Nieuw restaurant in de Koornbeurs: De Centrale

De Centrale
Vlnr: Thijs, Daan en Sjaak.

Sinds een tijdje is de Koornbeurs aan de Voldersgracht een grote bouwput. Behalve een bordje ‘hier komt De Centrale’ weten voorbijgangers niet zo veel. Indebuurt Delft ging op onderzoek uit.

De binnenkant van het gebouw blijkt nog een grotere bouwput dan de buitenkant. Hier en daar zie je hippe jonge mannen die hard aan het klussen zijn. En als je echt goed kijkt, zie je de contouren van wat er komen gaat: een restaurant en podium.

Podium van de streek
De Centrale
Achterin het pand komt een grote open keuken.

Een gesprek met oprichters Sjaak Borsboom (je weet wel, die van Gastrovan), zijn broer Thijs en Daan Hooghiemstra leert dat De Centrale een restaurant, bar en podium wordt. “We willen in De Centrale een podium bieden aan lokale ondernemers, muzikanten, kunstenaars en ga zo maar door”, vertelt Daan. Dit betekent dat Sjaak, de chefkok, gaat koken met producten van Hoeve Biesland en de groenteboer om de hoek. “We gaan allemaal kleine gerechtjes serveren in de vorm van stoofpotjes en chutney’s”, vertelt hij. Op het podium komen lokale kunstenaars en muzikanten te staan, maar ook met mensen van buiten de streek.

Geluidsoverlast

De drie huren het middelste gedeelte van de Koornbeurs. “Er zat eerst een discotheek in dit gedeelte van het pand. Die moest stoppen vanwege geluidsoverlast. Nu huren wij het middelste gedeelte. De zolder en kelder zijn nog steeds van OJV De Koornbeurs.”

Klussen
De Centrale
Alle hokjes en muurtjes zijn weggehaald.

Nadat ze een grote bouwtekening hebben gemaakt, zijn de jongens samen met vrienden en kennissen aan de slag gegaan. Sjaak: “Er waren overal hokjes, muurtjes en de ramen waren dichtgemaakt. Die hebben we allemaal verwijderd. Nu is het een grote ruimte en zien we de oude vleeshal weer tevoorschijn komen, met zijn prachtige pilaren en oude muren. Zo kunnen we het weer de uitstraling gegeven van een markthal zoals het oorspronkelijk is bedoeld”.

 

Voorlopig zijn de mannen nog hard aan het klussen, maar eind mei moet het restaurant echt open gaan. Je kunt er dan vanaf 3 uur terecht voor borrel, diner en live muziek.

De Centrale

  • Wil jij een 'Nieuw in Delft' alert ontvangen?
    Laat jouw e-mailadres achter en ontvang een seintje als we schrijven over nieuwe winkels, horeca of andere nieuwe plekken in Delft.

Meer in deze categorie

Eten & drinken

Ga naar “Vroege vogels opgelet! 5 x hier haal je koffie vóór 9.00 uur in Delft”

Vroege vogels opgelet! 5 x hier haal je koffie vóór 9.00 uur in Delft

Ga naar “Snel en gezond: deze saladebar is hartstikke nieuw in Delft”

Snel en gezond: deze saladebar is hartstikke nieuw in Delft

Ga naar “Wist je niet, wil je wel: superleuke én lekkere Moederdag cadeautjes koop je hier”

Wist je niet, wil je wel: superleuke én lekkere Moederdag cadeautjes koop je hier

Aangeboden door Lunchcafé Leonidas

In onze gids

Ga naar “JPH Store”

JPH Store

  • Choorstraat 12-14
  • Kledingwinkels
  • Gesloten
Ga naar “Demi Green”

Demi Green

  • Brabantse Turfmarkt 59
  • Bezorgrestaurants
  • Gesloten
Ga naar “The English Bakery (by De Kat op het Spek)”

The English Bakery (by De Kat op het Spek)

  • Molstraat 19a
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “3 maanden onbeperkt sporten voor € 60,-”

3 maanden onbeperkt sporten voor € 60,-

  • Koster Sportclub
  • Geldig t/m 31 mei 2021

Topper

Ga naar “Alle Magnum ijs van € 6,98 voor € 3,49”

Alle Magnum ijs van € 6,98 voor € 3,49

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 24 mei 2021
Ga naar “50% korting op opruimingsmatrassen! Op=op”

50% korting op opruimingsmatrassen! Op=op

  • Dutch Dream Delft
  • Geldig t/m 30 juni 2021

Topper

Ga naar “Toms schoenen van € 50 voor € 29,99”

Toms schoenen van € 50 voor € 29,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 30 mei 2021
Ga naar “Blokker Sodawater- maker starterset 2e waterfles gratis € 49,99”

Blokker Sodawater- maker starterset 2e waterfles gratis € 49,99

  • Blokker
  • Geldig t/m 24 mei 2021

Vacatures

Ga naar “Containerreiniger chauffeur C”

Containerreiniger chauffeur C

  • Luba Uitzendbureau Delft
  • Fulltime
luba uitzendbureau delft

Topper

Ga naar “Technisch accountmanager”

Technisch accountmanager

  • VPInstruments
  • Fulltime
Ga naar “Grond- weg- en waterbouw – leerling”

Grond- weg- en waterbouw – leerling

  • Luba Uitzendbureau Delft
  • Fulltime
luba uitzendbureau delft

Topper

Ga naar “Warehouse Medewerker”

Warehouse Medewerker

  • Page Personnel
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Administratief HR medewerker”

Administratief HR medewerker

  • Luba Uitzendbureau Delft
  • Parttime
luba uitzendbureau delft

Topper

Agenda

Ga naar “Online Harry Potter Quiz”

Online Harry Potter Quiz

  • Jansen & Jansen
  • 19 mei 2021

Topper

Ga naar “Delft Chamber Music Festival 2021”

Delft Chamber Music Festival 2021

  • 22 juli 2021
Delft Chamber Music Festival
Ga naar “Outletmarkt Delft voor de Helft”

Outletmarkt Delft voor de Helft

  • 25 september 2021
Ga naar “Delft Fringe Festival 2021”

Delft Fringe Festival 2021

  • 27 mei 2021
delft fringe festival