Insidertip: bij The Harvest eet je superlekker én gezellig (en het is nog gezond ook!)

Misschien heb je al eens een bowl van The Harvest thuis laten bezorgen, maar wist je dat het ook een heel gezellige plek is om uit eten te gaan? Het restaurant opende anderhalf jaar geleden aan de Binnenwatersloot. Je geniet hier van ultraverse maaltijden, die je zelf samenstelt – vol nét geoogste ingrediënten van boeren uit de omgeving.

Daarbij drink je een biertje van Delftse Brouwers, biologische wijn of huisgemaakte limonade of ijsthee.

Lees verder onder de foto’s >

Producten van boeren uit de omgeving

Eigenaar Wessel van Winden is terecht trots op zijn zaak, en je voelt zijn enthousiasme zodra hij begint te vertellen over de mooie lokale producten waar ze mee werken. Wessel: “We maken lekkere, seizoensgebonden bowls, die ook nog eens gezond zijn. Producten uit het seizoen hebben een betere smaak en zijn rijker qua voedingswaarden. De – onbewerkte – ingrediënten halen we zelf op bij boeren in de omgeving, of ze komen het brengen. Zo werken we onder andere samen met Hoeve Biesland en Rechtstreex.”

Lees verder onder de foto >

Spannende taartjes

Wessel en zijn collega’s bereiden alles vers in de keuken – van de sauzen tot aan de geliefde patisserie. Wessel: “Onze taartjes zijn lekker zoet en romig, maar verrassend genoeg bevatten zelfs díe groenten. Sommige mensen vinden dat in eerste instantie een beetje spannend, maar als ze het eenmaal proeven vinden ze het superlekker. De groentesmaak overheerst ook zeker niet; we willen de mensen gewoon helpen om op een leuke manier zoveel mogelijk groentes te eten.”

Hoe het werkt

Om jouw perfecte Harvest Bowl samen te stellen, kies je allereerst je favoriet uit de verschillende vegetarische of vleesgerechten op de menukaart. Daarbij kies je een basis – denk aan (zoete) aardappel of quinoasalade – en twee groentegerechten (warm of koud). Heb je last van keuzestress? Dan kun je ook een van de zes complete bowls kiezen. En krijg je er geen genoeg van? Kies dan voor een extra toevoeging en/of een toetje.

Lees verder onder de foto’s >

Gezond zondigen

The Harvest is zeven dagen per week open, dus loop vooral eens binnen als je trek hebt. Dat kan zonder ‘schuldgevoel’, want deze verrukkelijke bowls zitten bomvol vitamines, mineralen, eiwitten, koolhydraten en gezonde vetten. Daar gaat je lijf blij mee zijn! De menukaart wisselt mee met het seizoen, dus genoeg reden om keer op keer terug te komen en je te laten verrassen.

Een tafeltje reserveren kan via www.theharvest.nl.