Advertentie wordt geladen…

Er opent een bierbrouwerij met proeflokaal aan de rand van Delft

Foto: Robbert Roos / Delftse Post

Goed nieuws voor bierconnaisseurs: er opent binnenkort een brouwerij met proeflokaal vlakbij Delft. Ondernemerskoppel Mark en Mariska Schoenmakers gaan de brouwerij helemaal zelf opbouwen én hun eigen biertjes hier brouwen. Brouwerij tHuis en Het Schenkhuis zijn vanaf de zomer te vinden aan Harnaschdreef 7.

Advertentie wordt geladen…

Door Robbert Roos voor de Delftse Post.

Mark en Mariska zijn de trotse eigenaren van horecagelegenheid Het Raadhuis in Schipluiden. Hier begonnen ze een aantal jaar geleden met het maken en serveren van eigen biertjes. Dat bleek zo’n succes, dat er bijna niet tegenop te brouwen valt. Daarom breidt het stel hun brouwpraktijken uit.

Streekproducten

Mark en Mariska werken veel met streekproducten die ze zelf bij leveranciers in de omgeving halen. “Sla, tomaatjes, paprika’s en vlierbloesem” somt Mariska op. “Maar ook kaas en melk, en de bloemen die op tafel staan. Dat willen we ook met ons bier proberen te bereiken.” Mark “Het leuke aan bier vind ik dat je met slechts drie ingrediënten zoveel verschillende smaken kunt bereiden. Dat doen we met veel liefde voor het product, en dat proef je.” Het huidige assortiment van vaste- en seizoensbieren met aansprekende namen als Het Zonnetje, Otto’s Liefje, Iers Rood en Prettige Porter werd eerst op maandag en dinsdag gebrouwen in de keuken van Het Raadhuis. Maar die capaciteit was niet voldoende. “We konden een complete brouwinstallatie overnemen. Vandaar dat we het nu groots aan willen pakken.”

Brouwerij met terras, rondleidingen en live muziek

Op het bedrijventerrein Hooipolder bouwen zij eerst de tijdelijke brouwerij tHuis met proeflokaal Het Schenkhuis. Zo kunnen bezoekers straks een rondleiding krijgen en wil Mark workshops gaan geven. “Er is ook een terras en mogelijkheid voor livemuziek. Over een aantal jaar willen we dat omzetten in een definitieve brouwerij” legt Mark uit. Een deel van de financiering werd bij elkaar gebracht door crowdfunding. “Op die manier hebben onze klanten een persoonlijke binding met ons bedrijf.” Mark en Mariska kunnen zich goed vinden in de Cittaslow-gedachte van Midden Delfland. Een tegengeluid op fastfood. Ook werken zij samen met Ipse de Bruggen die de bieretiketten maakt. In de zomer van 2019 willen ze het streekbier gaan brouwen op de nieuwe locatie.

Dit verhaal komt van de Delftse Post. Het complete interview lees je hier.

Binnenkort ook nieuw in Delft

  • Wil jij een 'Nieuw in Delft' alert ontvangen?
    Laat jouw e-mailadres achter en ontvang een seintje als we schrijven over nieuwe winkels, horeca of andere nieuwe plekken in Delft.

Meer in deze categorie

Nieuw in Delft

Ga naar “Griekse koffie en cocktails: John Rabbit is nieuw in Delft [+ foto’s]”

Griekse koffie en cocktails: John Rabbit is nieuw in Delft [+ foto’s]

Ga naar “Garlic & Sambal is nieuw in Delft en ze geven gratis Turkse pizza weg”

Garlic & Sambal is nieuw in Delft en ze geven gratis Turkse pizza weg

Ga naar “Aardappelfans opgelet: deze patatzaak is nieuw in Delft”

Aardappelfans opgelet: deze patatzaak is nieuw in Delft

In onze gids

Ga naar “John Rabbit”

John Rabbit

  • Markt 33
  • Cocktailbars
  • 11:00 - 02:00

Nu geopend

Ga naar “Intratuin Pijnacker”

Intratuin Pijnacker

  • Rijskade 1A
  • Tuincentra
  • 09:30 - 21:00

Nu geopend

Ga naar “Bauhaus Den Hoorn”

Bauhaus Den Hoorn

  • Sionsdreef 2
  • Bouwmarkten
  • 07:00 - 21:00

Nu geopend

Aanbiedingen

Ga naar “Gratis Pastel de nata bij BELIEVE Food & Wines by Les Copains”

Gratis Pastel de nata bij BELIEVE Food & Wines by Les Copains

  • Believe food and wines by Les Copains
  • Geldig t/m 31 juli 2021

Topper

Ga naar “Vaderdag special bij Het Vermeerhuisje”

Vaderdag special bij Het Vermeerhuisje

  • Het Vermeerhuisje
  • Geldig t/m 25 juni 2021
Ga naar “10% extra korting op alle proefpakketten”

10% extra korting op alle proefpakketten

  • Aware Pet Products
  • Geldig t/m 6 juli 2021

Topper

Ga naar “Flügel van € 26,99 voor € 19,99”

Flügel van € 26,99 voor € 19,99

  • Makro
  • Geldig t/m 22 juni 2021
Ga naar “50% korting op een tweede paar brillenglazen bij Van Der Leeuw Optiek”

50% korting op een tweede paar brillenglazen bij Van Der Leeuw Optiek

  • Van der Leeuw Optiek
  • Geldig t/m 30 juni 2021

Topper

Vacatures

Ga naar “Vrijwilligers gezocht bij Royal Delft”

Vrijwilligers gezocht bij Royal Delft

  • Royal Delft
  • Vrijwillig

Topper

Ga naar “Verkoopmedewerk(st)er zaterdag”

Verkoopmedewerk(st)er zaterdag

  • Slagerij Leo van Vliet Delft
  • Parttime
slagerij leo van vliet

Topper

Ga naar “Verkoopmedewerker zonnebrillen”

Verkoopmedewerker zonnebrillen

  • Van der Leeuw Optiek
  • Fulltime/Parttime

Topper

Ga naar “Zelfstandig werkend kok bij De Kurk”

Zelfstandig werkend kok bij De Kurk

  • Eet- en Proeflokaal de Kurk
  • Fulltime
Ga naar “Chef kok bij De Kurk”

Chef kok bij De Kurk

  • Eet- en Proeflokaal de Kurk
  • Fulltime

Agenda

Ga naar “Outletmarkt Delft voor de Helft”

Outletmarkt Delft voor de Helft

  • 25 september 2021
Ga naar “Delft Chamber Music Festival 2021”

Delft Chamber Music Festival 2021

  • 22 juli 2021
Delft Chamber Music Festival
Ga naar “Kamermuziekconcert Oude Kerk Delft”

Kamermuziekconcert Oude Kerk Delft

  • 5 augustus 2021
Ga naar “Open tuinendag Delft”

Open tuinendag Delft

  • 19 juni 2021
Ga naar “Expositie bij Kadmium: Verstilling”

Expositie bij Kadmium: Verstilling

  • 11 maart 2021