Lang leve de koning! Zo maak je een (gezonde!) oranje sinaasappelcake

Ga je al watertanden?

Koningsdag staat voor de deur en dat betekent: gekke oranje kleding, leuke feestjes en.. lekker eten! Oranje tompouchen zijn natuurlijk hartstikke lekker, maar wel een beetje cliché. Delftse foodblogger Billy van billybilly.nl laat je daarom zien hoe je een heerlijke (suikervrije!) oranje sinaasappelcake maakt: 

Wat heb je nodig?

● 90 gram amandelmeel
● 130 gram bloem
● 2 theelepels bakpoeder
● 1/2 theelepel baking soda
● snufje zout
● snufje kardemom
● 4 eieren
● 80 ml appelsap
● 3 eetlepels zonnebloemolie
● puree van 2 biologische sinaasappels (ca. 1 cup)
● 2 biologische sinaasappels – goed schoongemaakt en in hele dunne plakjes gesneden

Zo maak je de sinaasappelcake

sinaasappelcake1. Stop de twee sinaasappels in een steelpan, bedek de sinaasappels met koud water en doe de deksel op de pan. De sinaasappels gaan drijven, dat is prima. Breng de pan aan de kook en laat het voor 40 minuten pruttelen op laag vuur.
2. Giet hier het water uit de pan en vul de pan opnieuw met koud water. Breng het water weer aan de kook en laat het nogmaals zachtjes pruttelen, dit keer voor 30 minuten.
3. Spoel het water af en vul de pan met koud water en laat de sinaasappel hierin afkoelen.
4. Snijd de sinaasappels zodra ze zijn afgekoeld in vier stukken en stop ze met schil en al in een keukenmachine en meng tot er een gladde puree ontstaat.
5. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden Celsius en vet een ronde bakvorm in met wat olie.
6. Verdeel de dunne plakjes sinaasappel over de bodem van de springvorm. Begin in het midden en werk vanuit hier naar buiten toe door de plakjes een klein beetje met elkaar te overlappen.
7. Zeef de droge ingrediënten in een mengkom.
8. Klop in een andere kom de eieren met een mixer voor zo’n 4 minuten, totdat ze goed gemengd zijn en het een romige en wat dikke structuur heeft aangenomen.
9. Giet vervolgens de appelsap bij de eieren en mix het geheel voor een minuut. Doe ditzelfde vervolgens voor de zonnebloemolie en de sinaasappelpuree.
10. Voeg hierna de droge ingrediënten toe en mix het geheel goed door elkaar. Verdeel het beslag voor de suikervrije cake in de bakvorm over de plakjes sinaasappel en bak de cake voor ca. 40 minuten.
11. Ben je er niet zeker of de cake gaar is? Prik dan een tandenstoker in de cake en zie of deze er schoon uitkomt.
12. Laat de cake in de bakvorm minimaal 5 minuten afkoelen en snijd met een mes de randen van de cake los van de bakvorm.
13. Zet een groot bord over de bakvorm en keer de cake om, zodat de plakjes sinaasappel bovenop liggen.

Billy maakt deze cake zonder suiker. Maar ben jij een échte zoetekauw en wil je deze sinaasappelcake toch van wat suiker voorzien? Strooi dan een laagje poedersuiker over de bovenkant of verwerk 75 gram kristalsuiker in het recept.

Eet smakelijk!

Meer in deze categorie

Doen

Ga naar “Op deze 5 manieren maak je jouw wandeling nog leuker”

Op deze 5 manieren maak je jouw wandeling nog leuker

Ga naar “Even pauze tijdens je wandeling? Zo vind je alle bankjes in Delft”

Even pauze tijdens je wandeling? Zo vind je alle bankjes in Delft

hooikade bankjes kussen
Ga naar “Van ijsjes eten tot wandelen: 5 x leuke dingen waar je blij van wordt”

Van ijsjes eten tot wandelen: 5 x leuke dingen waar je blij van wordt

In onze gids

Ga naar “MTB3D”

MTB3D

  • Rotterdamseweg 370 A13
  • Hobbywinkels
  • 09:00 - 17:00

Nu geopend

Ga naar “Taps & Chaps”

Taps & Chaps

  • Cafés
Webshop Delft Bier Taps & Chaps

Nu geopend

Ga naar “KFC”

KFC

  • Vrijenbanselaan 101
  • Fastfood
  • 10:00 - 00:00
KFC

Nu geopend

Aanbiedingen

Ga naar “Webinar over Routekaart Energietransitie in Tanthof ( + kadobon)”

Webinar over Routekaart Energietransitie in Tanthof ( + kadobon)

  • Platform energietransitie Delft
  • Geldig t/m 22 maart 2021

Topper

Ga naar “Alle A-merk gekoelde vleesvervangers van € 5,38 voor € 2,69”

Alle A-merk gekoelde vleesvervangers van € 5,38 voor € 2,69

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 14 maart 2021
Ga naar “Gratis buiten sporten bij Koster Sportclub”

Gratis buiten sporten bij Koster Sportclub

  • Koster Sportclub
  • Geldig t/m 15 maart 2021
pauline koster sportclubs

Topper

Ga naar “Verstegen kruiden en specerijen van € 4,38 voor € 2,19”

Verstegen kruiden en specerijen van € 4,38 voor € 2,19

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 14 maart 2021
Ga naar “Alle A-merk gekoelde plantaardige alternatieven voor kaas en zuivel van € 4,18 voor € 2,09”

Alle A-merk gekoelde plantaardige alternatieven voor kaas en zuivel van € 4,18 voor € 2,09

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 14 maart 2021

Vacatures

Ga naar “Projectcoördinator contractonderhoud regio Delft”

Projectcoördinator contractonderhoud regio Delft

  • Continu Professionals
  • Fulltime
Ga naar “Magazijnmedewerker voedingssupplementen”

Magazijnmedewerker voedingssupplementen

  • Luba Uitzendbureau Delft
  • Fulltime
luba uitzendbureau delft
Ga naar “Verkooptalent gezocht in Delft!”

Verkooptalent gezocht in Delft!

  • Solinox beheer BV
  • Parttime
Ga naar “Kantoorfunctie Zorgbemiddelaar”

Kantoorfunctie Zorgbemiddelaar

  • Samen Professionals
  • Fulltime
Ga naar “Orderpicker”

Orderpicker

  • Olympia
  • Parttime

Agenda

Ga naar “Start korte cursussen bij de VAK”

Start korte cursussen bij de VAK

  • Coöperatie De VAK, centrum voor de kunsten Delft
  • 17 februari 2021

Topper

Ga naar “Expositie Ian Berry – Pepe Jeans”

Expositie Ian Berry – Pepe Jeans

  • 1 december 2020