Harry runt sinds kort Proeflokaal Sijgje in Delft: ‘Sommige gasten komen hier een paar keer per week’

Aangeboden door Proeflokaal Sijgje Delft

proeflokaal sijgje
Harry Kaan in zijn nieuwe restaurant

Sinds een aantal weken is op tijd reserveren bij Proeflokaal Sijgje een aanrader. Hoe dat komt? Het restaurant heeft sinds 1 oktober een nieuwe eigenaar/chef-kok! ‘’Dat het zo druk zou worden, had ik niet durven dromen”, zegt Harry Kaan. 

Proeflokaal Sijgje in Delft is nu ruim een half jaar open, maar is in oktober van eigenaar gewisseld.  Harry Kaan is sindsdien franchisenemer: “Hiervoor heb ik tien jaar gewerkt als chefkok bij Van der Valk Den Haag-Nootdorp. Dit deed ik met veel plezier. Toen de eigenaren van Proeflokaal Sijgje me vroegen om franchisenemer te worden van het restaurant in Delft, ging mijn bloed sneller stromen. Ik had, nadat mijn wens chef-kok te zijn van een groot hotel vervuld was, namelijk nog één droom: het runnen van een eigen restaurant.”

proeflokaal sijgjePositieve reacties

Harry greep deze kans met beide handen aan en staat nu ruim 1,5 maand in de keuken van zijn eigen restaurant. Hij krijgt heel veel positieve reacties van zijn gasten: “Mensen vinden het eten erg lekker en voelen zich thuis in de huiskamersfeer. Ook zijn gasten blij met ons vriendelijke personeel. Er zijn veel gasten die vaak terug komen, sommigen komen zelfs een paar keer per week! Verder komen gasten me regelmatig even bedanken en gedag zeggen in de keuken voor ze de deur uitgaan. Laatst kwam iemand me zelfs omhelzen om me te bedanken. Dat is natuurlijk heel gaaf!”

Verrassende gerechten

Ook van het koken wordt Harry blij: “Bij Proeflokaal Sijgje kunnen mensen voor €14,25 genieten van een driegangendiner. Ik vind het heel leuk om mensen te verrassen met het concept van Proeflokaal Sijgje. Daarnaast komen mijn manier van koken en presenteren goed tot uiting in onze wekelijkse specials.”

proeflokaal sijgjeDe inrichting is veranderd

In de afgelopen maand is er trouwens ook in de inrichting het één en ander veranderd. “Ik run het restaurant samen met mijn vrouw. Zij heeft in de afgelopen weken meer sfeer in het restaurant gebracht met wat kleine aanpassingen. Mensen vinden het ook echt gezellig bij ons”. Er staan nog meer verbeteringen op stapel, maar daarvoor moeten we nog wel wat geduld hebben. “Eerst moeten we geld gaan verdienen,” lacht Harry. In elk geval is één ding zeker: mensen waarderen het concept van Proeflokaal Sijgje. “Begin volgend jaar opent zelfs een vijfde vestiging!”

Ben je benieuwd naar de kookkunsten van Harry? Reserveer dan hier je plekje. Tip: doe het op tijd, want vooral in het weekend zit Proeflokaal Sijgje snel vol!

Proeflokaal Sijgje Delft

Oude Delft 111, 2611 BE Delft

Meer informatie

Proeflokaal Sijgje Delft

Oude Delft 111, 2611 BE Delft

Meer informatie

Meer in deze categorie

Eten & drinken

Ga naar “Pizza, Thais of toch iets anders? 3 x bezorgdiensten in Delft”

Pizza, Thais of toch iets anders? 3 x bezorgdiensten in Delft

Ga naar “Doen! Steun je favoriete Delftse horecazaak met de online benefietquiz”

Doen! Steun je favoriete Delftse horecazaak met de online benefietquiz

Ga naar “Sorbetijs, smoothies en bubbelwafels: Oops Fruit is nieuw in Delft”

Sorbetijs, smoothies en bubbelwafels: Oops Fruit is nieuw in Delft

In onze gids

Ga naar “The English Bakery (by De Kat op het Spek)”

The English Bakery (by De Kat op het Spek)

  • Molstraat 19a
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten

Nu gesloten

Ga naar “Het Vermeertje”

Het Vermeertje

  • Nieuwe Langendijk 52-54
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten

Nu gesloten

Ga naar “Restaurant Kruydt”

Restaurant Kruydt

  • Paardenmarkt 1
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
restaurant kruydt delft

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “Teddy lounge pak € 14,99”

Teddy lounge pak € 14,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 12 december 2021
Ga naar “Gourmetschotel populair € 2,99”

Gourmetschotel populair € 2,99

  • Aldi
  • Geldig t/m 5 december 2021
Ga naar “Blond Amsterdam Happy servies van € 7,95 voor € 5,96”

Blond Amsterdam Happy servies van € 7,95 voor € 5,96

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 5 december 2021
Ga naar “Led-lichtboom”

Led-lichtboom

  • Aldi
  • Geldig t/m 5 december 2021
Ga naar “2-persoons ortho relaxmatras € 109,00”

2-persoons ortho relaxmatras € 109,00

  • Aldi
  • Geldig t/m 5 december 2021

Vacatures

Ga naar “Pedagogisch medewerker”

Pedagogisch medewerker

  • Kinderopvang ’t Kickertje
  • Parttime
Kinderopvang-t-Kickertje-beeld-bij-vacature

Topper

Ga naar “Managementassistent”

Managementassistent

  • Technische Universiteit Delft (TU Delft)
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Medewerker kerst horeca groothandel”

Medewerker kerst horeca groothandel

  • Luba Uitzendbureau Delft
  • Fulltime
luba uitzendbureau delft
Ga naar “Inpakker”

Inpakker

  • Luba Uitzendbureau Delft
  • Fulltime/Parttime
luba uitzendbureau delft
Ga naar “Administratief medewerker”

Administratief medewerker

  • Hippolytusbuurt 39
  • Parttime

Agenda

Ga naar “Lunchpauzeconcert december”

Lunchpauzeconcert december

  • Coöperatie De VAK, centrum voor de kunsten Delft
  • 14 december 2021

Topper

Ga naar “Lichtjesweek Delft 2021”

Lichtjesweek Delft 2021

  • 14 december 2021
lichtjesavond kerstboom
Ga naar “De Dochter van de Boevenkoning”

De Dochter van de Boevenkoning

  • 4 december 2021
Ga naar “Freezing Winter Night”

Freezing Winter Night

  • 17 december 2021
Ga naar “Studenten van IHE-Delft zoeken contact”

Studenten van IHE-Delft zoeken contact

  • 30 september 2021