En dit is de lekkerste speculaas van Den Bosch!

Door Caroline Lichtenberg 6 december 2017

De Broodspecialist in de Hinthamerstraat verkoopt meer dan alleen brood. Natuurlijk kennen we de Bossche lulkoek en de Koekwaus, maar bakker Daniël van Schijndel heeft nóg een populair product.

“We verkopen heerlijke speculaas. Jarenlang hebben we dat ingekocht en toen we met de lulkoek bezig waren bedacht ik me dat ik er ook lekkere speculaas van zou kunnen maken. We zijn aan het experimenteren geslagen en na de eerste keuring bleek dat we de beste van Den Bosch waren met onze speculaas! Natuurlijk waren er nog wel punten van verbetering. Bij de amandelspeculaas proefden de mensen van de keuring teveel citroen en bij andere speculaas was de nasmaak van anijs te sterk aanwezig. Dat hebben we aangepast en de anijszaadjes die we er eerst in deden hebben we nu vermalen. Nu is de smaak wat zachter. ”

(Tekst loopt door onder foto)

speculaas

De Sint is weliswaar alweer vertrokken, maar voorlopig kun je de speculaas nog steeds kopen bij De Broodspecialist. Je hebt al een zak met vijf stuks voor 2,50 euro.

De Broodspecialist bakkers

vandaag gesloten

Hinthamerstraat 89

Bekijk meer: bakkers
Foutje gezien?

Lees mee en reageer!

Reactie