Nico’s oliebollen zijn de beste van Nederland: ‘Het is alsof je aan een racewagen sleutelt’

Voor de beste oliebol van Nederland moet je dit jaar bij Oliebollenkraam Nico Sterrenberg in Schiedam zijn. Zijn oliebollen zijn door oliebollentestonline.nl uitgeroepen tot de beste van Nederland.

Nico (39) kon het nauwelijks geloven toen hij het resultaat zag: een 10. Daarmee is hij de beste van Zuid-Holland én van Nederland. “Hier werk ik maandenlang naartoe. Ik stop er mijn ziel en zaligheid in en dan voelt dit als een bekroning.”

Vierde titel op rij

Het is de vierde hoofdprijs op rij voor Nico en zijn team. In 2020 en 2018 werd hij de beste van Zuid-Holland, in 2019 de beste van Nederland. Nooit was het cijfer lager dan een 9,5.

25 smaken

De prijswinnende oliebol is die met krenten, maar Nico bakt ze in nog zo’n 25 andere smaken die ook het proberen waard zijn. Denk aan varianten met pudding, chocolade, red velvet, kokos, pistache en peer. Daarnaast vind je er lekkernijen als appelbeignets, appelflappen en wafels.

Sleutelen

Nico en zijn team zijn continu bezig met het perfectioneren van de receptuur. Dat doen ze al sinds 1960, toen de kraam werd opgericht door Nico’s grootvader. “Het is alsof je aan een racewagen sleutelt. Het zit hem in de details. De oliebol nét iets krokanter maken of een tikkie meer vulling geven bijvoorbeeld.”

Topkwaliteit ingrediënten

Een goede voorbereiding is minstens zo belangrijk als het bakken zelf. In juni begint het alweer te kriebelen, vertelde hij eerder. Vanaf september is hij bezig met de selectie van de ingrediënten, zoals het meel, de krenten en de appels. “Alles moet van topkwaliteit zijn. Daar gaat veel tijd in zitten, maar dat heb ik er graag voor over. Ik wil mensen blij maken met overheerlijke oliebollen.”

Ruime openingstijden

Om de drukte zo goed mogelijk te spreiden, zijn de openingstijden extra ruim:

• Tot en met 30 december van maandag t/m vrijdag van 09.00 tot 21.00 uur, zaterdag van 09.00 tot 18.00 uur en op zondag van 12.00 uur tot 18.00 uur
• Op oudejaarsdag van 05.00 uur tot 17.00 uur
• Op nieuwjaarsdag van 13.00 uur tot 18.00 uur
• Op Eerste en Tweede Kerstdag gesloten

Je kunt ook vooraf bestellen. Dat kan tot en met 24 december aan de kraam.

De volledige uitslag van de oliebollentest wordt op 18 december op oliebollentestonline.nl gepubliceerd.