Gaaf! Je kunt nu vanuit huis kookworkshops volgen van de beste Delftse chefs

Vorige week verzon de dagelijkse leiding van het Rietveld Theater een nieuw concept: een serie van kookworkshops met chefkoks van Delftse restaurants. Dinsdag 10 november bijt chefkok Chris de Bruijn van Spijshuis de Dis het spits af. Het idee is dat je via een livestream mee kookt. Je koopt  een kaartje online bij het Rietveld Theater, haalt de ingrediënten op bij Spijshuis de Dis en kan dan dinsdag van 18.00 tot 19.00 uur met Chris meekoken.

Wat een leuk idee, Chris. Vind je het spannend?

“Jazeker. Er zijn wel eens filmopnames gemaakt terwijl ik aan het koken was, maar daar werd later in geknipt en geplakt. Dit is een livestream, en dat betekent dat het ook mis zou kunnen gaan. Ik bereid me grondig voor. Het is belangrijk om het zo goed mogelijk over te brengen naar de gasten.”

Wat ga jij en je gasten maken?

“Het is een gerecht dat ik met de vorige eigenaar van Spijshuis de Dis, Jan van Bohemen, heb ontwikkeld. Het heet Brakkemast, en het is een ovenschaaltje  met verschillende stukjes zeevis, zalm, gerookte makreel en luchtgedroogde ham. Dat wordt afgedekt een plakje brie, overgoten met een zachte saffraanvissaus. Natuurlijk geserveerd op verse groenten.”

Sta jij dat uurtje alleen in de keuken?

“Nee, het wordt aangekleed met live muziek van Hans Visser en Irena Filipova. En het wordt gepresenteerd door Willem Overgaag, de man die vroeger restaurant Vlaanderen op de Beestenmarkt runde. Hij kwam hier vaak eten. Dus dat vind ik wel fijn om tegen een bekend gezicht aan te praten.”

Kan je iets vertellen over jouw loopbaan?

“Ik ben geboren in Nootdorp en ben al vroeg in Delftse restaurants terecht gekomen: de Schaapskooi, de Prinsenkelder. Vijfentwintig jaar geleden ging ik bij De Dis werken. We hebben op de kaart veel klassieke gerechten, bijvoorbeeld het stoofpotje waar de Dis veertig jaar geleden mee begon. Ook ‘bokkepot’ is zo’n klassieker. Dan zijn er bijvoorbeeld mensen in de Verenigde Staten, die dat een half jaar van tevoren bij ons reserveren.

Sinds februari 2019 ben ik de nieuwe eigenaar. Dit coronajaar is natuurlijk zwaar, maar ik blijf optimistisch. Zo’n livestream is erg leuk. Daarmee hoop ik nog bekender te worden in Delft dan we al waren.”

Kaartjes voor ‘Rietveld Over De Kook’ kosten €11,- en kunt u reserveren via de website van het Rietveld Theater.

Lees ook

Meer in deze categorie

Nieuws

Ga naar “Bespaartips én meer: je vindt ze hier bij indebuurt Delft”

Bespaartips én meer: je vindt ze hier bij indebuurt Delft

Ga naar “Gaaf! Kinderen kunnen naar dit festival tijdens de herfstvakantie”

Gaaf! Kinderen kunnen naar dit festival tijdens de herfstvakantie

Cultuurbarbaren
Ga naar “Gaaf! Hardloopevenement Urban Trail komt naar Delft en inschrijven kan nu”

Gaaf! Hardloopevenement Urban Trail komt naar Delft en inschrijven kan nu

KLM Urban Trail Delft

In onze gids

Ga naar “Jans Delft”

Jans Delft

  • Brabantse Turfmarkt 87
  • Lunch
  • Gesloten

Nu gesloten

Ga naar “Bistro Mes Amis”

Bistro Mes Amis

  • Hippolytusbuurt 10
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
Bistro Mes Amis (foto indebuurt) (3)Bistro Mes Amis (foto indebuurt) (3)

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “Kruidvat Love box van € 24,99 voor € 19,99”

Kruidvat Love box van € 24,99 voor € 19,99

  • Geldig t/m 25 september 2022
Ga naar “Kruidvat anti haargroeiserum 30 ml van € 4,79 voor € 3,49”

Kruidvat anti haargroeiserum 30 ml van € 4,79 voor € 3,49

  • Geldig t/m 25 september 2022
Ga naar “Huispak M t/m XL € 12,99”

Huispak M t/m XL € 12,99

  • Geldig t/m 25 september 2022
Ga naar “Softshell jas € 19,99”

Softshell jas € 19,99

  • Geldig t/m 25 september 2022
Ga naar “Andrélon, Dove, Dove men+care, Zwitsal, Axe, Prodent, Neutral, Robijn en Sun multipak 50% korting”

Andrélon, Dove, Dove men+care, Zwitsal, Axe, Prodent, Neutral, Robijn en Sun multipak 50% korting

  • Geldig t/m 25 september 2022

Vacatures

Ga naar “Verkoopmedewerker zorgwinkel”

Verkoopmedewerker zorgwinkel

  • Vegro Zorgwinkel
  • Parttime

Topper

Ga naar “Facilitair Consulent”

Facilitair Consulent

  • Vidomes
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Medewerker Facilitaire Dienstverlening”

Medewerker Facilitaire Dienstverlening

  • Tempo-Team
  • Fulltime
Ga naar “Administratief medewerker”

Administratief medewerker

  • Actief Werkt! Uitzendbureau
  • Parttime
Ga naar “Chemisch Laborant Beschermingsmiddelen”

Chemisch Laborant Beschermingsmiddelen

  • Checkmark Labrecruitment
  • Fulltime

Agenda

Ga naar “Outdoor Valley Obstacle Run ”

Outdoor Valley Obstacle Run 

  • Outdoor Valley
  • 23 oktober 2022

Topper

Ga naar “Survival Run Outdoor Valley”

Survival Run Outdoor Valley

  • Outdoor Valley
  • 16 oktober 2022

Topper

Ga naar “Winterdip voorkomen? Doe mee met Runningtherapie!”

Winterdip voorkomen? Doe mee met Runningtherapie!

  • Runningtherapie Iris
  • Van 10 okt t/m 2 jan

Topper

Ga naar “Lichtjesavond Delft”

Lichtjesavond Delft

  • 13 december 2022
lichtjesavond kerstboom
Ga naar “Spirit U All- Solotentoonstelling Shertise Solano”

Spirit U All- Solotentoonstelling Shertise Solano

  • 38CC
  • Van 8 sep t/m 30 okt

Topper