Bossche Lenna brengt een veganistisch kookboek uit: ‘Je hoeft geen uren achter het fornuis te staan’

Foto: Lenna Omrani

Wat Lenna Omrani (23) het liefst doet? Recepten bedenken die iedereen makkelijk kan maken. De Bossche was de afgelopen tijd daarom druk bezig met haar eerste kookboek Every Day Vegan. Hierin vertelt ze hoe iedereen gemakkelijk en leuk een veganistische maaltijd op tafel kan zetten. “Mensen hebben vaak het idee dat vegan heel duur is, maar niets is minder waar!”

Van een curry tot aan ravioli en van burgers tot een pannenkoek: volgens Lenna is elk gerecht te ‘veganizen‘. Via Instagram laat de Bossche al een tijdje haar creaties zien. Maar een kookboek? Dat is toch andere koek. Lenna: “Spannend is het zeker, maar ik kijk er enorm naar uit om het boek in handen te hebben. Nog een paar weken wachten, dan is het zover!”

Makkelijke gerechten

Het samenstellen van het boek kostte Lenna niet veel tijd, ondanks dat ze uit veel gerechten kon kiezen. Het thema van haar eerste boek is ‘elke dag’ en dus moesten de recepten geen uren duren. Lenna: “Veel mensen hebben het idee dat veganistisch koken moeilijk, lang en duur is. Ik probeer dat beeld te ontkrachten, want je hoeft écht geen uren achter het fornuis te staan voor een goede vegan maaltijd.”

Tekst loopt door onder de foto >

Foto: Lenna Omrani

Topsportcarrière

Hoewel het nu lijkt alsof Lenna nooit anders heeft gedaan, stond een carrière als kookboekenschrijfster niet op de planning. De auteur sportte bij HC Den Bosch. Jarenlang stond haar leven in het teken van trainen, gezond eten en veel slapen. Een blessure maakte daar een abrupt einde aan: haar knie begaf het waardoor een carrière als hockeyster er niet meer in zat.

Ik telde de hele dag door calorieën en viel in een korte tijd veel af. Ik sloeg door.

Lastige periode

Lenna wist daarna niet meer goed wat ze moest doen en belandde in een diep dal. Ze zat niet lekker in haar vel en was steeds meer met voeding bezig. Tot het obsessieve aan toe. Lenna: “Ik telde de hele dag door calorieën en viel in een korte tijd veel af. Ik sloeg door. Het was te extreem en ik was niet bezig met gezond zijn, maar met zo min mogelijk aankomen. Ik was mezelf niet. Gelukkig zagen mensen in mijn omgeving dat het niet goed ging. Mede dankzij hun hulp heb ik die periode overwonnen. Ik kroop langzaam uit het dal.”

Veganistisch eten

Na die periode bleef de Bossche bezig met voeding, maar dan op een andere manier. “Ik vond voeding nog steeds interessant, maar niet meer om dezelfde reden. Ik wilde leren hoe ik zo gezond mogelijk kon zijn. Ik las steeds meer over veganistisch eten en raakte er erg in geïnteresseerd. Nu gaat het supergoed: ik ben weer mezelf en kan enorm genieten van een vegan oreo cheesecake.”

Tekst loopt door onder de Instagrampost.

Weg met de maag- en darmklachten

Veganistisch koken hielp Lenna dus enorm, maar volgens haar kan het anderen ook goeddoen. De voordelen van veganistisch eten zijn volgens haar groot: het is beter voor het milieu, minder dierenleed en minder gezondheidsklachten. “Veel mensen hebben minder maag- en darmklachten als ze stoppen met dierlijke producten eten. Dat merkte ik ook! Daarnaast voelen velen zich fitter. Dat merk ik zelf minder goed, omdat ik altijd al sportte en fit was.”

Meer veganistische opties in Den Bosch

“Ik denk dat veganistisch eten nu een stuk toegankelijker is dan een paar jaar gelezen”, vervolgt Lenna. “In een paar jaar is het aanbod rondom veganistische producten enorm gegroeid. Ook als je naar restaurants kijkt: er zijn veel meer plekken waar je terechtkunt voor een veganistische maaltijd. Denk aan de veganistische tajine van La Cocotte of een buddhabowl van Poké Perfect.”

Every Day Vegan van Lenna Omrani ligt vanaf 7 september bij de boekhandel.

Ken jij ook een bijzondere Bosschenaar? Laat het ons weten via [email protected] of stuur een bericht via Facebook.

Lees ook:

Doe mee met de winactie

Maak kans op gratis oliebollen.

Smullen! 10 x win een gratis zak oliebollen van Sweet Bakery Sensations

Meer in deze categorie

Bosschenaar van de Week

Ga naar “Bossche Christian over het leven na de gevangenis: ‘Getekend door het leven’”

Bossche Christian over het leven na de gevangenis: ‘Getekend door het leven’

uit de bak
Ga naar “Bossche Eva is straatmuzikant op de Markt: ‘Een vreemde gaf mij deze viool uit 1700’”

Bossche Eva is straatmuzikant op de Markt: ‘Een vreemde gaf mij deze viool uit 1700’

Ga naar “Danslerares Geraldine herdenkt de overleden Indy (17): ‘Het was een lieve meid’”

Danslerares Geraldine herdenkt de overleden Indy (17): ‘Het was een lieve meid’

indy verhallen

In onze gids

Ga naar “Boerengoed Den Bosch”

Boerengoed Den Bosch

  • Ketsheuvel 7
  • Grillrooms
  • 17:00 - 21:00
Boerengoed Den Bosch

Nu geopend

Ga naar “Aardbeien Walk-in J&B”

Aardbeien Walk-in J&B

  • Vughterstraat 34
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
Aardbeien Walk-in
Ga naar “Barbu”

Barbu

  • Vughterstraat 102
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
Barbu Den Bosch

Aanbiedingen

Ga naar “Gratis collageen-scan”

Gratis collageen-scan

  • Huidzorg 073
  • Geldig t/m 31 december 2021

Topper

Ga naar “Blond Amsterdam Happy servies van € 7,95 voor € 5,96”

Blond Amsterdam Happy servies van € 7,95 voor € 5,96

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 5 december 2021
Ga naar “Bestway Opblaasbare Slaapbank Multi Max Ii € 29,99”

Bestway Opblaasbare Slaapbank Multi Max Ii € 29,99

  • Big Bazar
  • Geldig t/m 5 december 2021
Ga naar “Blokker badjas Cosy € 14,99”

Blokker badjas Cosy € 14,99

  • Blokker
  • Geldig t/m 12 december 2021
Ga naar “Bestway Opblaasbare Slaapbank Multi Max Ii € 29,99”

Bestway Opblaasbare Slaapbank Multi Max Ii € 29,99

  • Big Bazar
  • Geldig t/m 5 december 2021

Vacatures

Ga naar “Bootcampinstructeur”

Bootcampinstructeur

  • Sport Xperience
  • Parttime

Topper

Ga naar “Afwasser”

Afwasser

  • Sitio | Food – Drinks – Friends
  • Parttime

Topper

Ga naar “Zelfstandig werkend kok”

Zelfstandig werkend kok

  • Sitio | Food – Drinks – Friends
  • Fulltime

Topper

Ga naar “Medewerker bediening”

Medewerker bediening

  • Sitio | Food – Drinks – Friends
  • Fulltime

Topper

Ga naar “Sommelier”

Sommelier

  • Jack’s Foodbar
  • Fulltime

Topper

Agenda

Ga naar “Word Press Photo”

Word Press Photo

  • Willem Twee
  • 20 november 2021
Ga naar “Borstcrawl clinic voor volwassenen”

Borstcrawl clinic voor volwassenen

  • 11 september 2021
Ga naar “EK Petanque”

EK Petanque

  • 1 juni 2022
Ga naar “Wintercircus Pallasso”

Wintercircus Pallasso

  • Circus Pallasso
  • 17 december 2021
wintercircus pallasso
Ga naar “Zwanenbroederslezing”

Zwanenbroederslezing

  • 12 december 2021