Vanavond uitproberen! Exclusief BBQ recept van La Tasca

Aangeboden door La Tasca Delft

BBQ recept La Tasca

Het is lekker weer, dus steek die barbecue maar aan! Omdat je je gasten ook wel eens iets anders voor wilt zetten dan een standaard kippenpoot, heeft restaurant La Tasca iets leuks voor je. Een exclusief recept van een van de gerechten van het restaurant, speciaal voor de lezers van indebuurt.

En wees gerust: het is een stuk makkelijker klaar te maken dan het eruit ziet. Dit is het recept.

Makreel met pikante druivensalsa

Ingrediënten:

  • 0,5 blikje ansjovis
  • 5 teentjes knoflook
  • spaghettata kruiden (of neem gewoon 1 tl gedroogde knoflook, 1 tl gedroogde chillies, 1 tl gedroogde peterselie en 0,5 tl grof zout)
  • 1 citroen
  • 1 blik cherrytomaatjes in olie
  • 20 pitloze druiven
  • 1 el kappertjes
  • peper en zout
  • 2 verse makrelen (op Engelse wijze gefileerd, vraag bij de Visbanken aan de Cameretten dit voor je te doen)
  • koriander

Je hebt verder nodig:

  • keukenmixer
  • keukenpapier
  • rookplankje
  • hootskoolbarbecue
  • rookhout (whisky)

Zo maak je het:

  1. Pureer voor de druivensalsa de ansjovis, samen met de knoflook en de (gepekelde) citroenschil in de keukenmachine. Voeg wat olijfolie toe tijdens het mixen voor een mooie gladde salsa.
  2. Snijd de pitloze druiven netjes doormidden.
  3. Voeg nu spaghettata kruiden, de half gedroogde tomaatjes, de gehalveerde pitloze druiven en de kappertjes toe aan de salsa. Meng het geheel met de hand goed door elkaar.
  4. Breng de salsa eventueel op smaak met wat citroensap, zout en peper. Even proeven en de druivensalsa is klaar!
  5. Fileer de makreel op Engelse wijze. Dat wil zeggen dat de vis wordt ontdaan van de graten maar met de rijzijde vast blijft zitten (maar het is dus veel makkelijker om dit gewoon aan de visboer te vragen).
  6. Droog de makreelfilets goed af met keukenpapier en bestrooi ze aan de binnenkant met zout en peper.
  7. Klap de filets dicht en leg ze op een rookplankje.
  8. Verwarm de barbecue tot zo’n 200 graden. Strooi wat whisky-rookhout op de hete kolen en leg het barbecuerooster precies boven het vuur. Hierdoor zal de temperatuur dalen tot ongeveer 160 graden.
  9. Leg de rookplank met de filets op het rooster en sluit de barbecue af. De vis zal na 6 à 8 minuten gaar zijn.
  10. Serveer direct met de salsa, wat vers gehakte koriander en wat groenten naar keuze. Aanraders zijn wortel en bleekselderij.

Ben je benieuwd of jouw versie verschilt met die van La Tasca? Reserveer dan een plekje in het restaurant, dan kan je het zelf proeven.

La Tasca Delft

4,6
(357)

Voldersgracht 13/14, 2611 ET Delft

Nu gesloten

Meer informatie

La Tasca Delft

4,6
(357)

Voldersgracht 13/14, 2611 ET Delft

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Eten & drinken

Ga naar “Wildgroei is meer dan een lunchroom: ‘Goed voor de wereld zorgen begint bij jezelf’”

Wildgroei is meer dan een lunchroom: ‘Goed voor de wereld zorgen begint bij jezelf’

Ga naar “ 6 x hier in Delft kun je een goedkope lunch halen”

 6 x hier in Delft kun je een goedkope lunch halen

Ga naar “Boba-alert! 5 x hier in Delft haal je bubble tea”

Boba-alert! 5 x hier in Delft haal je bubble tea

In onze gids

Ga naar “Bistro Mes Amis”

Bistro Mes Amis

  • Hippolytusbuurt 10
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
Bistro Mes Amis (foto indebuurt) (3)Bistro Mes Amis (foto indebuurt) (3)

Nu gesloten

Ga naar “Jans Delft”

Jans Delft

  • Brabantse Turfmarkt 87
  • Lunch
  • 10:00 - 17:00
    4,5
    (458)

Nu geopend

4,5
(458)

Aanbiedingen

Ga naar “Huispak met legging M t/m XXL € 19,99”

Huispak met legging M t/m XXL € 19,99

  • Geldig t/m 9 oktober 2022
Ga naar “Huispak M t/m XXL € 19,99”

Huispak M t/m XXL € 19,99

  • Geldig t/m 9 oktober 2022
Ga naar “GORDIJN van € 17,99 voor € 12,99”

GORDIJN van € 17,99 voor € 12,99

  • Geldig t/m 2 oktober 2022
Ga naar “Teddy shopper 57 x 44 x 2 cm € 9,99”

Teddy shopper 57 x 44 x 2 cm € 9,99

  • Geldig t/m 9 oktober 2022
Ga naar “Ugg pantoffels 36 t/m 41 € 64,99”

Ugg pantoffels 36 t/m 41 € 64,99

  • Geldig t/m 9 oktober 2022

Vacatures

Ga naar “Verkoopmedewerker zorgwinkel”

Verkoopmedewerker zorgwinkel

  • Vegro Zorgwinkel
  • Parttime

Topper

Ga naar “Administratief medewerker”

Administratief medewerker

  • Actief Werkt! Uitzendbureau
  • Parttime
Ga naar “Klantadviseur”

Klantadviseur

  • Actief Werkt! Uitzendbureau
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Adviseur ICT kwaliteitsmanagement”

Adviseur ICT kwaliteitsmanagement

  • Rijkswaterstaat
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Orderpicker Delft”

Orderpicker Delft

  • UBN Uitzendbureau
  • Fulltime/Parttime

Agenda

Ga naar “Survival Run Outdoor Valley”

Survival Run Outdoor Valley

  • Outdoor Valley
  • 16 oktober 2022

Topper

Ga naar “Outdoor Valley Obstacle Run ”

Outdoor Valley Obstacle Run 

  • Outdoor Valley
  • 23 oktober 2022

Topper

Ga naar “Spirit U All- Solotentoonstelling Shertise Solano”

Spirit U All- Solotentoonstelling Shertise Solano

  • 38CC
  • Van 8 sep t/m 30 okt

Topper

Ga naar “Lichtjesavond Delft”

Lichtjesavond Delft

  • 13 december 2022
lichtjesavond kerstboom
Ga naar “Winterdip voorkomen? Doe mee met Runningtherapie!”

Winterdip voorkomen? Doe mee met Runningtherapie!

  • Runningtherapie Iris
  • Van 10 okt t/m 2 jan

Topper