Delft

×

indebuurt categorieën

Meer indebuurt

Service

Er opent een bijzondere pop-up in Delft: ‘Bye bye Pizza, Hello Pinsa!’

Door Jan van der Mast 28 oktober 2020

Normaal is ijssalon IJs & Zo, op de hoek van de Kruisstraat-Molslaan, in de wintermaanden gesloten. Maar deze winter niet, want er opent een bijzondere pop-up: Pinseria Fasano. Dat blijft zo tot maart 2021.

Dit is een Pinsa

Mocht je je afvragen wat een pinsa is, het is een variant van de pizza, maar dan langwerpig van vorm en met superluchtig deeg. Hierdoor is de pinsa volgens de makers calorie- en koolhydraatarmer dan zijn van oudsher Napolitaanse, ronde broertje, de pizza. Het pinsadeeg wordt gemaakt van een combinatie van tarwebloem, sojabloem en rijstebloem. Voor de smaak wordt ook gedroogde desem toegevoegd.

Bij het maken van pinsa’s draait het – net als bij ijs – om het juiste basisrecept en het gebruik van de beste grondstoffen. Pinsamaker Fasano heeft het geluk een echte pinsa-pionier in Nederland te kennen, die hem de fijne kneepjes heeft bijgebracht.

Trend uit Duitsland

In de corona-crisis zijn veel Italiaanse pizzeria’s omgeschakeld naar pinseria’s, een trend die overgewaaid is naar Duitsland en nu dus naar Delft. Inmiddels is in de zaak een Italiaanse oven geïnstalleerd en zijn de eerste pinsa’s gebakken. Vanaf donderdag 29 oktober is Pinseria Fasano open voor afhalen en bezorgen. 

Lees ook

Splinternieuwe restaurant McDonald’s Harnaschpolder ging deze woensdag voor één dag open

Het eerste restaurant in het nieuwe Foodpark 't Harnasch langs de A4 is klaar: McDonald's. Maar voor...

Kijk nou: We hebben ‘ineens’ een Van Delft Pepernotenwinkel op de Markt

Jazeker: 'het heerlijk avondje komt eraan, ‘t avondje van Sinterklaas'. Over iets minder dan twee ma...

Da’s lekker: Chocolatier Coco & Sebas opent een winkel in de Jacob Gerritstraat

Wisky-amandel-tonka bonbons, prachtig versierde chocoladeletters, karamel-zeezout pindarotsjes... Lo...

Leuk! Pleck heeft een pop-up winkel geopend in de Jacob Gerritstraat

Op Jacob Gerritstraat 15a is sinds 1 september een nieuwe zaak geopend: een pop-up store van Pleck. ...
  • Wil jij een 'Nieuw in Delft' alert ontvangen?
    Laat jouw e-mailadres achter en ontvang een seintje als we schrijven over nieuwe winkels, horeca of andere nieuwe plekken in Delft.

adv.