Een kijkje bij Nicole in de oliebollenkeuken: ‘Bosschenaren lusten ze het liefst gloeiend heet’
"Om acht uur 's ochtends starten wij met het mixen van het beslag en dat gaat zo de hele dag...
Nicole’s kraam is wél open: ‘Wij zijn pas uitgebakken als iedereen oliebollen heeft’
Aangeboden door Sweet Bakery Sensations
De lockdown in Den Bosch zorgt voor een leeg straatbeeld en een hoop gesloten zaken. Toch zijn er nog twee lichtpuntjes in onze stad: de oliebollenkramen voor het station en op de Markt zijn nog wél open. Nicole Vermolen en haar team oliebollenbakkers rusten niet tot heel Den Bosch een gloeiend hete bol in de hand heeft. “Zo maken we er toch een feestje van.”
Nicole Vermolen stond al paraat met een heuse oliebolbestellijst, maar ook tijdens de lockdown mogen haar oliebollenkramen gewoon open blijven. “We staan elke dag van 09.30 tot 18.00 uur verse oliebollen te bakken. Op Oudejaarsdag starten we zelfs om 06.00 al met bakken en gaan net zo lang door tot iedere Bosschenaar oliebollen heeft.” Is het jaar voor jou niet afgesloten zonder warme oliebol? Dan heb je geluk. Zowel bij Sweet Bakery Sensations als de kraam op de Markt kun je nog tot half januari verse oliebollen halen.
Tekst loopt door onder de foto.
De Bossche oliebollenkraam voor het station staat er inmiddels voor het derde jaar op rij. “Het is rustiger dan we gewend zijn. Door het thuiswerken zijn er minder treinreizigers en ook minder scholieren”, vertelt de ondernemer. “Toch komen mensen van heinde en verre, zelfs van buiten Den Bosch, voor onze oliebollen. Die komen meestal voor onze luxere varianten of voor de krenten- en rozijnenbollen, want die maken wij op speciale wijze.”
Bosschenaren kiezen krenten
De krentenbollen zijn zo populair, dat ze zelfs meer worden gegeten dan gewone oliebollen. “Normaal gesproken houden Bosschenaren meer van oliebollen zonder krenten, maar bij ons kiezen ze voor de andere variant. Dat komt door onze rozijnen, die bereiden we de avond van tevoren volgens geheim recept. Na een hele nacht wellen, proef je de smaak goed terug in de bol.”
Bestel je bol
Kun je niet naar de kraam toe komen? Dan kun je de oliebollen bestellen. In een vrolijk gekleurde bestelbus wordt de zoetigheid bij je thuis bezorgd. Ook handig: je kunt nu vast je bestelling doorgeven voor oudjaar. Haal je ze liever op de dag zelf op? Ook dat is geen probleem: “Wij blijven de hele dag doorbakken tot iedereen is voorzien.”
Wil je de beroemde krenten-en rozijnenbollen ook proeven? Ga langs bij Sweet Bakery Sensations voor het station of geef je bestelling telefonisch door via 06-21544442.
