Delfts Brouwhuis op de Hippolytusbuurt is open en wij keken binnen

Delfts Brouwhuis
Archiefbeeld indebuurt Delft.

We moesten er even op wachten, maar sinds deze week is het dan echt zo ver: Delfts Brouwhuis is open. De superoude kelder is omgetoverd tot fijne borrel- en eetplek, de biertanks zitten vol met zelfgebrouwen bier en de keuken draait. We namen een kijkje bij de nieuwste aanwinst van Delft.

Oudste kelder van Delft

Wie het nieuws rondom Hippolytusbuurt 43 een béétje gevolgd heeft, weet natuurlijk dat de verbouwing van het pand niet zonder slag of stoot ging. Niet lang nadat eigenaren Thijs, Jon en Sander de hamer in de muur hadden gezet, ontdekten zij namelijk twee eeuwenoude kelders. Daardoor liep de verbouwing behoorlijke vertraging op en moesten de mannen hun originele ontwerp wijzigen. “Mensen vroegen tijdens de renovatie wel eens ‘waar zíjn jullie aan begonnen”, vertelt Jon. “Maar nu het af is, is echt iedereen enthousiast. Ja; het kostte extra tijd en geld, maar het leverde heel veel op.” Bovendien werden er in de kelder objecten ontdekt die het verhaal van het nieuwe brouwhuis nóg mooier maken. “Er is bijvoorbeeld een bierpul uit 1280 gevonden. Archeologen wisten ons te vertellen dat hier, op deze plek, heel vroeger bier gebrouwen werd. Hoe vet is het dat wij dan zoveel eeuwen later weer mogen doen? De cirkel is rond.”

Tekst loopt door onder de afbeelding.

De oude kelder is zo origineel mogelijk gelaten

20 taps

Bij Delfts Brouwhuis drink je niet zomaar ‘gewoon’ bier. Er is elke week een nieuwe tapkaart waarop 20 (!) bieren staan. “We brouwen hier ons eigen bier. Een aantal daarvan zijn toegankelijke bieren zoals weizen, blond of oerpils. Die staan vast op de kaart. Verder maken we ook bier met meer uitgesproken smaken, voor de echte biergeeks. Op ongeveer tien van de taps staan onze eigen bieren. De rest van de taps vullen we aan met bijzondere bieren van gastbrouwers, zoals bijvoorbeeld De Molen of De Natte Gijt.”

Tekst loopt door onder de afbeelding.

Dit staat er op de menukaart

Behalve bier drinken in de bijzondere kelder of in de gezellige biertuin, kun je bij het Delfts Brouwhuis ook borrelen, lunchen en dineren. Op de menukaart staan verschillende uitgebreide borrelplanken, zoals een visplateau met onder meer makreel en mosselen (borrel), een ‘Brouwersburger’ (lunch), fish and chips (diner), roast beef van runderlende (diner). “Bij goed bier hoort goed eten en we vinden het ook leuk om dit te combineren. De gehaktballetjes bij de borrel worden bijvoorbeeld geserveerd in een saus van ons eigen blond bier en bij de kaas als dessert krijg je bij ons in plaats van port een biertje dat er goed bij smaakt.”, vertelt Jon.

Alle gerechten op de kaart komen uit de West-Europese keuken. “Naar Duits voorbeeld staan er bij ons ook net even andere frisdranken op kaart. Er zijn in Delft veel plekken waar je goede en bijzondere bieren kunt drinken. Er zijn ook veel plekken waar je heerlijk kunt eten. Maar de combinatie van (zelfgebrouwen) bier en eten, was er nog niet”, zegt Jon. Genoeg reden om er binnenkort zelf eens binnen te stappen, lijkt ons zo.

Delfts Brouwhuis

Hippolytusbuurt 43 , 2611HM Delft

Nu gesloten

Meer informatie

Lees ook

Delfts Brouwhuis

Hippolytusbuurt 43 , 2611HM Delft

Nu gesloten

Meer informatie

Delfts Brouwhuis

Hippolytusbuurt 43 , 2611HM Delft

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Eten & drinken

Ga naar “Al gespot? Dit restaurant gaat verder als delicatessenzaak”

Al gespot? Dit restaurant gaat verder als delicatessenzaak

Ga naar “Da’s nog eens leuk: je kunt € 5,- krijgen voor jouw mening over Eet- en Proeflokaal De Kurk”

Da’s nog eens leuk: je kunt € 5,- krijgen voor jouw mening over Eet- en Proeflokaal De Kurk

Ga naar “Ook vandaag ijspret: bij deze ijssalons in Delft scoor je een ijsje”

Ook vandaag ijspret: bij deze ijssalons in Delft scoor je een ijsje

In onze gids

Ga naar “Taps & Chaps”

Taps & Chaps

  • Cafés
Webshop Delft Bier Taps & Chaps

Nu geopend

Ga naar “JUT & JUL”

JUT & JUL

  • Simonsstraat 47
  • Kringloopwinkels
  • Gesloten

Nu gesloten

Ga naar “Allessandria Coppola”

Allessandria Coppola

  • Oude Delft
  • Bruidsmode
  • Gesloten

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “Webinar over Routekaart Energietransitie in Tanthof ( + kadobon)”

Webinar over Routekaart Energietransitie in Tanthof ( + kadobon)

  • Platform energietransitie Delft
  • Geldig t/m 22 maart 2021

Topper

Ga naar “Xenos”

Xenos

  • Xenos
  • Geldig t/m 7 maart 2021
Ga naar “Gratis buiten sporten bij Koster Sportclub”

Gratis buiten sporten bij Koster Sportclub

  • Koster Sportclub
  • Geldig t/m 15 maart 2021
pauline koster sportclubs

Topper

Ga naar “Hak potten 330-370 gram en stazakken van € 2,58 voor € 1,29”

Hak potten 330-370 gram en stazakken van € 2,58 voor € 1,29

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 7 maart 2021
Ga naar “Alle Kussens En Plaids 2+1 gratis, vanaf € 9,99”

Alle Kussens En Plaids 2+1 gratis, vanaf € 9,99

  • Xenos
  • Geldig t/m 14 maart 2021

Vacatures

Ga naar “Projectcoördinator contractonderhoud regio Delft”

Projectcoördinator contractonderhoud regio Delft

  • Continu Professionals
  • Fulltime
Ga naar “Magazijnmedewerker voedingssupplementen”

Magazijnmedewerker voedingssupplementen

  • Luba Uitzendbureau Delft
  • Fulltime
luba uitzendbureau delft
Ga naar “Verkooptalent gezocht in Delft!”

Verkooptalent gezocht in Delft!

  • Solinox beheer BV
  • Parttime
Ga naar “Kantoorfunctie Zorgbemiddelaar”

Kantoorfunctie Zorgbemiddelaar

  • Samen Professionals
  • Fulltime
Ga naar “Orderpicker”

Orderpicker

  • Olympia
  • Parttime

Agenda

Ga naar “Start korte cursussen bij de VAK”

Start korte cursussen bij de VAK

  • Coöperatie De VAK, centrum voor de kunsten Delft
  • 17 februari 2021

Topper

Ga naar “Expositie Ian Berry – Pepe Jeans”

Expositie Ian Berry – Pepe Jeans

  • 1 december 2020