Barbecueën in Den Bosch: met deze tips heb je geheid succes

bbq
Foto: pexels

Het is volop zomer in Den Bosch en overal worden de barbecues uit de schuur gehaald. Maar wat leg je erop? Hoe voorkom je barbecue-stress? En wat is de gouden tip voor de ultieme smaaksensatie? Chefkok Julius Jaspers, bekend van de tv-programma’s Topchef en Masterchef, vertelt.

Julius is het hele jaar door achter de barbecue te vinden. In de zomer maar liefst vier keer per week, maar in de winter haalt hij de barbecue ook minstens twee keer per week uit de schuur. Zijn tip om barbecueën leuk te houden? “Sta niet vier uur achter dat ding. Maak een paar gerechten écht goed, in plaats van zes gerechten met weinig smaak.”

Een goede voorbereiding is het halve werk

Het begint allemaal bij een goede voorbereiding. Waar ga je barbecueën? Wordt het je eigen tuin of de IJzeren vrouw? Bij de Westwal of bijvoorbeeld IJzerenvrouw mag het gewoon.

Barbecueën is in Den Bosch gewoon toegestaan. Ook mag je kaarsen, fakkels of een vuurkorf meenemen om het extra gezellig te maken. Je moet alleen wel goed op de veiligheid letten. Zorg bijvoorbeeld dat je geen vuurtje stookt vlakbij bomen of direct boven de grond. Kies voor een stevige en vlakke ondergrond, zodat vuur niet kan vallen. Let op: een wegwerpbarbecue mag dus niet. Wat ook niet mag, is het gebruiken van brandbare vloeistoffen bij het aansteken van je vuur.

Barbecueën zonder stress

Dan is het tijd voor de boodschappenlijst. Julius heeft de gouden tip om barbecue-stress te voorkomen. “Kies voor één low & slow gerecht dat lang moet garen en een gerecht dat in twintig minuten klaar is.” Met het snelle gerecht kun je variëren. “Spiesjes zijn bijvoorbeeld snel klaar en je kunt ze van tevoren al maken.”

bbq
Foto: pexels

De barbecue-trends van 2022

Julius ziet in barbecue-land een duidelijke trend: “Groente op de barbecue, dat is echt helemaal van nu. En door de ingrijpende prijsverhoging van vlees zie je ook dat mensen voor goedkopere delen van vlees gaan, zoals flat iron rund en varkensschouder.”

En wat zijn momenteel de favoriete gerechten van chefkok Julius? “Knolselderij in een zoutkorst, langzaam gegaard op de barbecue. De puree schep ik er vervolgens uit en combineer ik met beurre noisette en getoaste hazelnoten. Dit geeft een nootachtige allure. Wat ook erg lekker is, is venkel van de barbecue, bospeen met sinaasappelrasp en langzaam gegaarde pompoen met dadels en pecannoten.”

Gouden tip voor de ultieme smaaksensatie

Wist je dat de manier waarop je de barbecue aanmaakt invloed heeft op de smaak van de gerechten? Aanmaakblokjes laten een chemische geur en smaak achter in je eten en spiritus is gevaarlijk om het vuur mee aan te maken. Julius vertelt: “Zeker met de huidige trend van de kamado barbecues is dit echt een no go, want de aroma’s van de aanmaakblokjes trekken in het keramiek van de barbecue. Ik raad aan om het aanmaken te doen met een paar houtjes. Een andere goede optie zijn aanmaakwokkels. Dit is was met houtwol eromheen.”

Hier in Den Bosch haal je alle benodigdheden

Een goede barbecue vind je in Den Bosch bij Groenrijk, Intratuin of eventueel bij de Blokker. Aanmaakwokkels of aanmaakhoutjes koop je ook bij deze plekken. Voor biologisch vlees kun je bijvoorbeeld terecht bij ’t Stokpaardje of Slagerij Pessers. Lokale groenten scoor je mooi op een van de weekmarkten.

Natuurlijk wil je ook een lekker drankje bij de barbecue. Bij Ben’s Favourites, Proef of Henri Bloem kun je terecht voor mooie wijnen. Liever speciaalbier? Dan moet je bij 2 Many Beers zijn. Of maak een lekkere cocktail met de likeuren van Barrique.

We zochten nog veel meer voor je uit…

Meer in deze categorie

Nieuws

Ga naar “Plons! Is dat een zwembad op de Parade?”

Plons! Is dat een zwembad op de Parade?

Ga naar “Horeca dicht en minder bussen of treinen: het personeelstekort in Den Bosch is nijpend”

Horeca dicht en minder bussen of treinen: het personeelstekort in Den Bosch is nijpend

Ga naar “Duur ritje: dit kun je verwachten als je de Van Berckelstraat tóch inrijdt”

Duur ritje: dit kun je verwachten als je de Van Berckelstraat tóch inrijdt

In onze gids

Ga naar “Boerengoed Den Bosch”

Boerengoed Den Bosch

  • Ketsheuvel 7
  • Grillrooms
  • Gesloten
Boerengoed Den BoschBoerengoed Den Bosch

Nu gesloten

Ga naar “Jack’s Foodbar”

Jack’s Foodbar

  • Brede Haven 7
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
Jack's FoodbarJack's Foodbar

Nu gesloten

Ga naar “Daisy’s Den Bosch”

Daisy’s Den Bosch

  • Vijverlaan 81
  • IJssalons
  • Gesloten
Daisy's Den BoschDaisy's Den Bosch

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “Davitamon en Kruidvat weerstand en energie* van € 4,78 voor € 3,58”

Davitamon en Kruidvat weerstand en energie* van € 4,78 voor € 3,58

  • Geldig t/m
Ga naar “Satisfyer van € 24,99 voor € 12,50”

Satisfyer van € 24,99 voor € 12,50

  • Geldig t/m 21 augustus 2022
Ga naar “Eastpak rugzak vanaf € 14,99”

Eastpak rugzak vanaf € 14,99

  • Geldig t/m 21 augustus 2022
Ga naar “Hangmat polyester katoen assorti 290×100 cm van € 39,99 voor € 29,99”

Hangmat polyester katoen assorti 290×100 cm van € 39,99 voor € 29,99

  • Geldig t/m 31 december 2022
Ga naar “Alle AH Scharrelkipfilet van € 1,71 voor € 1,19”

Alle AH Scharrelkipfilet van € 1,71 voor € 1,19

  • Geldig t/m 14 augustus 2022

Vacatures

Ga naar “Begeleider”

Begeleider

  • UWassistent | Debbie Smits
  • Parttime
UWassistent Debbie Smit zoekt een parttime begeleider in regio Den BoschUWassistent Debbie Smit zoekt een parttime begeleider in regio Den Bosch

Topper

Ga naar “Huishoudelijke hulp bij ouderen”

Huishoudelijke hulp bij ouderen

  • UWassistent | Debbie Smits
  • Parttime
UWassistent Debbie Smit heeft een parttime vacature voor een huishoudelijke hulp in regio Den BoschUWassistent Debbie Smit heeft een parttime vacature voor een huishoudelijke hulp in regio Den Bosch

Topper

Ga naar “Verkoopmedewerker(s)”

Verkoopmedewerker(s)

  • Van den Assem Schoenen
  • Fulltime/Parttime
winkel assem den boschwinkel assem den bosch

Topper

Agenda

Ga naar “Moodboards maken”

Moodboards maken

  • iederal
  • 28 september 2022

Topper

Ga naar “EK Petanque”

EK Petanque

  • Van 1 jun t/m 31 aug
Ga naar “Theaterfestival Boulevard”

Theaterfestival Boulevard

  • Van 4 aug t/m 14 aug
theaterfestival boulevard 2022
Ga naar “Bourgondisch ‘s-Hertogenbosch”

Bourgondisch ‘s-Hertogenbosch

  • Van 15 sep t/m 18 sep
Bourgondisch 's-Hertogenbosch
Ga naar “Open Monumentendag in Den Bosch”

Open Monumentendag in Den Bosch

  • Van 10 sep t/m 11 sep