Delfts Brouwhuis op de Hippolytusbuurt is open en wij keken binnen

Delfts Brouwhuis

We moesten er even op wachten, maar sinds deze week is het dan echt zo ver: Delfts Brouwhuis is open. De superoude kelder is omgetoverd tot fijne borrel- en eetplek, de biertanks zitten vol met zelfgebrouwen bier en de keuken draait. We namen een kijkje bij de nieuwste aanwinst van Delft.

Oudste kelder van Delft

Wie het nieuws rondom Hippolytusbuurt 43 een béétje gevolgd heeft, weet natuurlijk dat de verbouwing van het pand niet zonder slag of stoot ging. Niet lang nadat eigenaren Thijs, Jon en Sander de hamer in de muur hadden gezet, ontdekten zij namelijk twee eeuwenoude kelders. Daardoor liep de verbouwing behoorlijke vertraging op en moesten de mannen hun originele ontwerp wijzigen. “Mensen vroegen tijdens de renovatie wel eens ‘waar zíjn jullie aan begonnen”, vertelt Jon. “Maar nu het af is, is echt iedereen enthousiast. Ja; het kostte extra tijd en geld, maar het leverde heel veel op.” Bovendien werden er in de kelder objecten ontdekt die het verhaal van het nieuwe brouwhuis nóg mooier maken. “Er is bijvoorbeeld een bierpul uit 1280 gevonden. Archeologen wisten ons te vertellen dat hier, op deze plek, heel vroeger bier gebrouwen werd. Hoe vet is het dat wij dan zoveel eeuwen later weer mogen doen? De cirkel is rond.”

Tekst loopt door onder de afbeelding.

De oude kelder is zo origineel mogelijk gelaten

20 taps

Bij Delfts Brouwhuis drink je niet zomaar ‘gewoon’ bier. Er is elke week een nieuwe tapkaart waarop 20 (!) bieren staan. “We brouwen hier ons eigen bier. Een aantal daarvan zijn toegankelijke bieren zoals weizen, blond of oerpils. Die staan vast op de kaart. Verder maken we ook bier met meer uitgesproken smaken, voor de echte biergeeks. Op ongeveer tien van de taps staan onze eigen bieren. De rest van de taps vullen we aan met bijzondere bieren van gastbrouwers, zoals bijvoorbeeld De Molen of De Natte Gijt.”

Tekst loopt door onder de afbeelding.

Dit staat er op de menukaart

Behalve bier drinken in de bijzondere kelder of in de gezellige biertuin, kun je bij het Delfts Brouwhuis ook borrelen, lunchen en dineren. Op de menukaart staan verschillende uitgebreide borrelplanken, zoals een visplateau met onder meer makreel en mosselen (borrel), een ‘Brouwersburger’ (lunch), fish and chips (diner), roast beef van runderlende (diner). “Bij goed bier hoort goed eten en we vinden het ook leuk om dit te combineren. De gehaktballetjes bij de borrel worden bijvoorbeeld geserveerd in een saus van ons eigen blond bier en bij de kaas als dessert krijg je bij ons in plaats van port een biertje dat er goed bij smaakt.”, vertelt Jon.

Alle gerechten op de kaart komen uit de West-Europese keuken. “Naar Duits voorbeeld staan er bij ons ook net even andere frisdranken op kaart. Er zijn in Delft veel plekken waar je goede en bijzondere bieren kunt drinken. Er zijn ook veel plekken waar je heerlijk kunt eten. Maar de combinatie van (zelfgebrouwen) bier en eten, was er nog niet”, zegt Jon. Genoeg reden om er binnenkort zelf eens binnen te stappen, lijkt ons zo.

Delfts Brouwhuis

Hippolytusbuurt 43 , 2611HM Delft

Meer informatie

Lees ook

  • Wil jij een 'Nieuw in Delft' alert ontvangen?
    Laat jouw e-mailadres achter en ontvang een seintje als we schrijven over nieuwe winkels, horeca of andere nieuwe plekken in Delft.

Delfts Brouwhuis

Hippolytusbuurt 43 , 2611HM Delft

Meer informatie

Delfts Brouwhuis

Hippolytusbuurt 43 , 2611HM Delft

Meer informatie

Meer in deze categorie

Eten & drinken

Ga naar “Pizza en andere Italiaanse delicatessen: Settebello is nieuw in Delft”

Pizza en andere Italiaanse delicatessen: Settebello is nieuw in Delft

Ga naar “Nog een horecazaak erbij: backWERK opent binnenkort in Delft”

Nog een horecazaak erbij: backWERK opent binnenkort in Delft

Ga naar “Hier proef je binnenkort superlekkere streetfood uit Taiwan”

Hier proef je binnenkort superlekkere streetfood uit Taiwan

Aangeboden door Amazing Oriental

In onze gids

Ga naar “The English Bakery (by De Kat op het Spek)”

The English Bakery (by De Kat op het Spek)

  • Molstraat 19a
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten

Nu gesloten

Ga naar “Your Avojoy”

Your Avojoy

  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
Ga naar “Het Vermeertje”

Het Vermeertje

  • Nieuwe Langendijk 52-54
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “Koster Sportclub neemt jouw abonnement over!”

Koster Sportclub neemt jouw abonnement over!

  • Koster Sportclub
  • Geldig t/m 31 oktober 2021

Topper

Ga naar “Tefal Pannen 1+2 gratis* € 39,99”

Tefal Pannen 1+2 gratis* € 39,99

  • Makro
  • Geldig t/m 26 oktober 2021
Ga naar “50% korting op 2e paar Varilux brillenglazen”

50% korting op 2e paar Varilux brillenglazen

  • Van der Leeuw Optiek
  • Geldig t/m 30 november 2021

Topper

Ga naar “blokker. Blokker koekenpannenserie Comfort 30% korting”

blokker. Blokker koekenpannenserie Comfort 30% korting

  • Blokker
  • Geldig t/m 31 oktober 2021
Ga naar “50% korting op 2e paar Varilux brillenglazen”

50% korting op 2e paar Varilux brillenglazen

  • DIJCK2
  • Geldig t/m 30 november 2021

Topper

Vacatures

Ga naar “Nachtreceptionist”

Nachtreceptionist

  • Hampshire Hotel – Delft Centre
  • Parttime

Topper

Ga naar “Medewerker bediening”

Medewerker bediening

  • Hampshire Hotel – Delft Centre
  • Parttime
ontbijten bij restaurant swing hampshire hotel delft centre

Topper

Ga naar “Zelfstandig werkend kok”

Zelfstandig werkend kok

  • Bistro Mes Amis
  • Fulltime/Parttime

Topper

Ga naar “Medewerker Front office”

Medewerker Front office

  • Hampshire Hotel – Delft Centre
  • Parttime
hampshire hotel delft centre (1)

Topper

Ga naar “Logistiek medewerker”

Logistiek medewerker

  • Nolten Delft
  • Parttime

Topper

Agenda

Ga naar “Vollemaanwandeling”

Vollemaanwandeling

  • Iederal
  • 19 november 2021

Topper

Ga naar “Relatieworkshop”

Relatieworkshop

  • Iederal
  • 3 november 2021

Topper

Ga naar “Vollemaanwandeling”

Vollemaanwandeling

  • Iederal
  • 19 november 2021

Topper

Ga naar “Gespreksdiner”

Gespreksdiner

  • Iederal
  • 18 november 2021

Topper

Ga naar “Delftse Sinterklaasintocht 2021”

Delftse Sinterklaasintocht 2021

  • 20 november 2021
Programma intocht delft