Van restaurant naar huiselijke lunchroom: dit wil je weten over Believe in hartje Delft

In een huiselijke sfeer genieten van een overheerlijke lunch, high tea of borrel: dat kan bij Believe food & wines. Het is de nieuwe naam van de horecazaak die eigenaren Eric en Debbie al bijna twintig jaar hebben aan de Breestraat 8. Maar er is meer veranderd dan alleen de naam. Geloof ons, deze plek wil je ontdekken!

Eric en Debbie besloten in 2021 tot een andere aanpak, na op dezelfde plek restaurant Les Copains te hebben gerund. Zij toverden het restaurant om tot lunchroom en delicatessenzaak met de nieuwe naam Believe food & wines.

Nieuw concept

De nieuwe zaak is een stuk huiselijker van opzet. “Vroeger hadden we veertig plekken, nu ongeveer de helft”, zegt Eric. “Ook focussen we ons nu op de lunch. We bieden nog wel dinerarrangementen aan, maar alleen nog op vrijdagavond en tijdens feestdagen, zoals moeder- en vaderdag of Pinksteren. We leggen daar dus niet meer de nadruk op.”

Bijzondere gerechten

Op de lunchkaart staan verschillende klassiekers zoals carpaccio, maar ook veel verrassende smaaksensaties. “We willen net even iets anders doen dan wat mensen misschien kennen. Denk aan een broodje kip zwart-zuur: gemarineerde kippendij in soja en azijn. Andere voorbeelden zijn onze rendang van gesmoord rundvlees en pikante makreel.” Genoeg gerechten om te ontdekken, dus!

Van alles wat

Kun je niet kiezen? Dan is de borrelplank een goed idee. Dan krijg je verschillende kleinere gerechtjes om te proeven en te proberen. Ook de high tea is een aanrader, met onder andere soep, zoetigheden en hartige hapjes. En natuurlijk kun je hier ook ‘gewoon’ terecht voor lekkere koffie met een heerlijk taartje.

Thuis genieten

Bovendien koop je er verschillende producten om thuis die speciale Believe-touch aan je gerechten te geven (ook leuk als cadeaupakket). Eric: “In de winkel kun je verschillende producten kopen die ik gebruik, zoals aceto’s of verschillende soorten olijfolies. Ook de wijnen die wij serveren zijn in de winkel te koop.”

Ook afhalen

Heb je trek gekregen? Bekijk de lunchkaart en zet koers naar de Breestraat 8. Tip: heb je wat meer haast, maar wil je toch genieten van een goede lunch? Dan kun je er ook voor kiezen om je gerecht af te halen.