Delfts Brouwhuis gaat nu écht bijna open: dit is wanneer

delfts brouwhuis

Al ruim anderhalf jaar wordt er gesloopt, getimmerd en gebouwd in het oude pand van restaurant Olympia. Maar nu is het einde van het bouwproject toch echt in zicht: begin juli gaat Delfts Brouwhuis – als het goed is – open.

Bij Delfts Brouwhuis kun je straks terecht voor twintig verschillende soorten bier uit eigen brouwerij. Daarnaast komt er op het Heilige Geestkerkhof een grote biergarten. Omdat je van bier hongerig wordt, serveert Delfts Brouwhuis stoere, robuuste gerechten uit de West-Europese keuken.

Eeuwenoude kelder gevonden

Maar voor we daarvan kunnen genieten, moeten we nog wel even geduld hebben. De bouw is niet alleen vertraagd doordat het een énorm project is. Eigenaren Jon, Thijs en Sander kwamen tijdens de sloop per toeval twee eeuwenoude kelders tegen. “In een ervan lagen resten uit de 13e eeuw, zoals bierpullen. Ook is er Delfts blauw gevonden”, vertelde Jon eerder. “Omdat we voorzichtig met de kelder moesten omgaan, liep de verbouwing enorme vertraging op. Dat was niet héél erg, want we kunnen de extra ruimte goed gebruiken.”

  • Er is een superoude kelder met bierpullen uit 1280 gevonden in de binnenstad

    Dat Delft behoorlijk oud is, weten we natuurlijk wel. Maar soms wordt dat nog extra benadrukt als er ineens Middeleeuwse...

    jon hippolytusbuurt oudste kelder

Zo gaat het eruit zien

Intussen is de ruwbouw klaar. “De stalen constructie van de brouwerij staat en je kunt aan de grove contouren zien hoe het eruit gaat zien”, vertelt Sander. “Maar er moet nog wel een hoop gebeuren, hoor. Aan de kant van de Hippolytusbuurt moet bijvoorbeeld nog een grote open keuken geplaatst worden. Dat wordt wel gaaf, want vanaf de straat kun je de koks aan het werk zien.” Binnen zie je straks grote biertanks staan en ook de oude kelders zijn nog steeds zichtbaar. Verder is er – uiteraard – een grote bar. “De uitstraling wordt binnen vrij ruw en robuust. We gaan buiten daarentegen helemaal los qua decoratie: er komt veel groen en mooie verlichting. Het wordt echt een gezellige biertuin.”

Wij kunnen niet wachten om Delfts Brouwhuis met eigen ogen te bewonderen! Hieronder krijg je alvast een indruk van hoe het eruit gaat zien:

Lees ook:

Delfts Brouwhuis

4,9
(38)

Hippolytusbuurt 43 , 2611HM Delft

Meer informatie
  • Wil jij een 'Nieuw in Delft' alert ontvangen?
    Laat jouw e-mailadres achter en ontvang een seintje als we schrijven over nieuwe winkels, horeca of andere nieuwe plekken in Delft.

Delfts Brouwhuis

4,9
(38)

Hippolytusbuurt 43 , 2611HM Delft

Meer informatie

Delfts Brouwhuis

4,9
(38)

Hippolytusbuurt 43 , 2611HM Delft

Meer informatie

Meer in deze categorie

Nieuw in Delft

Ga naar “Carolien en dochter Pascalle openen samen een bloemenzaak: ‘Naast bloemen verkopen we ook taart’”

Carolien en dochter Pascalle openen samen een bloemenzaak: ‘Naast bloemen verkopen we ook taart’

Ga naar “Nieuw! Lotte en Evelien openen hun Kunstlab aan de Nieuwe Langendijk”

Nieuw! Lotte en Evelien openen hun Kunstlab aan de Nieuwe Langendijk

Ga naar “Hotspot alert! Deze bubble tea bar is gloednieuw in Delft”

Hotspot alert! Deze bubble tea bar is gloednieuw in Delft

In onze gids

Ga naar “Jans Delft”

Jans Delft

  • Brabantse Turfmarkt 87
  • Lunch
  • Gesloten
    4,5
    (458)

Nu gesloten

4,5
(458)

Aanbiedingen

Ga naar “Huispak met legging M t/m XXL € 19,99”

Huispak met legging M t/m XXL € 19,99

  • Geldig t/m 9 oktober 2022
Ga naar “Huispak M t/m XXL € 19,99”

Huispak M t/m XXL € 19,99

  • Geldig t/m 9 oktober 2022
Ga naar “Ugg pantoffels 36 t/m 41 € 64,99”

Ugg pantoffels 36 t/m 41 € 64,99

  • Geldig t/m 9 oktober 2022
Ga naar “Teddy shopper 57 x 44 x 2 cm € 9,99”

Teddy shopper 57 x 44 x 2 cm € 9,99

  • Geldig t/m 9 oktober 2022
Ga naar “Teddy gilet S/M en L/XL € 49,99”

Teddy gilet S/M en L/XL € 49,99

  • Geldig t/m 9 oktober 2022

Vacatures

Ga naar “Verkoopmedewerker zorgwinkel”

Verkoopmedewerker zorgwinkel

  • Vegro Zorgwinkel
  • Parttime

Topper

Ga naar “Medewerker Bedrijfsrestaurant”

Medewerker Bedrijfsrestaurant

  • Tempo-Team
  • Parttime
Ga naar “Monteur Testrekken bij Stedin”

Monteur Testrekken bij Stedin

  • Randstad
  • Fulltime
Ga naar “Scrum Master Agile | PSM | 3.000 – 4.000”

Scrum Master Agile | PSM | 3.000 – 4.000

  • WR.nl Solliciteren
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Consultant Bouw Bouwkunde Normen | Stakeholder | 3.500 – 5.000”

Consultant Bouw Bouwkunde Normen | Stakeholder | 3.500 – 5.000

  • WR.nl Solliciteren
  • Fulltime/Parttime

Agenda

Ga naar “Survival Run Outdoor Valley”

Survival Run Outdoor Valley

  • Outdoor Valley
  • 16 oktober 2022

Topper

Ga naar “Outdoor Valley Obstacle Run ”

Outdoor Valley Obstacle Run 

  • Outdoor Valley
  • 23 oktober 2022

Topper

Ga naar “Spirit U All- Solotentoonstelling Shertise Solano”

Spirit U All- Solotentoonstelling Shertise Solano

  • 38CC
  • Van 8 sep t/m 30 okt

Topper

Ga naar “Lichtjesavond Delft”

Lichtjesavond Delft

  • 13 december 2022
lichtjesavond kerstboom
Ga naar “Urban Trail Delft”

Urban Trail Delft

  • 23 oktober 2022