Eten & drinkenOndernemersbijdragen

Van koe tot bolletje: zo wordt het ijs van de Lelie gemaakt [video]

Dit artikel wordt je aangeboden door Chocolaterie - Gelaterie De Lelie
2 augustus 2017

Je hebt ongetwijfeld al héél veel ijsjes van De Lelie gegeten, maar weet je ook hoe het ijs wordt gemaakt? Vanaf nu wel, want de ijssalon heeft er een paar hele leuke video’s van gemaakt die wij natuurlijk graag met je delen.

Hier komt de melk vandaan

Het ijs van de Lelie wordt gemaakt van melk van koeien die in de buurt van Delft grazen. Regelmatig maken eigenaren Ingrid of Sjaak daarom een ritje naar Boerderij Het Lansingerland of Hoeve Biesland om verse melk op te halen.

Chocolaterie De Lelie, melk halen from Chocolaterie de Lelie on Vimeo.

Van melk tot ijs

Nadat de melk is gehaald, wordt er ijs van gemaakt. Dit vergt heel wat vakmanschap, want de melk is iedere keer anders. Sjaak vertelt: “Afhankelijk van het seizoen en of de koeien binnen of buiten staan, is de melk anders van vetgehalte en smaak. Tijdens het maken van het ijs moet ik daarop inspelen.” Bekijk hier hoe hij dat doet.

IJs bij Gelaterie de Lelie: Natuurlijk en smaakvol! from Chocolaterie de Lelie on Vimeo.

Chocolaterie – Gelaterie De Lelie speciaalzaken

nu gesloten10:00 - 18:00

Voorstraat 10

Foutje gezien?
Deze ondernemersbijdrage wordt je aangeboden door Chocolaterie - Gelaterie De Lelie en staat los van de redactionele berichten binnen het indebuurt-platform.

Lees mee en reageer!

Reactie