Barista Larissa verklapt: ‘Dit is het geheim van de lekkerste cappuccino’

Aangeboden door La Jeu Coffee

Foto: indebuurt Den Bosch

Als je écht van koffie houdt, dan moet je het zwarte goud van La Jeu Coffee proeven. In de knusse koffiebar aan de Hinthamerstraat schenkt eigenaresse Larissa Jeunink haar eerlijke koffie uit onder meer Ethiopië en Honduras. Extra leuk: bij ieder bakkie spaar je voor een gratis koffieworkshop!

Een goed kopje koffie begint met een eerlijke oorsprong, vindt Larissa. Daarom selecteert ze enkel de beste bonen van over de hele wereld. Daarbij let ze op duurzaamheid, kwaliteit en eerlijkheid. “De bonen die ik gebruik hebben een zuiver verleden. Dat geldt voor alle koffie die ik verkoop en schenk. De buitenlandse boeren die de bonen verbouwen, krijgen een fair loon voor hun werk”, legt ze uit.

Lees verder onder de foto’s >

Zelf bonen branden

Larissa brandt de koffiebonen zelf in een kleinschalige branderij in Veghel. “Als je een koffieboon goed brandt, komen er meer dan duizend smaken vrij”, vertelt ze. “Een koffieboon heeft van zichzelf een prachtig smakenpalet. Het kan bijvoorbeeld heel bloemig smaken of naar perzik.”

Larissa: “Hoe langer je brandt, hoe meer de originele smaak van de boon verdwijnt. Dat heet dark roast. Om al die mooie smaken juist vast te houden, brand ik daarom nooit te donker. Het is vergelijkbaar met een mooi stuk entrecote van de slager; dat leg je toch ook niet op de barbecue tot het zwart is?”

Lees verder onder de foto’s >

Specialty coffee

De bonen van La Jeu Coffee zijn daarom voornamelijk light en medium roast. “Deze hogekwaliteitskoffie, oftewel specialty coffee, komt van planten die hoog op de berg groeien. Hoe hoger op de berg en hoe langzamer het plantje groeit, hoe beter het de mineralen en vitamines uit de grond opneemt. Dit geeft de boon zijn smaak.”

Volgens Larissa is haar koffie uit Honduras hiervan een mooi voorbeeld. “Door het groeiproces van de boon smaakt dit drankje net als een fruitsnoepje. Je kunt deze koffie ook laten afkoelen. De drank wordt dan niet bitter, maar smaakt juist nog lekkerder.”

Lees verder onder de foto’s >

Vers van de melkboer

Van die hoge kwaliteitskoffie maak je een killer cappuccino met verse melk. Larissa gaat hiervoor wekelijks met haar glazen flessen onder de arm het erf op. Ze vult deze zelf bij een biologische veehouderij in Gewande. “Verse melk is veel lekkerder dan in een pak uit de supermarkt. Bovendien is deze melk biologisch, wat de smaak voller maakt.”

Het geheim van lekkere cappuccino

Het laatste ingrediënt voor de allerlekkerste cappuccino is misschien wel het belangrijkste: eerlijkheid. Dat zorgt dat jouw kopje bijdraagt aan een betere wereld. Larissa: “In de massale productieketen van koffie komt veel onrecht voor. Denk er maar eens over na: als jij hier in de supermarkt nog geen vijf euro voor een pak betaalt, dan houdt de boer die het verbouwt er amper een cent aan over. Bij de koffie die wij verkopen krijgt de boer eerlijk betaald. Ook gaat een deel van onze opbrengst naar een organisatie die zich inzet voor eerlijke behandeling van vrouwen in de koffielanden. Met die gedachte in het achterhoofd kan je zonder schuldgevoel van jouw cappuccino genieten.”

Lees verder onder de foto’s >

Jam en appeltaart van tante Helma

Bij een bakkie hoort iets lekkers. Larissa serveert haar koffie regelmatig met Bossche koek van de bakker uit de straat. Wil je liever een gebakje? Ook dat is huisgemaakt met lokale producten. Fruit haalt ze op de markt of uit de tuin van haar tante Helma. Larissa: “Bijvoorbeeld appels voor appeltaart. Helma maakt ook zelf bramen- en pruimenjam voor onze cakejes.”

Spaar voor een gratis koffieworkshop

Koffiedrinken loont. Bij La Jeu Coffee krijg je bij ieder kopje koffie een stempel op je kaart. Bij tien stempels krijg je een gratis kopje koffie. Je kunt je stempels ook opsparen, want hoe meer je spaart, hoe hoger je beloning. Een volle kaart van 150 stempels kun je zelfs inleveren voor een gratis koffieworkshop!

Zelf proeven? Je vindt koffiebar La Jeu Coffee aan de Hinthamerstraat 190, in het historische pand van De Drie Mollen. Of bestel een zak koffie voor thuis.

Ook leuk:

  • Larissa opent koffiebar in centrum: ‘Dit historische pand had vroeger een branderij’

    De oplettende Bosschenaar ruikt het meteen: de geur van verse koffie die zich door de Hinthamerstraat verspreidt. In voormalig koffiebranderij…

    La Jeu Coffee

La Jeu Coffee

Hinthamerstraat 190, 5211MX Den Bosch

Nu gesloten

Meer informatie

La Jeu Coffee

Hinthamerstraat 190, 5211MX Den Bosch

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Eten & drinken

Ga naar “9 x dit zijn de favoriete restaurants van Bossche locals”

9 x dit zijn de favoriete restaurants van Bossche locals

Ga naar “Klaar met het thuiswerken? Bij deze Bossche zaken kun je je laptop uitklappen”

Klaar met het thuiswerken? Bij deze Bossche zaken kun je je laptop uitklappen

Jan-Willem van der Aa van Coffeelab
Ga naar “Superlekker! Zo zet jij eenvoudig een verse en gezonde maaltijd op tafel”

Superlekker! Zo zet jij eenvoudig een verse en gezonde maaltijd op tafel

Aangeboden door Uitgekookt

In onze gids

Ga naar “Boerengoed Den Bosch”

Boerengoed Den Bosch

  • Ketsheuvel 7
  • Grillrooms
  • 17:00 - 21:00
Boerengoed Den Bosch

Nu geopend

Ga naar “Jack’s Foodbar”

Jack’s Foodbar

  • Brede Haven 7
  • Restaurants en horeca
  • 12:00 - 22:00
Jack's Foodbar

Nu geopend

Ga naar “La Jeu Coffee”

La Jeu Coffee

  • Hinthamerstraat 190
  • Koffiebars
  • Gesloten

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “Dekbedovertrek 4-seizoenen vanaf”

Dekbedovertrek 4-seizoenen vanaf

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 30 januari 2022
Ga naar “Oral-B elektrische tandenborstels PRO en duopak van € 69,99 voor € 34,99”

Oral-B elektrische tandenborstels PRO en duopak van € 69,99 voor € 34,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 30 januari 2022
Ga naar “Velours badjas € 17,99”

Velours badjas € 17,99

  • Aldi
  • Geldig t/m 30 januari 2022
Ga naar “Werklaarzen € 24,99”

Werklaarzen € 24,99

  • Aldi
  • Geldig t/m 30 januari 2022
Ga naar “AH Rundergehakt van € 7,37 voor € 5,50”

AH Rundergehakt van € 7,37 voor € 5,50

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 30 januari 2022

Vacatures

Ga naar “Horecamedewerker”

Horecamedewerker

  • McDonald’s Rosmalen
  • Fulltime/Parttime
horecamedewerker

Topper

Ga naar “Medewerkers bediening”

Medewerkers bediening

  • FF Swanjéé
  • Fulltime/Parttime

Topper

Ga naar “Bedieningsmedewerker”

Bedieningsmedewerker

  • Jack’s Foodbar
  • Fulltime/Parttime
flexwerkplek den bosch

Topper

Ga naar “Management Trainee”

Management Trainee

  • McDonald’s Rosmalen
  • Fulltime/Parttime
Management Trainee

Topper

Agenda

Ga naar “Omgevingsdialoog Gasthuiskwartier”

Omgevingsdialoog Gasthuiskwartier

  • MWPO
  • 9 februari 2022

Topper

Ga naar “Trouwbeleving XL @ Den Bosch”

Trouwbeleving XL @ Den Bosch

  • 20 maart 2022
Ga naar “Bosch Parade”

Bosch Parade

  • Bosch Parade
  • Van 16 jun t/m 19 jun
Ga naar “Trouwbeleving @ Teugel Resort”

Trouwbeleving @ Teugel Resort

  • 13 februari 2022
Ga naar “EK Petanque”

EK Petanque

  • Van 1 jun t/m 31 aug