeter wordt optimaal benut door Rem...
Fred de la bretoniere den bosch

Oh no! Schoenenwinkel Fred de La Bretoniere is failliet

Ben jij fan van de schoenen van Fred de La Bretoniere en Shabbies Amsterdam? Dan hebben we helaas ge...
Stadhuis

Dit is wanneer Shoeby op de Markt opent

Jarenlang stond het pand naast het Stadhuis op de Markt leeg. Maar dat is binnenkort verleden tijd! ...
gemeentebelastingen den bosch

Handig! Dit moet je weten over heffingen en belastingen in Den Bosch

De minst leuke post van het jaar is op de deurmat gevallen: de brief met gemeentebelastingen. De hoo...

adv.