Delfts Brouwhuis gaat nu écht bijna open: dit is wanneer

delfts brouwhuis

Al ruim anderhalf jaar wordt er gesloopt, getimmerd en gebouwd in het oude pand van restaurant Olympia. Maar nu is het einde van het bouwproject toch echt in zicht: begin juli gaat Delfts Brouwhuis – als het goed is – open.

Bij Delfts Brouwhuis kun je straks terecht voor twintig verschillende soorten bier uit eigen brouwerij. Daarnaast komt er op het Heilige Geestkerkhof een grote biergarten. Omdat je van bier hongerig wordt, serveert Delfts Brouwhuis stoere, robuuste gerechten uit de West-Europese keuken.

Eeuwenoude kelder gevonden

Maar voor we daarvan kunnen genieten, moeten we nog wel even geduld hebben. De bouw is niet alleen vertraagd doordat het een énorm project is. Eigenaren Jon, Thijs en Sander kwamen tijdens de sloop per toeval twee eeuwenoude kelders tegen. “In een ervan lagen resten uit de 13e eeuw, zoals bierpullen. Ook is er Delfts blauw gevonden”, vertelde Jon eerder. “Omdat we voorzichtig met de kelder moesten omgaan, liep de verbouwing enorme vertraging op. Dat was niet héél erg, want we kunnen de extra ruimte goed gebruiken.”

  • Er is een superoude kelder met bierpullen uit 1280 gevonden in de binnenstad

    Dat Delft behoorlijk oud is, weten we natuurlijk wel. Maar soms wordt dat nog extra benadrukt als er ineens Middeleeuwse...

    jon hippolytusbuurt oudste kelder

Zo gaat het eruit zien

Intussen is de ruwbouw klaar. “De stalen constructie van de brouwerij staat en je kunt aan de grove contouren zien hoe het eruit gaat zien”, vertelt Sander. “Maar er moet nog wel een hoop gebeuren, hoor. Aan de kant van de Hippolytusbuurt moet bijvoorbeeld nog een grote open keuken geplaatst worden. Dat wordt wel gaaf, want vanaf de straat kun je de koks aan het werk zien.” Binnen zie je straks grote biertanks staan en ook de oude kelders zijn nog steeds zichtbaar. Verder is er – uiteraard – een grote bar. “De uitstraling wordt binnen vrij ruw en robuust. We gaan buiten daarentegen helemaal los qua decoratie: er komt veel groen en mooie verlichting. Het wordt echt een gezellige biertuin.”

Wij kunnen niet wachten om Delfts Brouwhuis met eigen ogen te bewonderen! Hieronder krijg je alvast een indruk van hoe het eruit gaat zien:

Lees ook:

Delfts Brouwhuis

Hippolytusbuurt 43 , 2611HM Delft

Nu gesloten

Meer informatie

Delfts Brouwhuis

Hippolytusbuurt 43 , 2611HM Delft

Nu gesloten

Meer informatie

Delfts Brouwhuis

Hippolytusbuurt 43 , 2611HM Delft

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Eten & drinken

Ga naar “Nieuwtje! Deze zaak opent binnenkort een vestiging op de Voldergracht in Delft”

Nieuwtje! Deze zaak opent binnenkort een vestiging op de Voldergracht in Delft

Ga naar “Al gespot? Dit restaurant gaat verder als delicatessenzaak”

Al gespot? Dit restaurant gaat verder als delicatessenzaak

Ga naar “Da’s nog eens leuk: je kunt € 5,- krijgen voor jouw mening over Eet- en Proeflokaal De Kurk”

Da’s nog eens leuk: je kunt € 5,- krijgen voor jouw mening over Eet- en Proeflokaal De Kurk

In onze gids

Ga naar “Taps & Chaps”

Taps & Chaps

  • Cafés
Webshop Delft Bier Taps & Chaps

Nu geopend

Ga naar “JUT & JUL”

JUT & JUL

  • Simonsstraat 47
  • Kringloopwinkels
  • Gesloten

Nu gesloten

Ga naar “Allessandria Coppola”

Allessandria Coppola

  • Oude Delft
  • Bruidsmode
  • Gesloten

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “Webinar over Routekaart Energietransitie in Tanthof ( + kadobon)”

Webinar over Routekaart Energietransitie in Tanthof ( + kadobon)

  • Platform energietransitie Delft
  • Geldig t/m 22 maart 2021

Topper

Ga naar “Alle A-merk gekoelde vleesvervangers van € 5,38 voor € 2,69”

Alle A-merk gekoelde vleesvervangers van € 5,38 voor € 2,69

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 14 maart 2021
Ga naar “Gratis buiten sporten bij Koster Sportclub”

Gratis buiten sporten bij Koster Sportclub

  • Koster Sportclub
  • Geldig t/m 15 maart 2021
pauline koster sportclubs

Topper

Ga naar “Verstegen kruiden en specerijen van € 4,38 voor € 2,19”

Verstegen kruiden en specerijen van € 4,38 voor € 2,19

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 14 maart 2021
Ga naar “Alle A-merk gekoelde plantaardige alternatieven voor kaas en zuivel van € 4,18 voor € 2,09”

Alle A-merk gekoelde plantaardige alternatieven voor kaas en zuivel van € 4,18 voor € 2,09

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 14 maart 2021

Vacatures

Ga naar “Magazijnmedewerker voedingssupplementen”

Magazijnmedewerker voedingssupplementen

  • Luba Uitzendbureau Delft
  • Fulltime
luba uitzendbureau delft
Ga naar “Projectcoördinator contractonderhoud regio Delft”

Projectcoördinator contractonderhoud regio Delft

  • Continu Professionals
  • Fulltime
Ga naar “Verkooptalent gezocht in Delft!”

Verkooptalent gezocht in Delft!

  • Solinox beheer BV
  • Parttime
Ga naar “Kantoorfunctie Zorgbemiddelaar”

Kantoorfunctie Zorgbemiddelaar

  • Samen Professionals
  • Fulltime
Ga naar “Orderpicker”

Orderpicker

  • Olympia
  • Parttime

Agenda

Ga naar “Start korte cursussen bij de VAK”

Start korte cursussen bij de VAK

  • Coöperatie De VAK, centrum voor de kunsten Delft
  • 17 februari 2021

Topper

Ga naar “Expositie Ian Berry – Pepe Jeans”

Expositie Ian Berry – Pepe Jeans

  • 1 december 2020