Advertentie wordt geladen…

Gaaf! Je kunt nu vanuit huis kookworkshops volgen van de beste Delftse chefs

Vorige week verzon de dagelijkse leiding van het Rietveld Theater een nieuw concept: een serie van kookworkshops met chefkoks van Delftse restaurants. Dinsdag 10 november bijt chefkok Chris de Bruijn van Spijshuis de Dis het spits af. Het idee is dat je via een livestream mee kookt. Je koopt  een kaartje online bij het Rietveld Theater, haalt de ingrediënten op bij Spijshuis de Dis en kan dan dinsdag van 18.00 tot 19.00 uur met Chris meekoken.

Advertentie wordt geladen…

Wat een leuk idee, Chris. Vind je het spannend?

“Jazeker. Er zijn wel eens filmopnames gemaakt terwijl ik aan het koken was, maar daar werd later in geknipt en geplakt. Dit is een livestream, en dat betekent dat het ook mis zou kunnen gaan. Ik bereid me grondig voor. Het is belangrijk om het zo goed mogelijk over te brengen naar de gasten.”

Wat ga jij en je gasten maken?

“Het is een gerecht dat ik met de vorige eigenaar van Spijshuis de Dis, Jan van Bohemen, heb ontwikkeld. Het heet Brakkemast, en het is een ovenschaaltje  met verschillende stukjes zeevis, zalm, gerookte makreel en luchtgedroogde ham. Dat wordt afgedekt een plakje brie, overgoten met een zachte saffraanvissaus. Natuurlijk geserveerd op verse groenten.”

Sta jij dat uurtje alleen in de keuken?

“Nee, het wordt aangekleed met live muziek van Hans Visser en Irena Filipova. En het wordt gepresenteerd door Willem Overgaag, de man die vroeger restaurant Vlaanderen op de Beestenmarkt runde. Hij kwam hier vaak eten. Dus dat vind ik wel fijn om tegen een bekend gezicht aan te praten.”

Kan je iets vertellen over jouw loopbaan?

“Ik ben geboren in Nootdorp en ben al vroeg in Delftse restaurants terecht gekomen: de Schaapskooi, de Prinsenkelder. Vijfentwintig jaar geleden ging ik bij De Dis werken. We hebben op de kaart veel klassieke gerechten, bijvoorbeeld het stoofpotje waar de Dis veertig jaar geleden mee begon. Ook ‘bokkepot’ is zo’n klassieker. Dan zijn er bijvoorbeeld mensen in de Verenigde Staten, die dat een half jaar van tevoren bij ons reserveren.

Sinds februari 2019 ben ik de nieuwe eigenaar. Dit coronajaar is natuurlijk zwaar, maar ik blijf optimistisch. Zo’n livestream is erg leuk. Daarmee hoop ik nog bekender te worden in Delft dan we al waren.”

Kaartjes voor ‘Rietveld Over De Kook’ kosten €11,- en kunt u reserveren via de website van het Rietveld Theater.

Lees ook

Meer in deze categorie

Doen

Ga naar “Dag stress! Door deze 5 cursussen van De VAK leer jij ontspannen”

Dag stress! Door deze 5 cursussen van De VAK leer jij ontspannen

Aangeboden door De Vak – Body & Mind

Ga naar “Gaaf! Er komt een 18 meter hoog reuzenrad op de Markt in Delft”

Gaaf! Er komt een 18 meter hoog reuzenrad op de Markt in Delft

Ga naar “Louisa en haar collega’s vormen een hecht team: ‘De werksfeer is altijd gezellig en positief’”

Louisa en haar collega’s vormen een hecht team: ‘De werksfeer is altijd gezellig en positief’

Aangeboden door Argos Zorggroep

In onze gids

Ga naar “John Rabbit”

John Rabbit

  • Markt 33
  • Cocktailbars
  • 11:00 - 02:00

Nu geopend

Ga naar “Intratuin Pijnacker”

Intratuin Pijnacker

  • Rijskade 1A
  • Tuincentra
  • 09:30 - 21:00

Nu geopend

Ga naar “Bauhaus Den Hoorn”

Bauhaus Den Hoorn

  • Sionsdreef 2
  • Bouwmarkten
  • 07:00 - 21:00

Nu geopend

Aanbiedingen

Ga naar “Gratis Pastel de nata bij BELIEVE Food & Wines by Les Copains”

Gratis Pastel de nata bij BELIEVE Food & Wines by Les Copains

  • Believe food and wines by Les Copains
  • Geldig t/m 31 juli 2021

Topper

Ga naar “Italiaanse handgemaakte Cannoli glutenvrij van Neef Rob”

Italiaanse handgemaakte Cannoli glutenvrij van Neef Rob

  • Neef Rob
  • Geldig t/m 11 juli 2021
Ga naar “50% korting op een tweede paar brillenglazen bij Van Der Leeuw Optiek”

50% korting op een tweede paar brillenglazen bij Van Der Leeuw Optiek

  • Van der Leeuw Optiek
  • Geldig t/m 30 juni 2021

Topper

Ga naar “15% korting op kimono’s Namasté Atelier”

15% korting op kimono’s Namasté Atelier

  • Namasté Atelier
  • Geldig t/m 11 juli 2021
Ga naar “10% extra korting op alle proefpakketten”

10% extra korting op alle proefpakketten

  • Aware Pet Products
  • Geldig t/m 6 juli 2021

Topper

Vacatures

Ga naar “Verkoopmedewerk(st)er zaterdag”

Verkoopmedewerk(st)er zaterdag

  • Slagerij Leo van Vliet Delft
  • Parttime
slagerij leo van vliet

Topper

Ga naar “Vrijwilligers gezocht bij Royal Delft”

Vrijwilligers gezocht bij Royal Delft

  • Royal Delft
  • Vrijwillig

Topper

Ga naar “Verkoopmedewerker zonnebrillen”

Verkoopmedewerker zonnebrillen

  • Van der Leeuw Optiek
  • Fulltime/Parttime

Topper

Ga naar “Gezocht! Deelnemers voor rijsimulator experiment”

Gezocht! Deelnemers voor rijsimulator experiment

  • TU Delft
  • Vrijwillig

Topper

Ga naar “Zelfstandig werkend kok bij De Kurk”

Zelfstandig werkend kok bij De Kurk

  • Eet- en Proeflokaal de Kurk
  • Fulltime

Agenda

Ga naar “Outletmarkt Delft voor de Helft”

Outletmarkt Delft voor de Helft

  • 25 september 2021
Ga naar “Delft Chamber Music Festival 2021”

Delft Chamber Music Festival 2021

  • 22 juli 2021
Delft Chamber Music Festival
Ga naar “Kamermuziekconcert Oude Kerk Delft”

Kamermuziekconcert Oude Kerk Delft

  • 5 augustus 2021
Ga naar “Shoplokaalweek Delft”

Shoplokaalweek Delft

  • 5 juli 2021
Winkels open goede vrijdag pasen
Ga naar “Expositie bij Kadmium: Verstilling”

Expositie bij Kadmium: Verstilling

  • 11 maart 2021