Sushiboot eten bij The Stamp: ‘Wij experimenteren met spannende gerechten’

Aangeboden door Hotel The Stamp

Foto: indebuurt Den Bosch

Sushifans kunnen op veel plekken in Den Bosch terecht, maar nergens wordt het gerecht zo bijzonder gemaakt als bij The Stamp in de Karrenstraat. Wij mochten het proeven. Geloof ons maar, dit wil je een keer proberen! Ook kun je hier terecht voor hotstone beef, surf & turf en authentieke Thaise gerechten.

Wij van indebuurt maken veel leuke dingen mee: we spotten nieuwe winkels, testen koffie en… eten af en toe een hapje bij Bossche restaurants. Dit keer gingen we langs bij The Stamp in de Karrenstraat!

Als je binnenstapt bij The Stamp, waan je je direct in een paleis. Overal hangen kroonluchters en zie je chique houten trappen, meubels zijn bekleed met velours en de muren zijn aangekleed met prachtige decoraties. Onze mond valt open.

Tekst loopt door onder de foto’s.

Duo sushichefs

Voordat we ons tegoed doen aan een boot vol verse vis, nemen we een kijkje in de keuken. Restaurantmanager Roy van den Braak (33) vertelt dat de sushi enkel op bestelling wordt gerold. “Alle ingrediënten zijn daardoor supervers als het wordt geserveerd.” In de keuken werkt een vrolijk duo van twee Aziatische sushichefs. Achter de schermen zien we hoe de chefs met souplesse rijst kneden en hun vingers vliegensvlug ieder hapje rollen tot een perfect plaatje.

Tekst loopt door onder de foto’s.

Sushiboot

Wow! Dat is het eerste wat er door ons hoofd gaat als het hoofdgerecht wordt geserveerd. Op het eerste gezicht zijn we overweldigd door het formaat van de boot, die nog net op onze tafel past. De sushiboot ziet er feestelijk uit, waardoor het bijna voelt als een verjaardagsfeestje. Dat past goed bij het formaat, want hier zou een heel partijtje van kunnen eten! Je kunt overigens ook een sushiboot voor één persoon bestellen en die delen met je gezelschap. Een slim idee als je een kleine eter bent of als je alles wil proeven op de kaart. Zo kun je er nog wat andere gerechtjes bij bestellen.

Rainbow rol

De twee sushichefs hebben de boot duidelijk met zorg en aandacht gevuld. Tientallen verschillende sushi’s liggen netjes in rijtjes en op speelse wijze op een houten boot gepresenteerd. Het is een kleurenpalet aan vis, groente, kip en garnalen. Wij mochten alles proeven en kunnen je vast verklappen: ieder hapje is als een paradijsje in je mond. Onze persoonlijke favoriet? Sushi met pikante kip en de rainbow rol met avocado en zalm.

Er is een overvloed aan keuze en iedere sushi ziet eruit als een klein kunstwerkje. Op de sushiboot ligt een mango wasabi rol, sashimi, kip met pittig sausje, rainbowrol, surf & turf rol, gunkan met krab en nog veel meer.

Tekst loopt door onder de foto’s.

Wijntje erbij?

Om het diner compleet te maken, wordt ons een glaasje wijn aanbevolen die goed matcht met de sushi. Cecilia Beretta Custoza van Castelnuovo uit Italië. Een zachte, witte wijn die niet te vet is. Aangezien je bij sushi stiekem veel rijst eet, raden wij je aan om er iets lichts bij te drinken. Overigens is een glaasje water bij de hand ook slim. De pittige kip was namelijk ook écht pittig en ook als je niet zo’n wasabiheld bent, is water een goede toevoeging aan je dinertafel.

Tekst loopt door onder de foto’s.

Boten zalm en tonijn

Het idee van een sushi boot leidt terug naar de oorsprong van sushi vertelt Roy. “Wist je dat het idee van zalmsushi niet uit Japan komt? Het waren de Noren die met boten vol zalm naar Japan voeren om het daar te verkopen.” En ook achter tonijnsushi zit een bijzonder verhaal. “De vis kan tot wel 2,5 meter groeien. Om tonijn door te kunnen snijden, heb je twee sterke mannen en een heel groot mes nodig.En nog belangrijker: om een grote vis te vangen, heb je een grote boot nodig”, vertelt Roy met een lach.

Experimenteren

Bij The Stamp wordt in de keuken regelmatig geëxperimenteerd met nieuwe gerechten. “Eén van onze koks heeft ervaring opgedaan bij een authentieke Thaise chef. De gerechten die hij volgens de Thaise chef het beste kon maken staan nu op de kaart”, zegt Roy. Bij The Stamp eet je een klassieke carpaccio, maar ook een spannende ‘Hotstone Beef’. “Dat is je eigen barbecue op tafel.” Ook bedenken de koks en Roy hoe ze goede gerechten kunnen verbeteren, zoals de sushi boot serveren op droogijs.

Wil je de sushiboot van The Stamp ook eens proberen? Je kunt een boot voor jezelf bestellen, of de deluxe versie om samen te delen. Reserveren kan hier!

Ook leuk:

Hotel The Stamp

Karrenstraat 77 , 5211 EH 's-Hertogenbosch

Nu gesloten

Meer informatie

Hotel The Stamp

Karrenstraat 77 , 5211 EH 's-Hertogenbosch

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Bedrijvigheid

Ga naar “Nicole werkt bij De Mandemakers Groep in Waalwijk: ‘Het menselijk contact is heel dankbaar’”

Nicole werkt bij De Mandemakers Groep in Waalwijk: ‘Het menselijk contact is heel dankbaar’

Ga naar “Op de fiets naar je werk! 5 x de nieuwste vacatures in Den Bosch”

Op de fiets naar je werk! 5 x de nieuwste vacatures in Den Bosch

Ga naar “Avondklok voor avondwinkel in Den Bosch: ‘De omzet gaat in rook op’”

Avondklok voor avondwinkel in Den Bosch: ‘De omzet gaat in rook op’

In onze gids

Ga naar “Bloemsierkunst Oxalis”

Bloemsierkunst Oxalis

  • Rompertpassage 1
  • Bloemisten
  • 08:30 - 18:00
oxalis

Nu geopend

Ga naar “Vivienne van Amelsfoort Juweliers”

Vivienne van Amelsfoort Juweliers

  • Vughterstraat 69
  • Juweliers
  • 10:00 - 18:00
Vivienne van Amelsfoort Juweliers

Nu geopend

Ga naar “Jack’s Delicatessenhuis”

Jack’s Delicatessenhuis

  • De Rompertpassage 43b
  • Speciaalzaken
  • 09:00 - 18:00
Jack's Delicatessenhuis

Nu geopend

Aanbiedingen

Ga naar “Gratis motor bij zonnescherm”

Gratis motor bij zonnescherm

  • Markant Zonwering, Rolluiken & Buitenleven BV
  • Geldig t/m 16 april 2021

Topper

Ga naar “70 % korting bij Koekwaus”

70 % korting bij Koekwaus

  • Koekwaus
  • Geldig t/m 31 januari 2021
Ga naar “AH Hand- en pers- sinaasappelen van € 5,98 voor € 2,99”

AH Hand- en pers- sinaasappelen van € 5,98 voor € 2,99

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 31 januari 2021
Ga naar “Dekbedovertrek Veerle van € 34,99 voor € 17,40”

Dekbedovertrek Veerle van € 34,99 voor € 17,40

  • Leen Bakker
  • Geldig t/m 31 januari 2021
Ga naar “site”

site

  • MS Mode
  • Geldig t/m 6 februari 2021

Vacatures

Ga naar “Commercieel Medewerk(st)er”

Commercieel Medewerk(st)er

  • In 't Maasland" Bureau voor Werving en Selectie
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Kok”

Kok

  • Tante Wonnie
  • Fulltime
Ga naar “Administratief medewerker”

Administratief medewerker

  • Randstad
  • Fulltime
Ga naar “Garantiemedewerker magazijn”

Garantiemedewerker magazijn

  • Olympia
  • Fulltime
Ga naar “Productiemedewerker”

Productiemedewerker

  • Luba Uitzendbureau Den Bosch
  • Fulltime/Parttime