Nieuw in Delft: ‘Delft is klaar voor een hummus bistro’

Hummus Delft (2)
Hummis was dinsdagmiddag nog in volle voorbereiding op de opening. Woensdag gaat het restaurant echt open.

Het fenomeen ‘hummus bistro’ is al echt een ding in grote steden als Berlijn en New York. Logisch dat Delft niet achter kan blijven. Woensdag opent ‘Hummus’ in de Molslaan. Indebuurt nam alvast een kijkje.

Hummus Delft (2)
Jorine Koster in haar nieuwe zaak

Jorine Koster begon met The Living aan de Asvest. “Daar is het voornamelijk afhalen of snel je eten even opeten. Veel klanten wilden graag de mogelijkheid hebben om nog even rustig te blijven zitten”, vertelt de horeca-ondernemer. Samen met haar vriend Bilal al Mashta kwam ze op het idee om deze bistro te openen. “Het is perfect voor ons, gezond en gevarieerd eten. Midden oosters eten sluit heel mooi bij ons aan. Mijn vriend is half Irakees en half Algerijns.”

Vooruitstrevend

Het is volgens Jorine niet te vroeg om een hummus bistro te openen in Delft. “Het is vooruitstrevend eten maar we merken aan onze klanten in The Living dat ze er wel op zitten te wachten.”

Wat staat er op de kaart, behalve hummus?

Hummus Delft (2)
Kok Ferdie is bezig met de voorbereidingen voor de opening.

Worden er alleen maar broodjes met hummus geserveerd? “Nee, er komen allerlei gerechten op de kaart. We hebben ook falafel en salades en gerechten à la carte. De vaste kaart heb ik samengesteld met Bilal, gebaseerd op wat er in andere midden oosterse tentjes wordt geserveerd.” De nieuwe chef Ferdie, dinsdagmiddag al druk bezig met de voorbereidingen, wordt verantwoordelijk voor de specials die wat meer seizoensgebonden zijn. “Je kunt hier gewoon lekker rustig komen zitten en een hele tafel vol lekkers krijgen. Er staan ook gerechten op de kaart maar delen is het leukste.”

Uit de grond gestampt

Het pand aan de Molslaan was eerst onderdeel van een kledingzaak. “We hebben dit in twee maanden uit de grond gestampt. Het enige wat dit pand had, was een horecavergunning en de rest hebben we allemaal zelf gedaan. Er zat ook nog geen keuken in.” Eigenlijk was het de bedoeling dat de zaak eind juni open zou gaan maar door verbouwingsperikelen werd die datum niet gehaald. Dinsdagavond wordt er een feestje gevierd en vanaf woensdag 13 juli is het restaurantje dan echt geopend aan de Molslaan.

 

Hummus Delft

Molslaan 39, 2611RJ Delft

Nu gesloten

Meer informatie

Hummus Delft

Molslaan 39, 2611RJ Delft

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Eten & drinken

Ga naar “Tip! 5 x Hier in de regio haal je lokale en verse producten”

Tip! 5 x Hier in de regio haal je lokale en verse producten

Facebook Fruithuisje Delft
Ga naar “Weet je nog? Zo ziet het er binnen uit bij deze 7 horecazaken”

Weet je nog? Zo ziet het er binnen uit bij deze 7 horecazaken

De Centrale Delft
Ga naar “Winnen! Je maakt kans op gratis ijs van chocoladebar Quetzal”

Winnen! Je maakt kans op gratis ijs van chocoladebar Quetzal

In onze gids

Ga naar “Taps & Chaps”

Taps & Chaps

  • Cafés
Webshop Delft Bier Taps & Chaps

Nu geopend

Ga naar “Tis Altijd Lente”

Tis Altijd Lente

  • Nassauplein 56A
  • Bloemisten
  • Gesloten

Nu gesloten

Ga naar “Sport Café De Mookies”

Sport Café De Mookies

  • Duke Ellingtonstraat 2
  • Cafés
  • Gesloten

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “Koster Sportclub is weer open (buitenlocatie)”

Koster Sportclub is weer open (buitenlocatie)

  • Koster Sportclub
  • Geldig t/m 30 april 2021

Topper

Ga naar “Op geselecteerde LEGO artikelen 25% korting”

Op geselecteerde LEGO artikelen 25% korting

  • Blokker
  • Geldig t/m 18 april 2021
Ga naar “ultimate comfort slip € 11,00”

ultimate comfort slip € 11,00

  • HEMA
  • Geldig t/m 25 april 2021
Ga naar “Sauber steelstofzuiger € 149,00”

Sauber steelstofzuiger € 149,00

  • Blokker
  • Geldig t/m 18 april 2021
Ga naar “Alle BK Blue Label koekenpannen Granite en Basics van € 37,99 voor € 30,39”

Alle BK Blue Label koekenpannen Granite en Basics van € 37,99 voor € 30,39

  • Blokker
  • Geldig t/m 18 april 2021

Vacatures

Ga naar “Medewerker informatiebeheer”

Medewerker informatiebeheer

  • Gemeente Delft
  • Fulltime/Parttime
gemeente-delft
Ga naar “Pedagogisch Medewerker KDV”

Pedagogisch Medewerker KDV

  • Holland Kinderopvang
  • Fulltime/Parttime
holland kinderopvang
Ga naar “Orderpicker”

Orderpicker

  • Olympia
  • Parttime
Ga naar “Woonbegeleider gehandicaptenzorg”

Woonbegeleider gehandicaptenzorg

  • Samen Professionals
  • Fulltime
Ga naar “HR-Medewerker”

HR-Medewerker

  • Krosto Techniek
  • Fulltime