Hier wil je eten: er is een couscousbar geopend in Delft

couscousbar delft
Foto: @couscousbarnederland via Instagram

Soms opent er een nieuw restaurant in Delft dat we éven niet in de smiezen hadden. Couscousbar is er eentje uit deze categorie. Sinds 1 september vind je dit toffe Marokkaanse restaurant in het nieuwe foodcourt aan de TU Delft. En geloof ons: hier wil je beslist eens heen.

couscousbar delftWaarschijnlijk dacht je bij Couscousbar meteen aan couscoussalade. Maar niets is minder waar: je kunt hier terecht voor allemaal fijne stoofgerechtjes. Samira is de oprichter van Couscousbar en legt het concept uit. “Ik wilde al een langere tijd iets openen dat zich richt op één product. Vanuit mijn Marokkaanse achtergrond was couscous een logische keuze: het is een fantastisch product.” Chef Nadia Zerouali (o.a. bekend van 24Kitchen) wilde wel mede-eigenaar worden van het restaurant en samen ontwikkelden ze een menu.

couscousbar delft
Foto: @couscousbarnederland via Instagram

Het menu

Dat werkt als volgt: “Je kunt bij ons zelf je couscous samenstellen in drie stappen. Het begint met de couscous. Je kunt kiezen uit klassiek-, volkoren-, of parelcouscous. Als je geen gluten eet, hebben we quinoa. Vervolgens komen daar groenten op, zoals de klassieke Marokkaanse zeven groenten met witte kool, tomaat, wortel, courgette, meiknolletjes, knolselderij en koolrabi. Daarna kun je kiezen voor verschillende soorten vlees als pulled lamsvlees, of je kiest voor gestoofde kikkererwten. Daar gaat – als je wilt – nog een topping op met bijvoorbeeld gekarameliseerde uien en rozijnen.” Vind je dat maar ingewikkeld? Dan kun je ook gaan voor een kant-en-klaar gerechtje.

Typisch Marokkaans

Als je de couscous van Couscousbar eenmaal hebt geproefd, zal het je opvallen dat dit héél anders smaakt dan de variant uit de supermarkt. “We maken de couscous zelf en stomen het gaar. Hierdoor neemt de couscous de smaak van de bouillon veel meer op. Daarnaast werken we natuurlijk met héél veel verschillende kruiden. Verder combineren we vaak zoet met hartig: denk aan pulled lam met pruimen en kikkererwten met gekarameliseerde ui met rozijnen. Dat is typisch Marokkaans.”

Bij Couscousbar kun je ook terecht voor een kom soep. Foto: @couscousbarnederland via Instagram

Elke dag vers

Bij Couscousbar wordt het eten dagelijks vers bereid. “We hebben ook een vestiging in Amsterdam en daar wordt het eten klaargemaakt door Marokkaanse mama’s. Op die manier bieden we hen ook een werkplek. Hier hebben we een papa in de keuken staan.”

Kinderen zijn er gek op

Ook voor de prijs hoef je het niet te laten, trouwens. Voor €6,50 heb je al een maaltijd mét een drankje erbij. “In Amsterdam komen er ook veel ouders bij ons eten halen: kinderen zijn gek op de zachte, toegankelijke smaken.”

 

Hier vind je Couscousbar

En o ja: was je ons even kwijt bij ‘foodcourt’? Dat kan. Je vindt dit nieuwe complex schuin tegenover de hoofdingang van de aula van de TU Delft, achter de faculteit 3ME. Hier is het:

Couscousbar Delft

Mekelweg 5, 2628 CC Delft

Nu geopend

Meer informatie

  • Wil jij een 'Nieuw in Delft' alert ontvangen?
    Laat jouw e-mailadres achter en ontvang een seintje als we schrijven over nieuwe winkels, horeca of andere nieuwe plekken in Delft.

Couscousbar Delft

Mekelweg 5, 2628 CC Delft

Nu geopend

Meer informatie

Couscousbar Delft

Mekelweg 5, 2628 CC Delft

Nu geopend

Meer informatie

Meer in deze categorie

Eten & drinken

Ga naar “Fantastisch! Restaurant Kruydt is weer open en dit is waarom jij hier wil eten”

Fantastisch! Restaurant Kruydt is weer open en dit is waarom jij hier wil eten

Aangeboden door Restaurant Kruydt

Ga naar “Quinten is manager van Broeder Lazarus: ‘Je kunt hier allerlei toffe (drank)spelletjes spelen’”

Quinten is manager van Broeder Lazarus: ‘Je kunt hier allerlei toffe (drank)spelletjes spelen’

Ga naar “Had je niet verwacht: dit zijn de populairste kant-en-klaarmaaltijden”

Had je niet verwacht: dit zijn de populairste kant-en-klaarmaaltijden

Aangeboden door Uitgekookt.nl

In onze gids

Ga naar “John Rabbit”

John Rabbit

  • Markt 33
  • Cocktailbars
  • 11:00 - 01:00

Nu geopend

Ga naar “Intratuin Pijnacker”

Intratuin Pijnacker

  • Rijskade 1A
  • Tuincentra
  • 09:30 - 18:00

Nu geopend

Ga naar “Bauhaus Den Hoorn”

Bauhaus Den Hoorn

  • Sionsdreef 2
  • Bouwmarkten
  • 07:00 - 21:00

Nu geopend

Aanbiedingen

Ga naar “Showroom Sale Pullman Boxsprings”

Showroom Sale Pullman Boxsprings

  • Dutch Dream Delft
  • Geldig t/m 31 juli 2021

Topper

Ga naar “Flügel van € 26,99 voor € 19,99”

Flügel van € 26,99 voor € 19,99

  • Makro
  • Geldig t/m 22 juni 2021
Ga naar “10% korting op een Ray-Ban zonnebril!”

10% korting op een Ray-Ban zonnebril!

  • DIJCK2
  • Geldig t/m 8 juli 2021

Topper

Ga naar “Kersen van € 3,49 voor € 1,99”

Kersen van € 3,49 voor € 1,99

  • Lidl
  • Geldig t/m 20 juni 2021
Ga naar “50% korting op een tweede paar brillenglazen bij Van Der Leeuw Optiek”

50% korting op een tweede paar brillenglazen bij Van Der Leeuw Optiek

  • Van der Leeuw Optiek
  • Geldig t/m 30 juni 2021

Topper

Vacatures

Ga naar “Vrijwilligers gezocht bij Royal Delft”

Vrijwilligers gezocht bij Royal Delft

  • Royal Delft
  • Vrijwillig

Topper

Ga naar “Verkoopmedewerk(st)er zaterdag”

Verkoopmedewerk(st)er zaterdag

  • Slagerij Leo van Vliet Delft
  • Parttime
slagerij leo van vliet

Topper

Ga naar “Verkoopmedewerker zonnebrillen”

Verkoopmedewerker zonnebrillen

  • Van der Leeuw Optiek
  • Fulltime/Parttime

Topper

Ga naar “Chef kok bij De Kurk”

Chef kok bij De Kurk

  • Eet- en Proeflokaal de Kurk
  • Fulltime
Ga naar “Zelfstandig werkend kok bij De Kurk”

Zelfstandig werkend kok bij De Kurk

  • Eet- en Proeflokaal de Kurk
  • Fulltime

Agenda

Ga naar “Outletmarkt Delft voor de Helft”

Outletmarkt Delft voor de Helft

  • 25 september 2021
Ga naar “Delft Chamber Music Festival 2021”

Delft Chamber Music Festival 2021

  • 22 juli 2021
Delft Chamber Music Festival
Ga naar “Kamermuziekconcert Oude Kerk Delft”

Kamermuziekconcert Oude Kerk Delft

  • 5 augustus 2021
Ga naar “Open tuinendag Delft”

Open tuinendag Delft

  • 19 juni 2021
Ga naar “Expositie bij Kadmium: Verstilling”

Expositie bij Kadmium: Verstilling

  • 11 maart 2021