Taco Mundo

Op reis door Latijns-Amerika wordt Tom Filippini verliefd op de smaken en kleuren van het Mexicaanse eten. Waarom heeft hij dit heerlijke eten nog nergens in Nederland kunnen proeven? Daar moet verandering in komen, zo besluit de jonge ondernemer. Een echt Mexicaans restaurant dat ook nog eens aan huis bezorgt, dat moet het worden. Taco Mundo is geboren!

Samen met zijn vriend Aquiles Chávez, een Mexicaanse topkok, gaat Tom aan de slag om de heerlijke gerechten uit Mexico naar Nederland te halen. In 2000 opent het eerste Taco Mundo bezorgrestaurant in Amsterdam Oud-West haar deuren.

De gerechten van Taco Mundo zijn Mexico met een vleugje anders. Aquiles dacht dat in Nederland geen koriander te krijgen zou zijn maar kon zijn meegebrachte zakje korianderzaad weer mee naar huis nemen. Koriander hadden we hier namelijk al, maar door de komst van Taco Mundo is het gebruik ervan flink gegroeid!