Advertentie wordt geladen…

Delftse mysteries: Waarom stinkt de gistfabriek soms zo?

dsm
Foto: ANP

De geur van gist is in Delft niet meer zo sterk aanwezig als vroeger, maar af en toe kun je de stank van de gistfabriek nog ruiken. Hoe komt het dat we die geur soms ruiken? En hoe komt het dat die stank voornamelijk in de zomer voorkomt? We zochten het uit.

Advertentie wordt geladen…

De afgelopen jaren heeft DSM geïnvesteerd om de stankoverlast terug te dringen en er zijn een aantal fabrieken gesloten. Volgens DSM worden daarom nu veel minder stinkende stoffen uitgestoten. Oudere Delftenaren kunnen dat vast en zeker ook beamen. Toch ruiken we ‘de gist’ nog onder bepaalde weersomstandigheden.

Inversie

Dat gebeurt met name als er weinig wind is en er een inversie optreedt. Bij een inversie komt er een laag warme lucht als een soort deken boven een koudere luchtlaag te liggen. Een inversie komt in Nederland vaak in de zomer voor, als het ’s nachts windstil en onbewolkt is.

Als er een inversie ontstaat kan de uitstoot van de fabriek niet genoeg opstijgen. En omdat het windstil is, blijft de geur hangen boven Delft. Daardoor krijg je dus last van stankoverlast.

Wat ruiken we?

De grootste boosdoener is de productie van gist. Gisten zijn ééncellige organismes en zijn een soort schimmels. Gist wordt gebruikt voor het maken van bier, wijn, brood en diverse andere producten. Bij de productie van gist komt ethanol vrij, beter bekend als alcohol. Dat heeft een karakteristieke, sterke geur. In Delft weten we ondertussen precies hoe dat ruikt. De hoeveelheid ethanol die in de lucht terechtkomt wordt volgens DSM zo klein mogelijk gehouden, maar de geur is dus toch soms waarneembaar.

Heb je last van stankoverlast? Dan kun je je klacht melden bij het milieuklachtennummer 0800-0231341 van DSM Delft , of via Gemeente Delft.

Meer mysteries:

  • Delftse mysteries: Waarom staat het jaartal 1960 op de klok van de Oude Jan?

    Je moet goed kijken om het te zien, maar op de wijzerplaten van de klok van de Oude Jan staan...

  • Delftse mysteries: Waarom staat het jaartal 1960 op de klok van de Oude Jan?

    Je moet goed kijken om het te zien, maar op de wijzerplaten van de klok van de Oude Jan staan...

Meer in deze categorie

Genieten van Delft

Ga naar “5 x het leukste aan wonen in Delft volgens onze lezers”

5 x het leukste aan wonen in Delft volgens onze lezers

Ga naar “Rondleiding door de Oude Kerk; deze geheime kamertjes wil je zien”

Rondleiding door de Oude Kerk; deze geheime kamertjes wil je zien

Ga naar “Gespot! 5x deze Delftse straten zijn nu ook helemaal oranje”

Gespot! 5x deze Delftse straten zijn nu ook helemaal oranje

In onze gids

Ga naar “John Rabbit”

John Rabbit

  • Markt 33
  • Cocktailbars
  • 11:00 - 02:00

Nu geopend

Ga naar “Intratuin Pijnacker”

Intratuin Pijnacker

  • Rijskade 1A
  • Tuincentra
  • 09:30 - 21:00

Nu geopend

Ga naar “Bauhaus Den Hoorn”

Bauhaus Den Hoorn

  • Sionsdreef 2
  • Bouwmarkten
  • 07:00 - 21:00

Nu geopend

Aanbiedingen

Ga naar “10% korting op een Ray-Ban zonnebril!”

10% korting op een Ray-Ban zonnebril!

  • DIJCK2
  • Geldig t/m 8 juli 2021

Topper

Ga naar “Italiaanse handgemaakte Cannoli glutenvrij van Neef Rob”

Italiaanse handgemaakte Cannoli glutenvrij van Neef Rob

  • Neef Rob
  • Geldig t/m 11 juli 2021
Ga naar “50% korting op een tweede paar brillenglazen bij Van Der Leeuw Optiek”

50% korting op een tweede paar brillenglazen bij Van Der Leeuw Optiek

  • Van der Leeuw Optiek
  • Geldig t/m 30 juni 2021

Topper

Ga naar “15% korting op kimono’s Namasté Atelier”

15% korting op kimono’s Namasté Atelier

  • Namasté Atelier
  • Geldig t/m 11 juli 2021
Ga naar “Gratis Pastel de nata bij BELIEVE Food & Wines by Les Copains”

Gratis Pastel de nata bij BELIEVE Food & Wines by Les Copains

  • Believe food and wines by Les Copains
  • Geldig t/m 31 juli 2021

Topper

Vacatures

Ga naar “Verkoopmedewerk(st)er zaterdag”

Verkoopmedewerk(st)er zaterdag

  • Slagerij Leo van Vliet Delft
  • Parttime
slagerij leo van vliet

Topper

Ga naar “Vrijwilligers gezocht bij Royal Delft”

Vrijwilligers gezocht bij Royal Delft

  • Royal Delft
  • Vrijwillig

Topper

Ga naar “Verkoopmedewerker zonnebrillen”

Verkoopmedewerker zonnebrillen

  • Van der Leeuw Optiek
  • Fulltime/Parttime

Topper

Ga naar “Zelfstandig werkend kok bij De Kurk”

Zelfstandig werkend kok bij De Kurk

  • Eet- en Proeflokaal de Kurk
  • Fulltime
Ga naar “Zelfstandig werkend kok bij De Schaapskooi”

Zelfstandig werkend kok bij De Schaapskooi

  • De Schaapskooi
  • Fulltime

Agenda

Ga naar “Outletmarkt Delft voor de Helft”

Outletmarkt Delft voor de Helft

  • 25 september 2021
Ga naar “Delft Chamber Music Festival 2021”

Delft Chamber Music Festival 2021

  • 22 juli 2021
Delft Chamber Music Festival
Ga naar “Kamermuziekconcert Oude Kerk Delft”

Kamermuziekconcert Oude Kerk Delft

  • 5 augustus 2021
Ga naar “Shoplokaalweek Delft”

Shoplokaalweek Delft

  • 5 juli 2021
Winkels open goede vrijdag pasen
Ga naar “Expositie bij Kadmium: Verstilling”

Expositie bij Kadmium: Verstilling

  • 11 maart 2021