Er is nog steeds niks geopend in het oude pand van Olympia: dit is hoe het zit

Delfts Brouwhuis

Weet je nog dat we je begin dit jaar vertelden dat er een biergarten op de Hippolytusbuurt zou openen? Dan heb je vast ook opgemerkt dat die er nooit is gekomen. Maar dat is niet zomaar! Er komt namelijk iets anders leuks voor in de plaats: het Delfts Brouwhuis. 

Begin januari kochten Oude Jan-eigenaren Jon en Thijs het oude pand van Grieks restaurant Olympia. De twee hadden toen al ambitieuze plannen voor een compleet nieuw concept, maar besloten er tijdelijk ‘de Delftse Biertuin’ te openen – zodat het uiteindelijke masterplan nog beter uitgewerkt kon worden. De biertuin moest in de zomer van 2018 als pop-up café open gaan. Maar, dat liep allemaal ietsjes anders dan verwacht.

“We hebben alles uit het pand gesloopt en kwamen toen een vreemde vochtige plek tegen. Toen we op onderzoek uit gingen naar waar het vocht vandaan kwam, kwamen we per toeval twéé oude kelders tegen”,  vertelt Jon. “In een ervan liggen resten van uit de 13e eeuw, zoals bierpullen. Ook is er Delfts blauw gevonden.” Omdat er zorgvuldig met de kelder om moest worden gegaan, liep het verbouwen van het pand enorme vertraging op: “We hebben uiteindelijk besloten het pop-up idee niet uit te voeren, maar ons te focussen op het permanente plan: het Delftse Brouwhuis. Bovendien kunnen we de extra ruimte van de kelders heel goed gebruiken.”

Tekst loopt verder onder de link.

  • Er is een superoude kelder met bierpullen uit 1280 gevonden in de binnenstad

    Dat Delft behoorlijk oud is, weten we natuurlijk wel. Maar soms wordt dat nog extra benadrukt als er ineens Middeleeuwse...

    jon hippolytusbuurt oudste kelder

Brouwhuis

Het Delfts Brouwhuis wordt straks een echte brouwerij, midden in de binnenstad. Je kunt er niet alleen een lekker Delfts-gebrouwen biertje drinken, maar ook lunchen en dineren. “De zogenaamde ‘brewpubs’ zie je al veel in de VS en in grote steden in Nederland, maar nog niet in Delft”, zegt Jon. “Het wordt een concept met een open keuken, zodat je kunt zien wat de koks voor je bereiden. In de gerechten gebruiken we ook ons eigen bier.” Het café gaat zelf verschillende bieren brouwen, de rest van het bierassortiment zal ook uit craft beers bestaan. “We willen de ambacht van het bierbrouwen daar mee echt laten zien.”

Omdat het Delfts Brouwhuis straks tegenover Café de Oude Jan ligt, gaan Jon en Thijs het plein ook aanpakken: “Het Heilige Geestkerkhof is het oudste plein van Delft, maar de hoek waar Olympia zat was de afgelopen jaren een beetje een verloren hoekje. We maken straks twéé hoofdingangen bij het Delfts Brouwhuis: een aan de Hippolytusbuurt en een aan het plein. Daarmee geven we het plein een open karakter. Dat stukje Delft moet wat ons betreft echt weer bruisen!”

Historische bierstad

Het is best gaaf dat de nieuwste brouwerij van Delft straks precies op deze plek komt. Vlak achter het pand, op het Heilige Geestkerkhof, zat vroeger de oudste brouwerij van Nederland. De resten daarvan zijn ontdekt bij opgravingen, zo’n veertig jaar geleden. Delft was vroeger een bierbrouwerij-stad bij uitstek: in 1600 waren er tweehonderd (!) brouwerijen binnen de stadsmuren te vinden. We moeten nog eventjes wachten totdat we de Delftse biertjes van het nieuwe brouwhuis kunnen drinken: Jon verwacht dat zijn nieuwe zaak in maart 2019 open gaat.

 

  • Wil jij een 'Nieuw in Delft' alert ontvangen?
    Laat jouw e-mailadres achter en ontvang een seintje als we schrijven over nieuwe winkels, horeca of andere nieuwe plekken in Delft.

Meer in deze categorie

Nieuw in Delft

Ga naar “Verhuisd! Xenos Delft is eind november hier te vinden”

Verhuisd! Xenos Delft is eind november hier te vinden

Ga naar “Nieuw! Lasagne Company opent binnenkort op deze plek in Delft”

Nieuw! Lasagne Company opent binnenkort op deze plek in Delft

Ga naar “Gespot! Bij deze nieuwe zaak in Delft haal je binnenkort pokébowls”

Gespot! Bij deze nieuwe zaak in Delft haal je binnenkort pokébowls

In onze gids

Ga naar “Jans Delft”

Jans Delft

  • Brabantse Turfmarkt 87
  • Lunch
  • 09:00 - 17:00
    4,5
    (458)
4,5
(458)

Aanbiedingen

Ga naar “op alles van Leifheit”

op alles van Leifheit

  • Geldig t/m 4 december 2022
Ga naar “Satisfyer. Keuze uit het hele assortiment van € 19,95 voor € 9,98”

Satisfyer. Keuze uit het hele assortiment van € 19,95 voor € 9,98

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 11 december 2022
Ga naar “Onesie € 12,99”

Onesie € 12,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 11 december 2022
Ga naar “Catrice Giftbox van € 31,99 voor € 14,99”

Catrice Giftbox van € 31,99 voor € 14,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 11 december 2022
Ga naar “PLUS Mandarijnen van € 5,38 voor € 2,69”

PLUS Mandarijnen van € 5,38 voor € 2,69

  • PLUS
  • Geldig t/m 3 december 2022

Vacatures

Ga naar “Chef de partie bij De Centrale”

Chef de partie bij De Centrale

  • De Centrale
  • Fulltime

Topper

Ga naar “Calamiteiten medewerker”

Calamiteiten medewerker

  • Luba Uitzendbureau Delft
  • Fulltime
luba uitzendbureau delft
Ga naar “Medewerker Klantenservice”

Medewerker Klantenservice

  • Olympia
  • Fulltime
Ga naar “Logistiek administratief medewerker”

Logistiek administratief medewerker

  • Luba Uitzendbureau Delft
  • Fulltime
luba uitzendbureau delft
Ga naar “Baliemedewerker Oude & Nieuwe Kerk Delft”

Baliemedewerker Oude & Nieuwe Kerk Delft

  • Protestantse Gemeente te Delft
  • Parttime

Agenda

Ga naar “Op 26 november, 30 november en 3 december komt de Sint op bezoek bij spellenwinkel.nl”

Op 26 november, 30 november en 3 december komt de Sint op bezoek bij spellenwinkel.nl

  • Spellenwinkel.nl
  • T/m 3 dec

Topper

Ga naar “Lichtjesavond Delft”

Lichtjesavond Delft

  • 13 december 2022
winters weekend weg Delft
Ga naar “Lichtjesmarkt in Delft”

Lichtjesmarkt in Delft

  • 13 december 2022
Ga naar “Alpha Cursus Delft”

Alpha Cursus Delft

  • T/m 16 dec