Bas en Anne van Cafetaria De Boemerang: ‘Gasten nemen ’s ochtends een kop koffie met gehaktstaaf’

De Boemerang
Foto: indebuurt Den Bosch

Een frietje gaat er altijd wel in bij menig Bosschenaar. De kans is groot dat jij weleens een puntzak met legendarische mayonaise hebt gehaald bij Cafetaria De Boemerang. De snackbar is sinds twee jaar in handen van Bosschenaren Bas (37) en Anne Viguurs (37). “De mayonaise en nierbroodjes zijn heilig.”

Cafetaria De Boemerang bestaat al meer dan vijftig jaar. Bas: “Het is al zo lang een begrip onder Bosschenaren. Wie heeft hier geen friet gehaald na school als kind? Een grote groep vaste gasten komt hier al jaren op zaterdag een frietje eten. Het leuke is dat hun kinderen – en dáár weer de kinderen van – ook langskomen. Ik denk dat deze snackbar inmiddels al vier generaties bedient.”

Bekende in Den Bosch

Bas was al een bekende in Den Bosch door zijn betrokkenheid in de Oeteldonkse GeminteRoad en als gezicht van Café De Buurvrouw. Tegenwoordig staat hij achter de toonbank van Cafetaria De Boemerang. “In het begin kreeg ik van de vaste gasten vaak de vraag: van wie bende gij d’r eentje? Mijn achternaam doet vaak een belletje rinkelen, want Viguurs was een bekende slagersfamilie in Den Bosch. Dat is vaak een geruststelling als ze dat horen, want ik ben ook een Bosschenaar en weet wat deze cafetaria voor mensen betekent”, vertelt Bas.

Lees verder onder de foto >

De Boemerang
De voorgevel van Cafetaria De Boemerang in 1988. Foto: Erfgoed ‘s-Hertogenbosch

Koffie met een gehaktstaaf

Het is dezelfde oude garde die nog altijd op zaterdag bij Cafetaria De Boemerang langskomt. Bas: “Veel mensen starten hun dag in de stad bij ons. Tussen 10.00 en 12.00 uur zetten wij een kan koffie en thee klaar. De meeste gasten bestellen dan een puntzak friet met mayo of een gehaktstaaf met een kopje koffie erbij. Vaak zien we ze ’s middags nog een keer, als ze terugkomen om nog een snack uit de muur te trekken. “

Lees verder onder de foto >

De Boemerang
De originele snackmuur. Foto: indebuurt Den Bosch

Kroket uit de muur

De snackmuur en rest van het interieur van Cafetaria De Boemerang zijn al jaren hetzelfde en de nieuwe eigenaren zijn niet van plan dat te veranderen. “Alleen opfrissen, de muren kunnen wel een likje verf gebruiken”, legt Anne uit. De klassieke snackmuur en dito menuborden blijven hetzelfde. “Zelfs als die machines niet meer werken, laten we de snackmuur staan. Deze is inmiddels zo oud, als die kapot gaat weet ik niet wie het kan repareren. Op het servicebordje op de machine staat een héél oud telefoonnummer van slechts vijf cijfers en zonder 06-code ervoor.”

Legendarische mayonaise

Naast snacks uit de muur halen de meeste Bosschenaren hier een puntzak friet met zelfgemaakte mayonaise. “De mayonaise is het visitekaartje van De Boemerang”, vertelt Bas. “Het recept was voor ons een voorwaarde toen we de zaak overnamen. Zonder de mayonaise zou het niet dezelfde snackbar zijn. De vorige eigenaar, Ed Trum, gaf het door toen hij stopte en de saus blijft onveranderd romig en met dezelfde smaak.”

Lees verder onder de foto >

De Boemerang
Foto: indebuurt Den Bosch

Heilige nierbroodjes en frikandellen

Ook de nierbroodjes zijn al jarenlang een populair gerecht op de menukaart. Net als de ingesneden frikandel speciaal in de vorm van een hoefijzer. Anne: “Dat is allemaal heilig. Dat is al jaren zo en dat blijft het ook. Wij hebben alleen ruimere openingstijden en bezorgen ook bij mensen thuis.”

Over friet valt veel te twisten

Veel mensen hebben over friet een sterke mening. Dat bleek bij de indebuurt-verkiezing voor beste snackbar van Den Bosch. Bosschenaren stemden massaal op hun favoriete friettent en Cafetaria De Boemerang kwam als winnaar uit de bus. “Ik wist niet dat het zoveel voeten in de aarde had. Daarom zijn wij ook altijd kritisch op ons product. Ik proef zelf regelmatig een frietje tussendoor, want ik moet toch de kwaliteit waarborgen”, zegt Bas lachend.

Ook leuk:

Snackbar de Boemerang

Marktstraat 7, 5211 SL Den Bosch

Nu gesloten

Meer informatie

Snackbar de Boemerang

Marktstraat 7, 5211 SL Den Bosch

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Ondernemer uitgelicht

Ga naar “Ruby en Annabel runnen Heerlak: ‘Wij kunnen alles maken op je nagels, zelfs een portret van je hond’”

Ruby en Annabel runnen Heerlak: ‘Wij kunnen alles maken op je nagels, zelfs een portret van je hond’

Heerlak
Ga naar “Marisca helpt vrouwen aan de juiste bh: ‘Hiermee loop jij vol zelfvertrouwen naar buiten’”

Marisca helpt vrouwen aan de juiste bh: ‘Hiermee loop jij vol zelfvertrouwen naar buiten’

Aangeboden door Burgh Lingerie

burgh lingerie
Ga naar “De rijksten van Nederland: drie eigenaren van Bossche bedrijven in Quote 500”

De rijksten van Nederland: drie eigenaren van Bossche bedrijven in Quote 500

In onze gids

Ga naar “Boerengoed Den Bosch”

Boerengoed Den Bosch

  • Ketsheuvel 7
  • Grillrooms
  • Gesloten
Boerengoed Den Bosch

Nu gesloten

Ga naar “Barbu”

Barbu

  • Vughterstraat 102
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
Barbu Den Bosch
Ga naar “La Jeu Coffee”

La Jeu Coffee

  • Hinthamerstraat 190
  • Koffiebars
  • Gesloten

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “Gratis collageen-scan”

Gratis collageen-scan

  • Huidzorg 073
  • Geldig t/m 31 december 2021

Topper

Ga naar “Blokker badjas Cosy € 14,99”

Blokker badjas Cosy € 14,99

  • Blokker
  • Geldig t/m 12 december 2021
Ga naar “Teddy lounge pak € 14,99”

Teddy lounge pak € 14,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 12 december 2021
Ga naar “Thermoschoenen € 14,99”

Thermoschoenen € 14,99

  • Aldi
  • Geldig t/m 12 december 2021
Ga naar “Led dennenguirlande € 14,99”

Led dennenguirlande € 14,99

  • Aldi
  • Geldig t/m 12 december 2021

Vacatures

Ga naar “Zelfstandig werkend kok”

Zelfstandig werkend kok

  • Sitio | Food – Drinks – Friends
  • Fulltime

Topper

Ga naar “Afwasser”

Afwasser

  • Sitio | Food – Drinks – Friends
  • Parttime

Topper

Ga naar “Bootcampinstructeur”

Bootcampinstructeur

  • Sport Xperience
  • Parttime

Topper

Ga naar “Medewerker bediening”

Medewerker bediening

  • Sitio | Food – Drinks – Friends
  • Fulltime

Topper

Ga naar “Sommelier”

Sommelier

  • Jack’s Foodbar
  • Fulltime

Topper

Agenda

Ga naar “World Press Photo”

World Press Photo

  • Willem Twee
  • 20 november 2021
Ga naar “EK Petanque”

EK Petanque

  • 1 juni 2022
Ga naar “Zwanenbroederslezing”

Zwanenbroederslezing

  • 12 december 2021
Ga naar “Wintercircus Pallasso”

Wintercircus Pallasso

  • Circus Pallasso
  • 17 december 2021
wintercircus pallasso
Ga naar “Trouwbeleving @ Teugel Resort”

Trouwbeleving @ Teugel Resort

  • 13 februari 2022