Gaaf, er opent een restaurant aan de Paardenmarkt

restaurant-kruydt
Dennis en Pieter-Jan bij de keuken-to-be

Tot een jaar geleden was het oude pand op de Paardenmarkt niet veel meer dan een vervallen complex. Intussen is daar niets meer van te zien, want voormalige artillerie depot is compleet opgeknapt. In april opent hier restaurant Kruydt.

Het wordt gerund door chef-kok Jan-Pieter Both (bekend van De Waag) en Dennis Vos (bekend van Van der Dussen). Vorig jaar werden ze gevraagd voor dit project. “Een investeerder wilde graag een restaurant openen in het kruithuis”, vertelt Jan-Pieter. “Ik werd meteen superenthousiast en we besloten ervoor te gaan.”

restaurant-kruydt-delft
Hier komt straks het terras

Tijdloos interieur

Het was nog wel een karweitje, want het pand was ‘een grote bende’. Maar daar is intussen niks meer van over. De eerste contouren van de keuken staan er en de muren worden geschilderd. “Het interieur wordt tijdloos met elementen van staal, hout en warme kleuren.” Buiten komt een terras waar we in de zomer in alle rust kunnen genieten van het zonnetje. “Vanaf de middag staat de zon op het terras, dus dat wordt heerlijk.”

Lunch en diner

Maar voor zaak wordt restaurant Kruydt? Jan-Pieter legt het uit: “Het wordt een restaurant in de hogere middenklasse waar je kunt lunchen en dineren. Met de lunch serveren we mooie broodjes, lekkere salades en een drie-gangen lunchmenu voor het zakelijk publiek. In de avond krijgen we een á la carte kaart en een menu buiten de kaart om. Dat laatste wordt echt het paradepaardje.” Concrete gerechten kan Jan-Pieter nog niet noemen: “Die zijn we op dit moment nog aan het ontwikkelen.”

Nog éven geduld dus. Wanneer restaurant Kruydt open is, zie je het resultaat natuurlijk op indebuurt!

Restaurant Kruydt

Paardenmarkt 1, 2611 PA Delft

Nu gesloten

Meer informatie

 

  • Wil jij een 'Nieuw in Delft' alert ontvangen?
    Laat jouw e-mailadres achter en ontvang een seintje als we schrijven over nieuwe winkels, horeca of andere nieuwe plekken in Delft.

Restaurant Kruydt

Paardenmarkt 1, 2611 PA Delft

Nu gesloten

Meer informatie

Restaurant Kruydt

Paardenmarkt 1, 2611 PA Delft

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Nieuw in Delft

Ga naar “Carolien en dochter Pascalle openen samen een bloemenzaak: ‘Naast bloemen verkopen we ook taart’”

Carolien en dochter Pascalle openen samen een bloemenzaak: ‘Naast bloemen verkopen we ook taart’

Ga naar “Nieuw! Lotte en Evelien openen hun Kunstlab aan de Nieuwe Langendijk”

Nieuw! Lotte en Evelien openen hun Kunstlab aan de Nieuwe Langendijk

Ga naar “Hotspot alert! Deze bubble tea bar is gloednieuw in Delft”

Hotspot alert! Deze bubble tea bar is gloednieuw in Delft

In onze gids

Ga naar “Jans Delft”

Jans Delft

  • Brabantse Turfmarkt 87
  • Lunch
  • Gesloten

Nu gesloten

Ga naar “Bistro Mes Amis”

Bistro Mes Amis

  • Hippolytusbuurt 10
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
Bistro Mes Amis (foto indebuurt) (3)Bistro Mes Amis (foto indebuurt) (3)

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “Kruidvat Love box van € 24,99 voor € 19,99”

Kruidvat Love box van € 24,99 voor € 19,99

  • Geldig t/m 25 september 2022
Ga naar “Kruidvat anti haargroeiserum 30 ml van € 4,79 voor € 3,49”

Kruidvat anti haargroeiserum 30 ml van € 4,79 voor € 3,49

  • Geldig t/m 25 september 2022
Ga naar “Huispak M t/m XL € 12,99”

Huispak M t/m XL € 12,99

  • Geldig t/m 25 september 2022
Ga naar “Softshell jas € 19,99”

Softshell jas € 19,99

  • Geldig t/m 25 september 2022
Ga naar “Andrélon, Dove, Dove men+care, Zwitsal, Axe, Prodent, Neutral, Robijn en Sun multipak 50% korting”

Andrélon, Dove, Dove men+care, Zwitsal, Axe, Prodent, Neutral, Robijn en Sun multipak 50% korting

  • Geldig t/m 25 september 2022

Vacatures

Ga naar “Verkoopmedewerker zorgwinkel”

Verkoopmedewerker zorgwinkel

  • Vegro Zorgwinkel
  • Parttime

Topper

Ga naar “Facilitair Consulent”

Facilitair Consulent

  • Vidomes
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Medewerker Facilitaire Dienstverlening”

Medewerker Facilitaire Dienstverlening

  • Tempo-Team
  • Fulltime
Ga naar “Administratief medewerker”

Administratief medewerker

  • Actief Werkt! Uitzendbureau
  • Parttime
Ga naar “Chemisch Laborant Beschermingsmiddelen”

Chemisch Laborant Beschermingsmiddelen

  • Checkmark Labrecruitment
  • Fulltime

Agenda

Ga naar “Outdoor Valley Obstacle Run ”

Outdoor Valley Obstacle Run 

  • Outdoor Valley
  • 23 oktober 2022

Topper

Ga naar “Survival Run Outdoor Valley”

Survival Run Outdoor Valley

  • Outdoor Valley
  • 16 oktober 2022

Topper

Ga naar “Winterdip voorkomen? Doe mee met Runningtherapie!”

Winterdip voorkomen? Doe mee met Runningtherapie!

  • Runningtherapie Iris
  • Van 10 okt t/m 2 jan

Topper

Ga naar “Lichtjesavond Delft”

Lichtjesavond Delft

  • 13 december 2022
lichtjesavond kerstboom
Ga naar “Spirit U All- Solotentoonstelling Shertise Solano”

Spirit U All- Solotentoonstelling Shertise Solano

  • 38CC
  • Van 8 sep t/m 30 okt

Topper