Lang leve de koning! Zo maak je een (gezonde!) oranje sinaasappelcake

Ga je al watertanden?

Koningsdag staat voor de deur en dat betekent: gekke oranje kleding, leuke feestjes en.. lekker eten! Oranje tompouchen zijn natuurlijk hartstikke lekker, maar wel een beetje cliché. Delftse foodblogger Billy van billybilly.nl laat je daarom zien hoe je een heerlijke (suikervrije!) oranje sinaasappelcake maakt: 

Wat heb je nodig?

● 90 gram amandelmeel
● 130 gram bloem
● 2 theelepels bakpoeder
● 1/2 theelepel baking soda
● snufje zout
● snufje kardemom
● 4 eieren
● 80 ml appelsap
● 3 eetlepels zonnebloemolie
● puree van 2 biologische sinaasappels (ca. 1 cup)
● 2 biologische sinaasappels – goed schoongemaakt en in hele dunne plakjes gesneden

Zo maak je de sinaasappelcake

sinaasappelcake1. Stop de twee sinaasappels in een steelpan, bedek de sinaasappels met koud water en doe de deksel op de pan. De sinaasappels gaan drijven, dat is prima. Breng de pan aan de kook en laat het voor 40 minuten pruttelen op laag vuur.
2. Giet hier het water uit de pan en vul de pan opnieuw met koud water. Breng het water weer aan de kook en laat het nogmaals zachtjes pruttelen, dit keer voor 30 minuten.
3. Spoel het water af en vul de pan met koud water en laat de sinaasappel hierin afkoelen.
4. Snijd de sinaasappels zodra ze zijn afgekoeld in vier stukken en stop ze met schil en al in een keukenmachine en meng tot er een gladde puree ontstaat.
5. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden Celsius en vet een ronde bakvorm in met wat olie.
6. Verdeel de dunne plakjes sinaasappel over de bodem van de springvorm. Begin in het midden en werk vanuit hier naar buiten toe door de plakjes een klein beetje met elkaar te overlappen.
7. Zeef de droge ingrediënten in een mengkom.
8. Klop in een andere kom de eieren met een mixer voor zo’n 4 minuten, totdat ze goed gemengd zijn en het een romige en wat dikke structuur heeft aangenomen.
9. Giet vervolgens de appelsap bij de eieren en mix het geheel voor een minuut. Doe ditzelfde vervolgens voor de zonnebloemolie en de sinaasappelpuree.
10. Voeg hierna de droge ingrediënten toe en mix het geheel goed door elkaar. Verdeel het beslag voor de suikervrije cake in de bakvorm over de plakjes sinaasappel en bak de cake voor ca. 40 minuten.
11. Ben je er niet zeker of de cake gaar is? Prik dan een tandenstoker in de cake en zie of deze er schoon uitkomt.
12. Laat de cake in de bakvorm minimaal 5 minuten afkoelen en snijd met een mes de randen van de cake los van de bakvorm.
13. Zet een groot bord over de bakvorm en keer de cake om, zodat de plakjes sinaasappel bovenop liggen.

Billy maakt deze cake zonder suiker. Maar ben jij een échte zoetekauw en wil je deze sinaasappelcake toch van wat suiker voorzien? Strooi dan een laagje poedersuiker over de bovenkant of verwerk 75 gram kristalsuiker in het recept.

Eet smakelijk!

Meer in deze categorie

Eten & drinken

Ga naar “De favorieten van Delftenaar Alizé: ‘De lekkerste taartjes eet je hier’”

De favorieten van Delftenaar Alizé: ‘De lekkerste taartjes eet je hier’

Ga naar “Bier! Hier in Delft moet je zijn voor de leukste feestjes”

Bier! Hier in Delft moet je zijn voor de leukste feestjes

Aangeboden door Bierfabriek Delft

Ga naar “Van bokbier tot pompoensoep: bij deze plekken in Delft proef je de herfst”

Van bokbier tot pompoensoep: bij deze plekken in Delft proef je de herfst

In onze gids

Ga naar “Jans Delft”

Jans Delft

  • Brabantse Turfmarkt 87
  • Lunch
  • Gesloten
    4,5
    (458)
4,5
(458)

Aanbiedingen

Ga naar “op alles van Leifheit”

op alles van Leifheit

  • Geldig t/m 4 december 2022
Ga naar “Satisfyer. Keuze uit het hele assortiment van € 19,95 voor € 9,98”

Satisfyer. Keuze uit het hele assortiment van € 19,95 voor € 9,98

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 11 december 2022
Ga naar “Onesie € 12,99”

Onesie € 12,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 11 december 2022
Ga naar “Catrice Giftbox van € 31,99 voor € 14,99”

Catrice Giftbox van € 31,99 voor € 14,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 11 december 2022
Ga naar “PLUS Mandarijnen van € 5,38 voor € 2,69”

PLUS Mandarijnen van € 5,38 voor € 2,69

  • PLUS
  • Geldig t/m 3 december 2022

Vacatures

Ga naar “Chef de partie bij De Centrale”

Chef de partie bij De Centrale

  • De Centrale
  • Fulltime

Topper

Ga naar “Calamiteiten medewerker”

Calamiteiten medewerker

  • Luba Uitzendbureau Delft
  • Fulltime
luba uitzendbureau delft
Ga naar “Medewerker Klantenservice”

Medewerker Klantenservice

  • Olympia
  • Fulltime
Ga naar “Baliemedewerker Oude & Nieuwe Kerk Delft”

Baliemedewerker Oude & Nieuwe Kerk Delft

  • Protestantse Gemeente te Delft
  • Parttime
Ga naar “Logistiek administratief medewerker”

Logistiek administratief medewerker

  • Luba Uitzendbureau Delft
  • Fulltime
luba uitzendbureau delft

Agenda

Ga naar “Op 26 november, 30 november en 3 december komt de Sint op bezoek bij spellenwinkel.nl”

Op 26 november, 30 november en 3 december komt de Sint op bezoek bij spellenwinkel.nl

  • Spellenwinkel.nl
  • T/m 3 dec

Topper

Ga naar “Lichtjesavond Delft”

Lichtjesavond Delft

  • 13 december 2022
winters weekend weg Delft
Ga naar “Lichtjesmarkt in Delft”

Lichtjesmarkt in Delft

  • 13 december 2022
Ga naar “Alpha Cursus Delft”

Alpha Cursus Delft

  • T/m 16 dec