Advertentie wordt geladen…

Er is een taartenwinkel geopend in Delft en je eet er prachtige taarten

Cake Researcher
Jie Li

Overdag werkt Delftenaar Jie Li als onderzoeker naar Human Computer Interaction in Amsterdam. Maar zodra ze thuis is, gaat haar schort aan en bakt ze de mooiste taarten voor verjaardagen, babyshowers en bruiloften. Sinds kort kan heel Delft meegenieten van haar baksels, want ze heeft een taartenwinkel geopend aan de Kruisstraat. 

Advertentie wordt geladen…

Het taartenwinkeltje zit een beetje verstopt in het straatje achter de ABN Amro. Daar heeft Jie Li bewust voor gekozen: “Ik wilde graag een pandje dat wél in de binnenstad zat, maar niet middenin het centrum.” Sinds 2017 is de ruimte in handen van Jie Li en haar man en al die tijd zijn ze bezig geweest met de verbouwing. “We hebben alles eruit gehaald en opnieuw ingedeeld, tot het helemaal naar ons zin was.”

Winnaar Heel Delft Bakt

In de tussentijd werkte Jie Li fulltime als onderzoeker en dat doet ze nog steeds. “Ik ben acht jaar geleden begonnen met bakken als hobby. Steeds vaker kreeg ik de vraag van mensen of ik een taart voor hen wilde bakken. Toen ik anderhalf jaar geleden de winnaar werd van ‘Heel Delft Bakt’, dacht ik: waarom begin ik niet een bedrijf?”

Elke zaterdag open

Ze kocht het pandje aan de Kruisstraat en sinds kort is ‘Cake Researcher’ elke zaterdag open. “Doordeweeks bak ik hier ook de taarten die ik in opdracht maakt. Dat werkt toch een stuk fijner en hygiënischer dan thuis.” Waarom ze niet fulltime gaat bakken? “Ik vind het zonde om mijn carrière in de wetenschap op te geven. Daarom kies ik ervoor om het allebei te doen.”

Taarten met een Aziatisch tintje

De taarten van Jie Li zijn anders dan je gewend bent. “Ik maak veel gebruik van Aziatische ingrediënten zoals matcha en zwarte sesam. Daarnaast gebruik ik weinig suiker en boter: ik houd er niet van als taart te zoet is.”Haar taarten zien er ook nog eens prachtig uit: “Mijn cake rolls zijn heel erg populair: dat is een opgerolde cake met een vulling erin en daarop een mooie versiering. De taarten decoreer ik met bloemen. Niet gemaakt van marsepein of fondant, maar van mascarpone. Dat is veel lekkerder!” Bekijk hier zelf hoe de taarten eruit zien:

Wil je zelf een taartje proeven van Jie Li’s hand? Cake Researcher is elke zaterdag open van 11.00 tot 18.00 uur.

Cake Researcher

Kruisstraat 75, 2611 ML Delft

Nu gesloten

Meer informatie

  • Wil jij een 'Nieuw in Delft' alert ontvangen?
    Laat jouw e-mailadres achter en ontvang een seintje als we schrijven over nieuwe winkels, horeca of andere nieuwe plekken in Delft.

Cake Researcher

Kruisstraat 75, 2611 ML Delft

Nu gesloten

Meer informatie

Cake Researcher

Kruisstraat 75, 2611 ML Delft

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Eten & drinken

Ga naar “Weer of geen weer: 7 x op deze Delftse terrassen zit je warm en droog”

Weer of geen weer: 7 x op deze Delftse terrassen zit je warm en droog

Ga naar “Griekse koffie en cocktails: John Rabbit is nieuw in Delft [+ foto’s]”

Griekse koffie en cocktails: John Rabbit is nieuw in Delft [+ foto’s]

Ga naar “Heerlijk! Jans geeft 10 (!) worteltaarten weg en jij kunt er één winnen”

Heerlijk! Jans geeft 10 (!) worteltaarten weg en jij kunt er één winnen

In onze gids

Ga naar “John Rabbit”

John Rabbit

  • Markt 33
  • Cocktailbars
  • 11:00 - 02:00

Nu geopend

Ga naar “Intratuin Pijnacker”

Intratuin Pijnacker

  • Rijskade 1A
  • Tuincentra
  • 09:30 - 21:00

Nu geopend

Ga naar “Bauhaus Den Hoorn”

Bauhaus Den Hoorn

  • Sionsdreef 2
  • Bouwmarkten
  • 07:00 - 21:00

Nu geopend

Aanbiedingen

Ga naar “10% korting op een Ray-Ban zonnebril!”

10% korting op een Ray-Ban zonnebril!

  • DIJCK2
  • Geldig t/m 8 juli 2021

Topper

Ga naar “Italiaanse handgemaakte Cannoli glutenvrij van Neef Rob”

Italiaanse handgemaakte Cannoli glutenvrij van Neef Rob

  • Neef Rob
  • Geldig t/m 11 juli 2021
Ga naar “10% extra korting op alle proefpakketten”

10% extra korting op alle proefpakketten

  • Aware Pet Products
  • Geldig t/m 6 juli 2021

Topper

Ga naar “15% korting op kimono’s Namasté Atelier”

15% korting op kimono’s Namasté Atelier

  • Namasté Atelier
  • Geldig t/m 11 juli 2021
Ga naar “Showroom Sale Pullman Boxsprings”

Showroom Sale Pullman Boxsprings

  • Dutch Dream Delft
  • Geldig t/m 31 juli 2021

Topper

Vacatures

Ga naar “Verkoopmedewerk(st)er zaterdag”

Verkoopmedewerk(st)er zaterdag

  • Slagerij Leo van Vliet Delft
  • Parttime
slagerij leo van vliet

Topper

Ga naar “Vrijwilligers gezocht bij Royal Delft”

Vrijwilligers gezocht bij Royal Delft

  • Royal Delft
  • Vrijwillig

Topper

Ga naar “Verkoopmedewerker zonnebrillen”

Verkoopmedewerker zonnebrillen

  • Van der Leeuw Optiek
  • Fulltime/Parttime

Topper

Ga naar “Gezocht! Deelnemers voor rijsimulator experiment”

Gezocht! Deelnemers voor rijsimulator experiment

  • TU Delft
  • Vrijwillig

Topper

Ga naar “Zelfstandig werkend kok bij De Kurk”

Zelfstandig werkend kok bij De Kurk

  • Eet- en Proeflokaal de Kurk
  • Fulltime

Agenda

Ga naar “Outletmarkt Delft voor de Helft”

Outletmarkt Delft voor de Helft

  • 25 september 2021
Ga naar “Delft Chamber Music Festival 2021”

Delft Chamber Music Festival 2021

  • 22 juli 2021
Delft Chamber Music Festival
Ga naar “Kamermuziekconcert Oude Kerk Delft”

Kamermuziekconcert Oude Kerk Delft

  • 5 augustus 2021
Ga naar “Shoplokaalweek Delft”

Shoplokaalweek Delft

  • 5 juli 2021
Winkels open goede vrijdag pasen
Ga naar “Expositie bij Kadmium: Verstilling”

Expositie bij Kadmium: Verstilling

  • 11 maart 2021