Ellis werkt bij dit Bossche restaurant: ‘Ik gaf mijn baan als ingenieur op voor de horeca’

Aangeboden door Pollevie

Werken bij Pollevie
Foto: indebuurt Den Bosch

Op zoek naar een baan in de horeca met veel mogelijkheden? Dan moet je bij restaurant Pollevie zijn. De Bossche Ellis van Eijsden (43) gaf haar vertrouwde baan op voor een functie in de horeca. Zij vertelt wat werken bij Pollevie zo leuk maakt. “Als ik ’s ochtends opsta denk ik: yes, ik mag weer.”

Ellis wist het zeker: na twintig jaar werken als chemisch ingenieur in de farmaceutische industrie wilde ze iets anders. Ze koos voor de horeca en ging aan de slag in de bediening bij restaurant Pollevie. Nét voor de eerste lockdown. Toch had Ellis geen moment spijt. “Ik zag het als een mooie kans om mijn wijnkennis te verdiepen. Ik wilde sommelier worden en kreeg bij Pollevie alle ruimte om mezelf te ontwikkelen.”

Ellis: “Toen ik deze baan kreeg, had ik nog nul komma nul ervaring in de horeca. Ik had zelfs nog nooit met een dienblad gelopen. Het was doodeng, maar zó leuk. Eigenaren Martin en Monique gaven me hun volle vertrouwen. Ook de sfeer onderling is heel prettig, want iedereen werkt samen om er een fijne avond van te maken. Dat zorgde voor een veilige omgeving waarin ik alles kon leren.”

Van oproepkracht naar bedrijfsleider

Bij Pollevie zijn veel doorgroeimogelijkheden. Dat merkte Ellis zelf ook. Zij startte als oproepkracht, maar is inmiddels sommelier én bedrijfsleider. “Als je hier werkt, leer je steeds iets nieuws. Je proeft bijzondere wijnen, leert over fermentatie en de ingrediënten waarmee de chefs koken. We vinden het belangrijk dat je blijft ontwikkelen. Word jij ook gegrepen door het wijnvirus? Dan stimuleren we je om sommelier te worden.”

Tekst loopt door onder de foto’s.

Werken bij Pollevie

Pollevie zit in het Paleiskwartier en staat bekend om de veelzijdige gerechten met groente. Het restaurant staat zelfs met vermelding in de Michelingids. “Etiquette is belangrijk, maar je hoeft niet heel chic te zijn. We houden de balans tussen formeel en informeel. Onze gasten zijn heel divers, daarom is het aan jou om aan te voelen waar iemand behoefte aan heeft.”

Uren in overleg

Naast wijn, heeft Ellis ook veel mensenkennis opgedaan sinds ze in de horeca werkt. “Ik ben het bewijs dat je geen ervaring nodig hebt om in de horeca te werken. Als je maar wil leren, gemotiveerd bent en interesse hebt in lekker eten. Ik ben zelf ook nog lang niet uitgeleerd. In september start ik met de volgende opleiding, gastronoom-sommelier, level 3. Daar is ruimte voor, want bij Pollevie houden we rekening met je studierooster en spreken we je uren af in overleg.”

Tekst loopt door onder de foto.

Werken bij Pollevie
Foto: indebuurt Den Bosch

Kom ook werken bij Pollevie

Een baan in de horeca met veel ruimte om jezelf te ontwikkelen: klinkt dat jou als muziek in de oren? Grijp je kans en solliciteer bij Pollevie. Het restaurant zoekt medewerkers voor de volgende functies:

Wil jij – net als Ellis – werken in de horeca bij restaurant Pollevie? Dat kan! Om kans te maken moet je wel even solliciteren. Dat doe je hier.

Pollevie

Hofvijver 2b, 5223 MC Den Bosch

Nu gesloten

Meer informatie

Pollevie

Hofvijver 2b, 5223 MC Den Bosch

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Partnerbijdragen

Ga naar “Deze Bosschenaren mogen gratis naar Oktoberfest: ‘Het is een feest voor iedereen’”

Deze Bosschenaren mogen gratis naar Oktoberfest: ‘Het is een feest voor iedereen’

Aangeboden door Stichting Oktoberfest

Bossche Oktoberfest
Ga naar “Wil je weten: 5 x vragen (en antwoorden) over het voeren van je hond of kat”

Wil je weten: 5 x vragen (en antwoorden) over het voeren van je hond of kat

Aangeboden door CaroCroc

Ga naar “Winnen: overnachting voor twee inclusief wellness bij Sanadome”

Winnen: overnachting voor twee inclusief wellness bij Sanadome

Aangeboden door Sanadome Hotel & Spa

In onze gids

Ga naar “Pannenkoekengoed”

Pannenkoekengoed

  • Ketsheuvel 7
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten

Nu gesloten

Ga naar “Aardbeien Walk-in J&B”

Aardbeien Walk-in J&B

  • Vughterstraat 34
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
Aardbeien Walk-in

Nu gesloten

Ga naar “Daisy’s Den Bosch”

Daisy’s Den Bosch

  • Vijverlaan 81
  • IJssalons
  • Gesloten
Daisy's Den Bosch

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “Air So Pure luchtzuiverende planten van € 5,99 voor € 3,49”

Air So Pure luchtzuiverende planten van € 5,99 voor € 3,49

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 24 oktober 2021

Topper

Ga naar “Joggingbroek € 6,95”

Joggingbroek € 6,95

  • Action
  • Geldig t/m 19 oktober 2021

Topper

Ga naar “Brabantia Indu+ zwart pannen van € 23,99 voor € 11,99”

Brabantia Indu+ zwart pannen van € 23,99 voor € 11,99

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 24 oktober 2021

Topper

Ga naar “alles van Vileda 25% korting”

alles van Vileda 25% korting

  • Blokker
  • Geldig t/m 24 oktober 2021

Topper

Ga naar “Metallic acrylverf € 1,65”

Metallic acrylverf € 1,65

  • Action
  • Geldig t/m 19 oktober 2021

Topper

Vacatures

Ga naar “Casinomedewerker”

Casinomedewerker

  • Flash Casino
  • Parttime
Flash Casino

Topper

Ga naar “Horecamedewerker”

Horecamedewerker

  • HC ‘s-Hertogenbosch
  • Parttime

Topper

Ga naar “Magazijnmedewerker”

Magazijnmedewerker

  • Amazing Oriental Den Bosch
  • Fulltime/Parttime
toko den bosch

Topper

Ga naar “Flexibel werk in ‘s-Hertogenbosch”

Flexibel werk in ‘s-Hertogenbosch

  • Tempo-Team
  • Parttime

Topper

Ga naar “Medewerker avond administratie”

Medewerker avond administratie

  • IQ Select
  • Fulltime/Parttime

Topper

Agenda

Ga naar “Borstcrawl clinic voor volwassenen”

Borstcrawl clinic voor volwassenen

  • 11 september 2021

Topper

Ga naar “Spirituele beurs Den Bosch”

Spirituele beurs Den Bosch

  • 14 november 2021

Topper

Ga naar “EK Petanque”

EK Petanque

  • 1 juni 2022

Topper