Harry runt sinds kort Proeflokaal Sijgje in Delft: ‘Sommige gasten komen hier een paar keer per week’

Aangeboden door Onze partners

proeflokaal sijgje
Harry Kaan in zijn nieuwe restaurant

Sinds een aantal weken is op tijd reserveren bij Proeflokaal Sijgje een aanrader. Hoe dat komt? Het restaurant heeft sinds 1 oktober een nieuwe eigenaar/chef-kok! ‘’Dat het zo druk zou worden, had ik niet durven dromen”, zegt Harry Kaan. 

Proeflokaal Sijgje in Delft is nu ruim een half jaar open, maar is in oktober van eigenaar gewisseld.  Harry Kaan is sindsdien franchisenemer: “Hiervoor heb ik tien jaar gewerkt als chefkok bij Van der Valk Den Haag-Nootdorp. Dit deed ik met veel plezier. Toen de eigenaren van Proeflokaal Sijgje me vroegen om franchisenemer te worden van het restaurant in Delft, ging mijn bloed sneller stromen. Ik had, nadat mijn wens chef-kok te zijn van een groot hotel vervuld was, namelijk nog één droom: het runnen van een eigen restaurant.”

proeflokaal sijgjePositieve reacties

Harry greep deze kans met beide handen aan en staat nu ruim 1,5 maand in de keuken van zijn eigen restaurant. Hij krijgt heel veel positieve reacties van zijn gasten: “Mensen vinden het eten erg lekker en voelen zich thuis in de huiskamersfeer. Ook zijn gasten blij met ons vriendelijke personeel. Er zijn veel gasten die vaak terug komen, sommigen komen zelfs een paar keer per week! Verder komen gasten me regelmatig even bedanken en gedag zeggen in de keuken voor ze de deur uitgaan. Laatst kwam iemand me zelfs omhelzen om me te bedanken. Dat is natuurlijk heel gaaf!”

Verrassende gerechten

Ook van het koken wordt Harry blij: “Bij Proeflokaal Sijgje kunnen mensen voor €14,25 genieten van een driegangendiner. Ik vind het heel leuk om mensen te verrassen met het concept van Proeflokaal Sijgje. Daarnaast komen mijn manier van koken en presenteren goed tot uiting in onze wekelijkse specials.”

proeflokaal sijgjeDe inrichting is veranderd

In de afgelopen maand is er trouwens ook in de inrichting het één en ander veranderd. “Ik run het restaurant samen met mijn vrouw. Zij heeft in de afgelopen weken meer sfeer in het restaurant gebracht met wat kleine aanpassingen. Mensen vinden het ook echt gezellig bij ons”. Er staan nog meer verbeteringen op stapel, maar daarvoor moeten we nog wel wat geduld hebben. “Eerst moeten we geld gaan verdienen,” lacht Harry. In elk geval is één ding zeker: mensen waarderen het concept van Proeflokaal Sijgje. “Begin volgend jaar opent zelfs een vijfde vestiging!”

Ben je benieuwd naar de kookkunsten van Harry? Reserveer dan hier je plekje. Tip: doe het op tijd, want vooral in het weekend zit Proeflokaal Sijgje snel vol!

Proeflokaal Sijgje Delft

Oude Delft 111, 2611 BE Delft

Nu gesloten

Meer informatie

Proeflokaal Sijgje Delft

Oude Delft 111, 2611 BE Delft

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Eten & drinken

Ga naar “Al gespot? Dit restaurant gaat verder als delicatessenzaak”

Al gespot? Dit restaurant gaat verder als delicatessenzaak

Ga naar “Da’s nog eens leuk: je kunt € 5,- krijgen voor jouw mening over Eet- en Proeflokaal De Kurk”

Da’s nog eens leuk: je kunt € 5,- krijgen voor jouw mening over Eet- en Proeflokaal De Kurk

Ga naar “Ook vandaag ijspret: bij deze ijssalons in Delft scoor je een ijsje”

Ook vandaag ijspret: bij deze ijssalons in Delft scoor je een ijsje

In onze gids

Ga naar “JUT & JUL”

JUT & JUL

  • Simonsstraat 47
  • Kringloopwinkels
  • 10:00 - 16:00

Nu geopend

Ga naar “MTB3D”

MTB3D

  • Rotterdamseweg 370 A13
  • Hobbywinkels
  • 09:00 - 17:00

Nu geopend

Ga naar “Taps & Chaps”

Taps & Chaps

  • Cafés
Webshop Delft Bier Taps & Chaps

Nu geopend

Aanbiedingen

Ga naar “Webinar over Routekaart Energietransitie in Tanthof ( + kadobon)”

Webinar over Routekaart Energietransitie in Tanthof ( + kadobon)

  • Platform energietransitie Delft
  • Geldig t/m 22 maart 2021

Topper

Ga naar “Alle A-merk gekoelde vleesvervangers van € 5,38 voor € 2,69”

Alle A-merk gekoelde vleesvervangers van € 5,38 voor € 2,69

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 14 maart 2021
Ga naar “Gratis buiten sporten bij Koster Sportclub”

Gratis buiten sporten bij Koster Sportclub

  • Koster Sportclub
  • Geldig t/m 15 maart 2021
pauline koster sportclubs

Topper

Ga naar “Verstegen kruiden en specerijen van € 4,38 voor € 2,19”

Verstegen kruiden en specerijen van € 4,38 voor € 2,19

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 14 maart 2021
Ga naar “Alle A-merk gekoelde plantaardige alternatieven voor kaas en zuivel van € 4,18 voor € 2,09”

Alle A-merk gekoelde plantaardige alternatieven voor kaas en zuivel van € 4,18 voor € 2,09

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 14 maart 2021

Vacatures

Ga naar “Projectcoördinator contractonderhoud regio Delft”

Projectcoördinator contractonderhoud regio Delft

  • Continu Professionals
  • Fulltime
Ga naar “Magazijnmedewerker voedingssupplementen”

Magazijnmedewerker voedingssupplementen

  • Luba Uitzendbureau Delft
  • Fulltime
luba uitzendbureau delft
Ga naar “Verkooptalent gezocht in Delft!”

Verkooptalent gezocht in Delft!

  • Solinox beheer BV
  • Parttime
Ga naar “Kantoorfunctie Zorgbemiddelaar”

Kantoorfunctie Zorgbemiddelaar

  • Samen Professionals
  • Fulltime
Ga naar “Orderpicker”

Orderpicker

  • Olympia
  • Parttime

Agenda

Ga naar “Start korte cursussen bij de VAK”

Start korte cursussen bij de VAK

  • Coöperatie De VAK, centrum voor de kunsten Delft
  • 17 februari 2021

Topper

Ga naar “Expositie Ian Berry – Pepe Jeans”

Expositie Ian Berry – Pepe Jeans

  • 1 december 2020