Sushiboot eten bij The Stamp: ‘Wij experimenteren met spannende gerechten’

Aangeboden door Hotel The Stamp

Foto: indebuurt Den Bosch

Sushifans kunnen op veel plekken in Den Bosch terecht, maar nergens wordt het gerecht zo bijzonder gemaakt als bij The Stamp in de Karrenstraat. Wij mochten het proeven. Geloof ons maar, dit wil je een keer proberen! Ook kun je hier terecht voor hotstone beef, surf & turf en authentieke Thaise gerechten.

Wij van indebuurt maken veel leuke dingen mee: we spotten nieuwe winkels, testen koffie en… eten af en toe een hapje bij Bossche restaurants. Dit keer gingen we langs bij The Stamp in de Karrenstraat!

Als je binnenstapt bij The Stamp, waan je je direct in een paleis. Overal hangen kroonluchters en zie je chique houten trappen, meubels zijn bekleed met velours en de muren zijn aangekleed met prachtige decoraties. Onze mond valt open.

Tekst loopt door onder de foto’s.

Duo sushichefs

Voordat we ons tegoed doen aan een boot vol verse vis, nemen we een kijkje in de keuken. Restaurantmanager Roy van den Braak (33) vertelt dat de sushi enkel op bestelling wordt gerold. “Alle ingrediënten zijn daardoor supervers als het wordt geserveerd.” In de keuken werkt een vrolijk duo van twee Aziatische sushichefs. Achter de schermen zien we hoe de chefs met souplesse rijst kneden en hun vingers vliegensvlug ieder hapje rollen tot een perfect plaatje.

Tekst loopt door onder de foto’s.

Sushiboot

Wow! Dat is het eerste wat er door ons hoofd gaat als het hoofdgerecht wordt geserveerd. Op het eerste gezicht zijn we overweldigd door het formaat van de boot, die nog net op onze tafel past. De sushiboot ziet er feestelijk uit, waardoor het bijna voelt als een verjaardagsfeestje. Dat past goed bij het formaat, want hier zou een heel partijtje van kunnen eten! Je kunt overigens ook een sushiboot voor één persoon bestellen en die delen met je gezelschap. Een slim idee als je een kleine eter bent of als je alles wil proeven op de kaart. Zo kun je er nog wat andere gerechtjes bij bestellen.

Rainbow rol

De twee sushichefs hebben de boot duidelijk met zorg en aandacht gevuld. Tientallen verschillende sushi’s liggen netjes in rijtjes en op speelse wijze op een houten boot gepresenteerd. Het is een kleurenpalet aan vis, groente, kip en garnalen. Wij mochten alles proeven en kunnen je vast verklappen: ieder hapje is als een paradijsje in je mond. Onze persoonlijke favoriet? Sushi met pikante kip en de rainbow rol met avocado en zalm.

Er is een overvloed aan keuze en iedere sushi ziet eruit als een klein kunstwerkje. Op de sushiboot ligt een mango wasabi rol, sashimi, kip met pittig sausje, rainbowrol, surf & turf rol, gunkan met krab en nog veel meer.

Tekst loopt door onder de foto’s.

Wijntje erbij?

Om het diner compleet te maken, wordt ons een glaasje wijn aanbevolen die goed matcht met de sushi. Cecilia Beretta Custoza van Castelnuovo uit Italië. Een zachte, witte wijn die niet te vet is. Aangezien je bij sushi stiekem veel rijst eet, raden wij je aan om er iets lichts bij te drinken. Overigens is een glaasje water bij de hand ook slim. De pittige kip was namelijk ook écht pittig en ook als je niet zo’n wasabiheld bent, is water een goede toevoeging aan je dinertafel.

Tekst loopt door onder de foto’s.

Boten zalm en tonijn

Het idee van een sushi boot leidt terug naar de oorsprong van sushi vertelt Roy. “Wist je dat het idee van zalmsushi niet uit Japan komt? Het waren de Noren die met boten vol zalm naar Japan voeren om het daar te verkopen.” En ook achter tonijnsushi zit een bijzonder verhaal. “De vis kan tot wel 2,5 meter groeien. Om tonijn door te kunnen snijden, heb je twee sterke mannen en een heel groot mes nodig.En nog belangrijker: om een grote vis te vangen, heb je een grote boot nodig”, vertelt Roy met een lach.

Experimenteren

Bij The Stamp wordt in de keuken regelmatig geëxperimenteerd met nieuwe gerechten. “Eén van onze koks heeft ervaring opgedaan bij een authentieke Thaise chef. De gerechten die hij volgens de Thaise chef het beste kon maken staan nu op de kaart”, zegt Roy. Bij The Stamp eet je een klassieke carpaccio, maar ook een spannende ‘Hotstone Beef’. “Dat is je eigen barbecue op tafel.” Ook bedenken de koks en Roy hoe ze goede gerechten kunnen verbeteren, zoals de sushi boot serveren op droogijs.

Wil je de sushiboot van The Stamp ook eens proberen? Je kunt een boot voor jezelf bestellen, of de deluxe versie om samen te delen. Reserveren kan hier!

Ook leuk:

Hotel The Stamp

Karrenstraat 77 , 5211 EH 's-Hertogenbosch

Meer informatie

Hotel The Stamp

Karrenstraat 77 , 5211 EH 's-Hertogenbosch

Meer informatie

Meer in deze categorie

Bedrijvigheid

Ga naar “Receptionist of werken bij My Jewellery: 5 x Bossche vacatures”

Receptionist of werken bij My Jewellery: 5 x Bossche vacatures

Ga naar “Bas en Anne van Cafetaria De Boemerang: ‘Gasten nemen ’s ochtends een kop koffie met gehaktstaaf’”

Bas en Anne van Cafetaria De Boemerang: ‘Gasten nemen ’s ochtends een kop koffie met gehaktstaaf’

De Boemerang
Ga naar “Speeltoestellen installeren of klanten bellen: 5 x deze banen in Den Bosch zijn nu beschikbaar”

Speeltoestellen installeren of klanten bellen: 5 x deze banen in Den Bosch zijn nu beschikbaar

In onze gids

Ga naar “Pannenkoekengoed”

Pannenkoekengoed

  • Ketsheuvel 7
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten

Nu gesloten

Ga naar “Daisy’s Den Bosch”

Daisy’s Den Bosch

  • Vijverlaan 81
  • IJssalons
  • Gesloten
Daisy's Den Bosch

Nu gesloten

Ga naar “Aardbeien Walk-in J&B”

Aardbeien Walk-in J&B

  • Vughterstraat 34
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
Aardbeien Walk-in

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “Air So Pure luchtzuiverende planten van € 5,99 voor € 3,49”

Air So Pure luchtzuiverende planten van € 5,99 voor € 3,49

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 24 oktober 2021
Ga naar “Gewatteerde 2-in-1 jas € 19,99”

Gewatteerde 2-in-1 jas € 19,99

  • Aldi
  • Geldig t/m 24 oktober 2021
Ga naar “Brabantia Indu+ zwart pannen van € 23,99 voor € 11,99”

Brabantia Indu+ zwart pannen van € 23,99 voor € 11,99

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 24 oktober 2021
Ga naar “Woood Sara fauteuil Velvet € 149,00”

Woood Sara fauteuil Velvet € 149,00

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 24 oktober 2021
Ga naar “alles van Vileda 25% korting”

alles van Vileda 25% korting

  • Blokker
  • Geldig t/m 24 oktober 2021

Vacatures

Ga naar “Casinomedewerker”

Casinomedewerker

  • Flash Casino
  • Parttime
Flash Casino

Topper

Ga naar “Magazijnmedewerker”

Magazijnmedewerker

  • Amazing Oriental Den Bosch
  • Fulltime/Parttime
toko den bosch

Topper

Ga naar “Flexibel werk in ‘s-Hertogenbosch”

Flexibel werk in ‘s-Hertogenbosch

  • Tempo-Team
  • Parttime
Ga naar “Medewerker avond administratie”

Medewerker avond administratie

  • IQ Select
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Financial Controller Accountancy Bedrijfseconomie | HBO WO | 4.100 – 5.500”

Financial Controller Accountancy Bedrijfseconomie | HBO WO | 4.100 – 5.500

  • WR.nl Solliciteren
  • Fulltime/Parttime

Agenda

Ga naar “Spirituele beurs Den Bosch”

Spirituele beurs Den Bosch

  • 14 november 2021
Ga naar “Borstcrawl clinic voor volwassenen”

Borstcrawl clinic voor volwassenen

  • 11 september 2021
Ga naar “EK Petanque”

EK Petanque

  • 1 juni 2022