Nu open: restaurant VOC aan de Oude Delft

VOC Delft

Ja, het is zo ver! Restaurant VOC aan de Oude Delft is open. Wij namen er gisteren een kijkje en vroegen chef-kok Patrick Visser het hemd van zijn lijf.

VOC is toegankelijk voor iedereen

VOC Delft 8

Toegankelijk voor iedereen, dat moet VOC zijn. Want “mensen moeten hier gewoon een gezellige tijd hebben.”  Daarnaast wil Patrick – de trotse chef-kok van VOC, dat zijn gasten verrast worden door het eten. Zónder dat het ontzettend duur is. Zo’n restaurant kan Delft wel gebruiken. Tenminste, dat vindt Patrick. Daarom opende hij deze nieuwe zaak in hartje Delft.

Prachtig pand aan Oude Delft

“De afgelopen jaar openden verschillende ondernemers een zaak in dit pand. Wat er precies mis ging weet ik niet, maar ze slaagden er niet in om een succesformule neer te zetten. Terwijl dit pand zo mooi is, en dan die binnentuin die er achter zit.” De kok, die hiervoor op hoog niveau kookte in Den Haag, is zo trots als een pauw op zijn zaak. “Een grote verbouwing was niet nodig, we hebben vooral gerestyled en de verschillende ruimtes beter met elkaar verbonden. Alleen de vloer is nieuw. Oude elementen van het monumentale pand bleven in takt. De originele openslaande deuren bijvoorbeeld, en het plafond.”

Betaalbaar eten

VOC DelftDat Patrick kan koken mag duidelijk zijn. Hij werkte in een sterrenrestaurant, maar wil daar de nadruk niet op leggen. “Ik heb geen ambities om met VOC een ster te behalen. Dit restaurant moet meer voelen als een huiskamer, een fijne gezellige plek waar je ook heel goed kunt eten. Een sterrenzaak is toegankelijk voor een kleine, specifieke groep mensen, VOC is er voor iedereen.” Daar zijn de prijzen en porties ook naar. “Voor vijftig euro per persoon kun je een 3-gangenmenu eten met een lekker wijntje en een koffie na. De porties zijn groot genoeg en de ingrediënten zijn bekend.”

“Mensen kunnen hier iets eten wat ze zelf thuis niet maken”

VOC DelftDat laatste betekent dan weer niet dat er een schnitzel of kipsaté op het menustaat. Patrick bedenkt verrassende, lichte, frisse smaakcombinaties. Want, “mensen moeten hier iets eten wat ze thuis niet maken. Ze moeten blij verrast zijn met wat ze op de kaart zien staan.” Gerechten met zalm of biet bijvoorbeeld. Ook speelt hij graag met kruiden – het bruggetje naar de naam VOC. De kaart zal tweewekelijks – deels – aangepast worden. Ook speelt de kok in op de seizoenen en het weer.

Van student tot dagjes-mensen en locals

De mensen die hij wil aanspreken met zijn zaak? Iedereen. Van Delftse studenten tot dagjesmensen en locals. De deur staat voor iedereen open en je hoeft niet op chique te dineren. Alleen een drankje doen, of een kop koffie drinken? Ook geen probleem. “Dat mensen een gezellige middag of avond beleven is het belangrijkste.”

 

  • Wil jij een 'Nieuw in Delft' alert ontvangen?
    Laat jouw e-mailadres achter en ontvang een seintje als we schrijven over nieuwe winkels, horeca of andere nieuwe plekken in Delft.

Restaurant VOC

4,4
(69)

Oude Delft 125, 2611 BE Delft

Meer informatie

Restaurant VOC

4,4
(69)

Oude Delft 125, 2611 BE Delft

Meer informatie

Meer in deze categorie

Eten & drinken

Ga naar “Insidertip: in deze gezellige familiezaak eet je écht lekkere tapas voor een vaste prijs”

Insidertip: in deze gezellige familiezaak eet je écht lekkere tapas voor een vaste prijs

Aangeboden door Tapas & Mezzes

tapas en mezzes
Ga naar “Wildgroei is meer dan een lunchroom: ‘Goed voor de wereld zorgen begint bij jezelf’”

Wildgroei is meer dan een lunchroom: ‘Goed voor de wereld zorgen begint bij jezelf’

Ga naar “ 6 x hier in Delft kun je een goedkope lunch halen”

 6 x hier in Delft kun je een goedkope lunch halen

In onze gids

Ga naar “Jans Delft”

Jans Delft

  • Brabantse Turfmarkt 87
  • Lunch
  • Gesloten
    4,5
    (458)

Nu gesloten

4,5
(458)
Ga naar “Bistro Mes Amis”

Bistro Mes Amis

  • Hippolytusbuurt 10
  • Restaurants en horeca
  • 15:00 - 22:00
Bistro Mes Amis (foto indebuurt) (3)Bistro Mes Amis (foto indebuurt) (3)

Nu geopend

Aanbiedingen

Ga naar “Huispak met legging M t/m XXL € 19,99”

Huispak met legging M t/m XXL € 19,99

  • Geldig t/m 9 oktober 2022
Ga naar “Huispak M t/m XXL € 19,99”

Huispak M t/m XXL € 19,99

  • Geldig t/m 9 oktober 2022
Ga naar “GORDIJN van € 17,99 voor € 12,99”

GORDIJN van € 17,99 voor € 12,99

  • Geldig t/m 2 oktober 2022
Ga naar “Teddy shopper 57 x 44 x 2 cm € 9,99”

Teddy shopper 57 x 44 x 2 cm € 9,99

  • Geldig t/m 9 oktober 2022
Ga naar “Ugg pantoffels 36 t/m 41 € 64,99”

Ugg pantoffels 36 t/m 41 € 64,99

  • Geldig t/m 9 oktober 2022

Vacatures

Ga naar “Verkoopmedewerker zorgwinkel”

Verkoopmedewerker zorgwinkel

  • Vegro Zorgwinkel
  • Parttime

Topper

Ga naar “Repromedewerker”

Repromedewerker

  • Luba Uitzendbureau Delft
  • Fulltime/Parttime
luba uitzendbureau delft

Agenda

Ga naar “Survival Run Outdoor Valley”

Survival Run Outdoor Valley

  • Outdoor Valley
  • 16 oktober 2022

Topper

Ga naar “Outdoor Valley Obstacle Run ”

Outdoor Valley Obstacle Run 

  • Outdoor Valley
  • 23 oktober 2022

Topper

Ga naar “Spirit U All- Solotentoonstelling Shertise Solano”

Spirit U All- Solotentoonstelling Shertise Solano

  • 38CC
  • Van 8 sep t/m 30 okt

Topper

Ga naar “Lichtjesavond Delft”

Lichtjesavond Delft

  • 13 december 2022
lichtjesavond kerstboom
Ga naar “Winterdip voorkomen? Doe mee met Runningtherapie!”

Winterdip voorkomen? Doe mee met Runningtherapie!

  • Runningtherapie Iris
  • Van 10 okt t/m 2 jan

Topper