Den Bosch

×

indebuurt categorieën

Meer indebuurt

Service

CarpacCIAO! The Carpaccio Chop gaat weg uit Den Bosch

Door Marèl Holtermans 7 juli 2020

Het einde van het huurcontract betekent ook het einde van The Carpaccio Chop: de zaak aan het Hinthamereinde waar talloze carpacciogerechten op het menu staan. Het restaurant sluit aan het eind van de maand.

“Het pand blijkt toch niet zo geschikt”, vertelt mede-eigenaar Bas Timmers. “We zitten net buiten het centrum en dus buiten de looproute van mensen. Dat is niet helemaal de ideale locatie voor ons.” Aan het eind van de maand loopt de huur af en daarmee is ook het carpaccio-avontuur binnen Den Bosch afgelopen, voorlopig tenminste. “We hopen over een tijdje terug te komen.”

Minder omzet dan gehoopt

Mede doordat de zaak niet op de juiste locatie zat, heeft het niet zo goed gelopen als The Carpaccio Chop in eerste instantie hoopte. “Anders waren we waarschijnlijk wel gebleven! Het is toch heel erg een nichebedrijf en dan is de locatie belangrijk. We geloven erin en weten dat het kan.” Dat hebben de medewerkers naar eigen zeggen in Eindhoven bewezen, waar een andere vestiging van The Carpaccio Chop zit. Daar huisvest het bedrijf in een foodhall en dat bevalt goed: “De zaken gaan daar juist hartstikke goed!”

Tekst loopt door onder de foto. 

The Carpaccio Chop
Foto: indebuurt Den Bosch

Mogelijk terug in Den Bosch

Bas hoopt dat hij met The Carpaccio Chop terug kan komen naar de stad. “Wellicht in een kleiner pand, of midden in het centrum. Maar dan wel pas na corona. We doen nu twee stappen achteruit, maar hopelijk over een paar maanden vier vooruit.”

Lees ook:

American vintage

Een nieuw restaurant in hartje Den Bosch: Gastropub VIER

Voor wie nog geen plannen heeft voor komend weekend: blok 19, 20 of 21 juni in de agenda. In de Kolp...
petit swanjeéé

PUIK Bistrotheek maakt plaats voor nieuw restaurant: Petite Swanjéé vanaf nu open

Waar de coronacrisis zoal toe leidt: Kim en Steef Spanjer hebben besloten om hun zaak PUIK Bistrothe...
la duchesse

Borrelnieuws! Er komt een nieuwe kroeg op de Markt

Lange tijd gebeurde er niets in het pand van Café de Boulevard. Daar komt binnenkort verandering in!...

Meer over The Carpaccio Chop ontdekken?

The Carpaccio Chop restaurants en horeca

Hinthamereinde 10 , Den Bosch

Bekijk meer:restaurants en horeca

adv.