Delfts Brouwhuis gaat nu écht bijna open: dit is wanneer

delfts brouwhuis

Al ruim anderhalf jaar wordt er gesloopt, getimmerd en gebouwd in het oude pand van restaurant Olympia. Maar nu is het einde van het bouwproject toch echt in zicht: begin juli gaat Delfts Brouwhuis – als het goed is – open.

Bij Delfts Brouwhuis kun je straks terecht voor twintig verschillende soorten bier uit eigen brouwerij. Daarnaast komt er op het Heilige Geestkerkhof een grote biergarten. Omdat je van bier hongerig wordt, serveert Delfts Brouwhuis stoere, robuuste gerechten uit de West-Europese keuken.

Eeuwenoude kelder gevonden

Maar voor we daarvan kunnen genieten, moeten we nog wel even geduld hebben. De bouw is niet alleen vertraagd doordat het een énorm project is. Eigenaren Jon, Thijs en Sander kwamen tijdens de sloop per toeval twee eeuwenoude kelders tegen. “In een ervan lagen resten uit de 13e eeuw, zoals bierpullen. Ook is er Delfts blauw gevonden”, vertelde Jon eerder. “Omdat we voorzichtig met de kelder moesten omgaan, liep de verbouwing enorme vertraging op. Dat was niet héél erg, want we kunnen de extra ruimte goed gebruiken.”

  • Er is een superoude kelder met bierpullen uit 1280 gevonden in de binnenstad

    Dat Delft behoorlijk oud is, weten we natuurlijk wel. Maar soms wordt dat nog extra benadrukt als er ineens Middeleeuwse...

    jon hippolytusbuurt oudste kelder

Zo gaat het eruit zien

Intussen is de ruwbouw klaar. “De stalen constructie van de brouwerij staat en je kunt aan de grove contouren zien hoe het eruit gaat zien”, vertelt Sander. “Maar er moet nog wel een hoop gebeuren, hoor. Aan de kant van de Hippolytusbuurt moet bijvoorbeeld nog een grote open keuken geplaatst worden. Dat wordt wel gaaf, want vanaf de straat kun je de koks aan het werk zien.” Binnen zie je straks grote biertanks staan en ook de oude kelders zijn nog steeds zichtbaar. Verder is er – uiteraard – een grote bar. “De uitstraling wordt binnen vrij ruw en robuust. We gaan buiten daarentegen helemaal los qua decoratie: er komt veel groen en mooie verlichting. Het wordt echt een gezellige biertuin.”

Wij kunnen niet wachten om Delfts Brouwhuis met eigen ogen te bewonderen! Hieronder krijg je alvast een indruk van hoe het eruit gaat zien:

Lees ook:

Delfts Brouwhuis

Hippolytusbuurt 43 , 2611HM Delft

Meer informatie
  • Wil jij een 'Nieuw in Delft' alert ontvangen?
    Laat jouw e-mailadres achter en ontvang een seintje als we schrijven over nieuwe winkels, horeca of andere nieuwe plekken in Delft.

Delfts Brouwhuis

Hippolytusbuurt 43 , 2611HM Delft

Meer informatie

Delfts Brouwhuis

Hippolytusbuurt 43 , 2611HM Delft

Meer informatie

Meer in deze categorie

Eten & drinken

Ga naar “Voedingsexpert Laura onthult: zo gezond zijn kant-en-klaarmaaltijden écht”

Voedingsexpert Laura onthult: zo gezond zijn kant-en-klaarmaaltijden écht

Aangeboden door Uitgekookt.nl

Ga naar “5 x bij deze restaurants in Delft eet je drie gangen onder de €25,-”

5 x bij deze restaurants in Delft eet je drie gangen onder de €25,-

Ga naar “Tip! 5 redenen om lekker te eten bij restaurant Kruydt”

Tip! 5 redenen om lekker te eten bij restaurant Kruydt

Aangeboden door Restaurant Kruydt

restaurant kruydt

In onze gids

Ga naar “The English Bakery (by De Kat op het Spek)”

The English Bakery (by De Kat op het Spek)

  • Molstraat 19a
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten

Nu gesloten

Ga naar “Het Vermeertje”

Het Vermeertje

  • Nieuwe Langendijk 52-54
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten

Nu gesloten

Ga naar “Your Avojoy”

Your Avojoy

  • Restaurants en horeca
  • Gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “EIS Adventskalender € 89,95”

EIS Adventskalender € 89,95

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 10 oktober 2021
Ga naar “Zwitsal babyverzorging van € 9,87 voor € 3,29”

Zwitsal babyverzorging van € 9,87 voor € 3,29

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 10 oktober 2021
Ga naar “Alle AH Aziatische gesneden verspakketten van € 5,99 voor € 4,99”

Alle AH Aziatische gesneden verspakketten van € 5,99 voor € 4,99

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 3 oktober 2021
Ga naar “alle wasmanden en -boxen Knit en Style 25% korting”

alle wasmanden en -boxen Knit en Style 25% korting

  • Blokker
  • Geldig t/m 3 oktober 2021
Ga naar “PHILIPS Tefal geselecteerde strijkijzers, stoomgeneratoren en kledingstomers tot 30% korting”

PHILIPS Tefal geselecteerde strijkijzers, stoomgeneratoren en kledingstomers tot 30% korting

  • Blokker
  • Geldig t/m 3 oktober 2021

Vacatures

Ga naar “Weekendmedewerker”

Weekendmedewerker

  • Nolten Delft
  • Parttime
Ga naar “Medewerker bediening”

Medewerker bediening

  • Het Vermeertje
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Logistiek medewerker (m/v)”

Logistiek medewerker (m/v)

  • IKEA Delft
  • Parttime
Ga naar “Horecatopper gezocht”

Horecatopper gezocht

  • Restaurant Kruydt
  • Parttime
Ga naar “Redactiestagiair(e) bij indebuurt Delft”

Redactiestagiair(e) bij indebuurt Delft

  • Indebuurt
  • Stage

Agenda

Ga naar “Elke donderdagavond cocktailavond bij Het Vermeertje”

Elke donderdagavond cocktailavond bij Het Vermeertje

  • Het Vermeertje
  • 9 september 2021
Ga naar “Tentoonstellingen in de Botanische Tuin”

Tentoonstellingen in de Botanische Tuin

  • 26 augustus 2021
Ga naar “Delftse editie van Human Library”

Delftse editie van Human Library

  • OPEN Delft
  • 2 oktober 2021
Ga naar “Kunstexpositie bij De Centrale”

Kunstexpositie bij De Centrale

  • 23 mei 2021
Ga naar “Open dag Openlucht Laboratorium The Green Village Delft”

Open dag Openlucht Laboratorium The Green Village Delft

  • 9 oktober 2021
green village