Een flinke shift bij Caffè 1750: ‘Bewegende muren en drie keer per dag een ander menu’

The Shift, foto: Jasper Spaargaren

Misschien hebben veel mensen het al gezien: de ramen van koffiebar Caffè 1750 zijn afgeplakt en het café is dicht. Op de ruiten staat heel vaak ‘The Shift’, met plaatjes van flatbreads en smoothies. Is dit het einde van het café in de Visstraat waar we altijd terecht konden voor ijskoffies? Alvast een hint: net als op Buckingham Palace gaat ook hier de wisseling van de wacht plaatsvinden. Niet eenmalig, maar iedere dag.

Laten we meteen beginnen met een geruststelling: de koffie blijft. Toch is het café straks niet meer te herkennen van wat het ooit was, want alles gaat veranderen. Dat legt voormalig eigenaar Roel Castelijns van het café uit: “Ik ben 13 jaar lang alleen ondernemer geweest en had uiteindelijk besloten dat ik dat niet meer wilde en dat het tijd was voor een nieuwe fase. Ik kwam in contact met Mark Vélu en Jasper Spaargaren. Die het pand perfect vonden voor hun concept. Ik verkocht het huidige café en help bij het nieuwe concept als general manager.

Het interieur verandert drie keer per dag

Drie keer per dag verandert het menu, het interieur en zelfs de kleding van het personeel.” Het is dus steeds een andere shift, vandaar de naam. Denk aan bewegende muren, zakkende boekenkasten, een piano die verdwijnt en lampen die uit het plafond komen. Maar het zit ‘m ook in de details zoals de geur, muziek en zelfs de kleding van het personeel.” Klanten hoeven dan niet weg te gaan, die interieurverandering kunnen ze gewoon zien. Het lijkt een beetje alsof je in het theater zit. “We hebben ons laten inspireren door decorbouw.”

Goed voor de toekomst

“In de ochtend kan je terecht voor smoothies, ’s middags voor flatbread en in de avond streetfood. Hierbij denken we aan de toekomst”, legt Roel uit. “We gebruiken bijvoorbeeld geen plastic wegwerpbekers, geen plastic flesjes, en alles op de kaart heeft een zo laag mogelijke C02-uitstoot, dus is alles plantaardig. We gaan hier niet mee adverteren, de smaak is waar het om gaat.”

Van Douwe Egberts naar Caffè 1750 naar The Shift

De opening zal snel plaatsvinden, en dan is de koffiebar in de Visstraat officieel verleden tijd, met een vernieuwend concept in de plaats. Maar hoe zit het met het feit dat het café eerder dit jaar ook al een naamsverandering had? “Het was toen al mijn plan om het te verkopen, maar omdat dit officieel geen Douwe Egberts café meer was, moest ik het zo snel mogelijk veranderen. Dus zorgde ik voor een nieuwe naam op de gevel, andere shirtjes en andere bekers.” Toen was Roel al van plan om dit te verkopen, dat is een gedachte van voor coronatijden. Over de kans om aan te haken in dit innovatieve concept hoefde Roel niet lang na te denken.

The Shift gaat op 1 oktober open, tot die tijd wordt er druk verbouwd. Waar het café eerst tot half zes open was, is het vanaf 1 oktober open tot negen uur ’s avonds.

  • Wil jij een 'Nieuw in Den Bosch' alert ontvangen?
    Laat jouw e-mailadres achter en ontvang een seintje als we schrijven over nieuwe winkels, horeca of andere nieuwe plekken in Den Bosch.

Meer in deze categorie

Nieuw in Den Bosch

Ga naar “Lekker fleurig: eindelijk weer een bloemist in hartje Den Bosch”

Lekker fleurig: eindelijk weer een bloemist in hartje Den Bosch

Robert van Herk, Van Herk bloemen en planten, gasselstraat
Ga naar “Boetiek Noeloe in de Vughterstraat: ‘Je komt niet twee keer hetzelfde tegen’”

Boetiek Noeloe in de Vughterstraat: ‘Je komt niet twee keer hetzelfde tegen’

Noeloe, vughterstraat, charlotte krediet
Ga naar “Chocojaaa! De Gasselstraat is een chocolaterie rijker!”

Chocojaaa! De Gasselstraat is een chocolaterie rijker!

In onze gids

Ga naar “Boerengoed Den Bosch”

Boerengoed Den Bosch

  • Ketsheuvel 7
  • Grillrooms
  • Gesloten
Boerengoed Den BoschBoerengoed Den Bosch

Nu gesloten

Ga naar “Aardbeien Walk-in J&B”

Aardbeien Walk-in J&B

  • Vughterstraat 34
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
Aardbeien Walk-inAardbeien Walk-in
Ga naar “Jack’s Foodbar”

Jack’s Foodbar

  • Brede Haven 7
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
Jack's FoodbarJack's Foodbar

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “Davitamon en Kruidvat weerstand en energie* van € 4,78 voor € 3,58”

Davitamon en Kruidvat weerstand en energie* van € 4,78 voor € 3,58

  • Geldig t/m
Ga naar “Hangmat polyester katoen assorti 290×100 cm van € 39,99 voor € 29,99”

Hangmat polyester katoen assorti 290×100 cm van € 39,99 voor € 29,99

  • Geldig t/m 31 december 2022
Ga naar “Bubble Tea. € 3,99”

Bubble Tea. € 3,99

  • Geldig t/m 25 september 2022
Ga naar “Kruidvat Love box van € 24,99 voor € 19,99”

Kruidvat Love box van € 24,99 voor € 19,99

  • Geldig t/m 25 september 2022
Ga naar “Björn Borg sneakers 36 t/m 42 € 37,99”

Björn Borg sneakers 36 t/m 42 € 37,99

  • Geldig t/m 25 september 2022

Agenda

Ga naar “Tweede editie De Vintage Treasure Markt”

Tweede editie De Vintage Treasure Markt

  • Van Aken
  • 25 september 2022
Ga naar “Oktoberfest in Den Bosch”

Oktoberfest in Den Bosch

  • Van 21 sep t/m 22 okt
Ga naar “Cinema in Concert presenteert: Pirates of the Caribbean – The Curse of the Black Pearl in Concert”

Cinema in Concert presenteert: Pirates of the Caribbean – The Curse of the Black Pearl in Concert

  • Mainstage Brabanthallen
  • 30 december 2022
Ga naar “Halloween in Den Bosch”

Halloween in Den Bosch

  • P.W. Hoofs
  • 22 oktober 2022
Halloween Den Bosch
Ga naar “PopQuiz, De Zondaars editie”

PopQuiz, De Zondaars editie

  • 16 oktober 2022