Lang leve de koning! Zo maak je een (gezonde!) oranje sinaasappelcake

Ga je al watertanden?

Koningsdag staat voor de deur en dat betekent: gekke oranje kleding, leuke feestjes en.. lekker eten! Oranje tompouchen zijn natuurlijk hartstikke lekker, maar wel een beetje cliché. Delftse foodblogger Billy van billybilly.nl laat je daarom zien hoe je een heerlijke (suikervrije!) oranje sinaasappelcake maakt: 

Wat heb je nodig?

● 90 gram amandelmeel
● 130 gram bloem
● 2 theelepels bakpoeder
● 1/2 theelepel baking soda
● snufje zout
● snufje kardemom
● 4 eieren
● 80 ml appelsap
● 3 eetlepels zonnebloemolie
● puree van 2 biologische sinaasappels (ca. 1 cup)
● 2 biologische sinaasappels – goed schoongemaakt en in hele dunne plakjes gesneden

Zo maak je de sinaasappelcake

sinaasappelcake1. Stop de twee sinaasappels in een steelpan, bedek de sinaasappels met koud water en doe de deksel op de pan. De sinaasappels gaan drijven, dat is prima. Breng de pan aan de kook en laat het voor 40 minuten pruttelen op laag vuur.
2. Giet hier het water uit de pan en vul de pan opnieuw met koud water. Breng het water weer aan de kook en laat het nogmaals zachtjes pruttelen, dit keer voor 30 minuten.
3. Spoel het water af en vul de pan met koud water en laat de sinaasappel hierin afkoelen.
4. Snijd de sinaasappels zodra ze zijn afgekoeld in vier stukken en stop ze met schil en al in een keukenmachine en meng tot er een gladde puree ontstaat.
5. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden Celsius en vet een ronde bakvorm in met wat olie.
6. Verdeel de dunne plakjes sinaasappel over de bodem van de springvorm. Begin in het midden en werk vanuit hier naar buiten toe door de plakjes een klein beetje met elkaar te overlappen.
7. Zeef de droge ingrediënten in een mengkom.
8. Klop in een andere kom de eieren met een mixer voor zo’n 4 minuten, totdat ze goed gemengd zijn en het een romige en wat dikke structuur heeft aangenomen.
9. Giet vervolgens de appelsap bij de eieren en mix het geheel voor een minuut. Doe ditzelfde vervolgens voor de zonnebloemolie en de sinaasappelpuree.
10. Voeg hierna de droge ingrediënten toe en mix het geheel goed door elkaar. Verdeel het beslag voor de suikervrije cake in de bakvorm over de plakjes sinaasappel en bak de cake voor ca. 40 minuten.
11. Ben je er niet zeker of de cake gaar is? Prik dan een tandenstoker in de cake en zie of deze er schoon uitkomt.
12. Laat de cake in de bakvorm minimaal 5 minuten afkoelen en snijd met een mes de randen van de cake los van de bakvorm.
13. Zet een groot bord over de bakvorm en keer de cake om, zodat de plakjes sinaasappel bovenop liggen.

Billy maakt deze cake zonder suiker. Maar ben jij een échte zoetekauw en wil je deze sinaasappelcake toch van wat suiker voorzien? Strooi dan een laagje poedersuiker over de bovenkant of verwerk 75 gram kristalsuiker in het recept.

Eet smakelijk!

Meer in deze categorie

Eten & drinken

Ga naar “Pizza, Thais of toch iets anders? 3 x bezorgdiensten in Delft”

Pizza, Thais of toch iets anders? 3 x bezorgdiensten in Delft

Ga naar “Doen! Steun je favoriete Delftse horecazaak met de online benefietquiz”

Doen! Steun je favoriete Delftse horecazaak met de online benefietquiz

Ga naar “Sorbetijs, smoothies en bubbelwafels: Oops Fruit is nieuw in Delft”

Sorbetijs, smoothies en bubbelwafels: Oops Fruit is nieuw in Delft

In onze gids

Ga naar “The English Bakery (by De Kat op het Spek)”

The English Bakery (by De Kat op het Spek)

  • Molstraat 19a
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten

Nu gesloten

Ga naar “Het Vermeertje”

Het Vermeertje

  • Nieuwe Langendijk 52-54
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten

Nu gesloten

Ga naar “Restaurant Kruydt”

Restaurant Kruydt

  • Paardenmarkt 1
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
restaurant kruydt delft

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “Teddy lounge pak € 14,99”

Teddy lounge pak € 14,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 12 december 2021
Ga naar “Gourmetschotel populair € 2,99”

Gourmetschotel populair € 2,99

  • Aldi
  • Geldig t/m 5 december 2021
Ga naar “Blond Amsterdam Happy servies van € 7,95 voor € 5,96”

Blond Amsterdam Happy servies van € 7,95 voor € 5,96

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 5 december 2021
Ga naar “Led-lichtboom”

Led-lichtboom

  • Aldi
  • Geldig t/m 5 december 2021
Ga naar “2-persoons ortho relaxmatras € 109,00”

2-persoons ortho relaxmatras € 109,00

  • Aldi
  • Geldig t/m 5 december 2021

Vacatures

Ga naar “Pedagogisch medewerker”

Pedagogisch medewerker

  • Kinderopvang ’t Kickertje
  • Parttime
Kinderopvang-t-Kickertje-beeld-bij-vacature

Topper

Ga naar “Managementassistent”

Managementassistent

  • Technische Universiteit Delft (TU Delft)
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Medewerker kerst horeca groothandel”

Medewerker kerst horeca groothandel

  • Luba Uitzendbureau Delft
  • Fulltime
luba uitzendbureau delft
Ga naar “Inpakker”

Inpakker

  • Luba Uitzendbureau Delft
  • Fulltime/Parttime
luba uitzendbureau delft
Ga naar “Administratief medewerker”

Administratief medewerker

  • Hippolytusbuurt 39
  • Parttime

Agenda

Ga naar “Lunchpauzeconcert december”

Lunchpauzeconcert december

  • Coöperatie De VAK, centrum voor de kunsten Delft
  • 14 december 2021

Topper

Ga naar “Lichtjesweek Delft 2021”

Lichtjesweek Delft 2021

  • 14 december 2021
lichtjesavond kerstboom
Ga naar “De Dochter van de Boevenkoning”

De Dochter van de Boevenkoning

  • 4 december 2021
Ga naar “Freezing Winter Night”

Freezing Winter Night

  • 17 december 2021
Ga naar “Studenten van IHE-Delft zoeken contact”

Studenten van IHE-Delft zoeken contact

  • 30 september 2021