Nu open: restaurant VOC aan de Oude Delft

VOC Delft

Ja, het is zo ver! Restaurant VOC aan de Oude Delft is open. Wij namen er gisteren een kijkje en vroegen chef-kok Patrick Visser het hemd van zijn lijf.

VOC is toegankelijk voor iedereen

VOC Delft 8

Toegankelijk voor iedereen, dat moet VOC zijn. Want “mensen moeten hier gewoon een gezellige tijd hebben.”  Daarnaast wil Patrick – de trotse chef-kok van VOC, dat zijn gasten verrast worden door het eten. Zónder dat het ontzettend duur is. Zo’n restaurant kan Delft wel gebruiken. Tenminste, dat vindt Patrick. Daarom opende hij deze nieuwe zaak in hartje Delft.

Prachtig pand aan Oude Delft

“De afgelopen jaar openden verschillende ondernemers een zaak in dit pand. Wat er precies mis ging weet ik niet, maar ze slaagden er niet in om een succesformule neer te zetten. Terwijl dit pand zo mooi is, en dan die binnentuin die er achter zit.” De kok, die hiervoor op hoog niveau kookte in Den Haag, is zo trots als een pauw op zijn zaak. “Een grote verbouwing was niet nodig, we hebben vooral gerestyled en de verschillende ruimtes beter met elkaar verbonden. Alleen de vloer is nieuw. Oude elementen van het monumentale pand bleven in takt. De originele openslaande deuren bijvoorbeeld, en het plafond.”

Betaalbaar eten

VOC DelftDat Patrick kan koken mag duidelijk zijn. Hij werkte in een sterrenrestaurant, maar wil daar de nadruk niet op leggen. “Ik heb geen ambities om met VOC een ster te behalen. Dit restaurant moet meer voelen als een huiskamer, een fijne gezellige plek waar je ook heel goed kunt eten. Een sterrenzaak is toegankelijk voor een kleine, specifieke groep mensen, VOC is er voor iedereen.” Daar zijn de prijzen en porties ook naar. “Voor vijftig euro per persoon kun je een 3-gangenmenu eten met een lekker wijntje en een koffie na. De porties zijn groot genoeg en de ingrediënten zijn bekend.”

“Mensen kunnen hier iets eten wat ze zelf thuis niet maken”

VOC DelftDat laatste betekent dan weer niet dat er een schnitzel of kipsaté op het menustaat. Patrick bedenkt verrassende, lichte, frisse smaakcombinaties. Want, “mensen moeten hier iets eten wat ze thuis niet maken. Ze moeten blij verrast zijn met wat ze op de kaart zien staan.” Gerechten met zalm of biet bijvoorbeeld. Ook speelt hij graag met kruiden – het bruggetje naar de naam VOC. De kaart zal tweewekelijks – deels – aangepast worden. Ook speelt de kok in op de seizoenen en het weer.

Van student tot dagjes-mensen en locals

De mensen die hij wil aanspreken met zijn zaak? Iedereen. Van Delftse studenten tot dagjesmensen en locals. De deur staat voor iedereen open en je hoeft niet op chique te dineren. Alleen een drankje doen, of een kop koffie drinken? Ook geen probleem. “Dat mensen een gezellige middag of avond beleven is het belangrijkste.”

 

Restaurant VOC

Oude Delft 125, 2611 BE Delft

Nu gesloten

Meer informatie

Restaurant VOC

Oude Delft 125, 2611 BE Delft

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Eten & drinken

Ga naar “Tip! 5 x Hier in de regio haal je lokale en verse producten”

Tip! 5 x Hier in de regio haal je lokale en verse producten

Facebook Fruithuisje Delft
Ga naar “Weet je nog? Zo ziet het er binnen uit bij deze 7 horecazaken”

Weet je nog? Zo ziet het er binnen uit bij deze 7 horecazaken

De Centrale Delft
Ga naar “Winnen! Je maakt kans op gratis ijs van chocoladebar Quetzal”

Winnen! Je maakt kans op gratis ijs van chocoladebar Quetzal

In onze gids

Ga naar “Taps & Chaps”

Taps & Chaps

  • Cafés
Webshop Delft Bier Taps & Chaps

Nu geopend

Ga naar “Tis Altijd Lente”

Tis Altijd Lente

  • Nassauplein 56A
  • Bloemisten
  • Gesloten

Nu gesloten

Ga naar “Sport Café De Mookies”

Sport Café De Mookies

  • Duke Ellingtonstraat 2
  • Cafés
  • Gesloten

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “Koster Sportclub is weer open (buitenlocatie)”

Koster Sportclub is weer open (buitenlocatie)

  • Koster Sportclub
  • Geldig t/m 30 april 2021

Topper

Ga naar “Op geselecteerde LEGO artikelen 25% korting”

Op geselecteerde LEGO artikelen 25% korting

  • Blokker
  • Geldig t/m 18 april 2021
Ga naar “ultimate comfort slip € 11,00”

ultimate comfort slip € 11,00

  • HEMA
  • Geldig t/m 25 april 2021
Ga naar “Sauber steelstofzuiger € 149,00”

Sauber steelstofzuiger € 149,00

  • Blokker
  • Geldig t/m 18 april 2021
Ga naar “Alle BK Blue Label koekenpannen Granite en Basics van € 37,99 voor € 30,39”

Alle BK Blue Label koekenpannen Granite en Basics van € 37,99 voor € 30,39

  • Blokker
  • Geldig t/m 18 april 2021

Vacatures

Ga naar “Medewerker informatiebeheer”

Medewerker informatiebeheer

  • Gemeente Delft
  • Fulltime/Parttime
gemeente-delft
Ga naar “Pedagogisch Medewerker KDV”

Pedagogisch Medewerker KDV

  • Holland Kinderopvang
  • Fulltime/Parttime
holland kinderopvang
Ga naar “Orderpicker”

Orderpicker

  • Olympia
  • Parttime
Ga naar “Woonbegeleider gehandicaptenzorg”

Woonbegeleider gehandicaptenzorg

  • Samen Professionals
  • Fulltime
Ga naar “HR-Medewerker”

HR-Medewerker

  • Krosto Techniek
  • Fulltime