Deze foodbar is nieuw in Delft: ‘We willen mensen verrassen met vegetarische smaaksensaties’

Aangeboden door Flow yoga&food

Flow yoga&food - Bart Stotijn
Chef-kok Bart Stotijn. (Foto: Flow yoga & food)

Delft is een nieuwe hotspot rijker: Flow yoga & food. Mede-oprichter en chef-kok Bart Stotijn vertelt wat je kunt verwachten van deze toffe nieuwe plek. Tipje van de sluiter: reken in elk geval op overheelijke vega en vegan gerechten.

De locatie is al een reden op zich om hier naartoe te gaan. De zaak zit in het nieuwe gebouw aan de Groene Haven (vanuit de stad gezien achter kapperszaak Jan wat zit je haar mooi). De sfeer is relaxed, het is er ruim en op het terras zit je heel de middag en avond in de zon. Hier kom je helemaal tot jezelf!

Zoals de naam al doet vermoeden, kun je hier ook naast eten en drinken ook yogales volgen. Maar om het lekkers dat op de menukaart staat te proeven, hoef je geen yogales te volgen. Iedereen is welkom, voor zowel ontbijt, lunch als diner.

Lees verder onder de foto >

Flow yoga&food - terras
Het zonnige terras. (Foto: Flow yoga & food)

Blije gasten

Chef-kok Bart (41) runt de foodbar. Hij heeft ruim 23 jaar ervaring als kok, bij verschillende horecazaken in Delft en omstreken. “Ik houd ervan om mensen blij maken met verrassende gerechten”, zegt hij, “Er is niets mooiers dan dat mensen naar je toe komen en zeggen dat ze heerlijk gegeten hebben.”

Dat heeft hij in de korte tijd de nieuwe zaak open is, ook al een paar keer meegemaakt. “Dat voelt als een bevestiging dat ik op de goede weg ben. Want alle gerechten die hier op de kaart staan, zijn vegetarisch of veganistisch. Ik wil mensen laten ervaren dat je ook zonder vlees en vis echte smaaksensaties kunt maken.”

Vegetarische smaaksensaties

Dat doet hij bijvoorbeeld door vertrouwde ingrediënten op een compleet andere manier te bereiden. “Pompoen bijvoorbeeld. Vroeger roosterde ik dat, als onderdeel van een vleesgerecht. Door hem te stoven en kruiden toe te voegen krijgt hij een heel andere structuur en smaak. Zo maak je er een volwaardig hoofdingrediënt van. Of neem de oerbiet. Die behandel ik zodanig dat hij een vleesachtige structuur krijgt.”

Lees verder onder de foto >

Flow yoga&food - foto gerecht
Bart maakt vega en vegan smaaksensaties. (Foto: Flow yoga & food)

Als je op de menukaart kijkt, kom je gerechten tegen waar de creativiteit vanaf spat. Risotto van Alkmaarse parelgort bijvoorbeeld. Van wat? “Parelgort is een graanproduct heeft de structuur van risottorijst, maar is veel steviger. In combinatie met een zelfgemaakte bouillon, geroosterde paddenstoelen en schuim van parmezaanse kaas weet je niet wat je proeft.”

Vijfgangen-proeverij

Tot slot hebben we nog een bonustip voor je. Eens per seizoen kookt Bart namelijk een vijfgangen-proeverij. Elk jaargetijde heeft zo zijn eigen mooie producten en zulke avonden neemt hij je mee in het lekkers dat het seizoen te bieden heeft. De eerstvolgende is op 21 en 22 mei en is online te reserveren. Eet smakelijk!

  • Wil jij een 'Nieuw in Delft' alert ontvangen?
    Laat jouw e-mailadres achter en ontvang een seintje als we schrijven over nieuwe winkels, horeca of andere nieuwe plekken in Delft.

Flow yoga&food

De Groene Haven 302, 2627 CD Delft

Meer informatie

Flow yoga&food

De Groene Haven 302, 2627 CD Delft

Meer informatie

Meer in deze categorie

Eten & drinken

Ga naar “6 x goedkoop uit eten in Delft”

6 x goedkoop uit eten in Delft

Ciao Ciao Delft
Ga naar “Van restaurant naar huiselijke lunchroom: dit wil je weten over Believe in hartje Delft”

Van restaurant naar huiselijke lunchroom: dit wil je weten over Believe in hartje Delft

Aangeboden door Believe food and wines

Ga naar “Koffielovers opgelet! 10 x tips voor goede koffie in Delft”

Koffielovers opgelet! 10 x tips voor goede koffie in Delft

In onze gids

Ga naar “Het Vermeertje”

Het Vermeertje

  • Nieuwe Langendijk 52-54
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten

Nu gesloten

Ga naar “Flow yoga&food”

Flow yoga&food

  • De Groene Haven 302
  • Yoga
  • Gesloten
Ga naar “Restaurant Kruydt”

Restaurant Kruydt

  • Paardenmarkt 1
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
restaurant kruydt delftrestaurant kruydt delft

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “Jubileumaanbiedingen bij The English Bakery”

Jubileumaanbiedingen bij The English Bakery

  • The English Bakery (by De Kat op het Spek)
  • Geldig t/m 11 juni 2022

Topper

Ga naar “Ruffle jurk € 12,99”

Ruffle jurk € 12,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 5 juni 2022
Ga naar “Gaastra sneakers € 39,99”

Gaastra sneakers € 39,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 5 juni 2022
Ga naar “CALVÉ PINDAKAAS van € 5,38 voor € 4”

CALVÉ PINDAKAAS van € 5,38 voor € 4

  • Jumbo
  • Geldig t/m 24 mei 2022
Ga naar “Scharreleieren XXL € 2,19”

Scharreleieren XXL € 2,19

  • Lidl
  • Geldig t/m 29 mei 2022

Vacatures

Ga naar “Winkelmedewerker Delfts Blauw”

Winkelmedewerker Delfts Blauw

  • Royal Delft Museum
  • Parttime

Topper

Ga naar “Verkoopmedewerker zorgwinkel”

Verkoopmedewerker zorgwinkel

  • Vegro Zorgwinkel
  • Parttime

Topper

Ga naar “Consulent Woonfraude”

Consulent Woonfraude

  • Vidomes
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Koerier voor 4 ochtenden per week”

Koerier voor 4 ochtenden per week

  • Randstad
  • Parttime
Ga naar “Managementondersteuner – Museum Prinsenhof Delft”

Managementondersteuner – Museum Prinsenhof Delft

  • Gemeente Delft
  • Parttime
gemeente-delft

Agenda

Ga naar “Ladies Night bij Spellenwinkel.nl”

Ladies Night bij Spellenwinkel.nl

  • Spellenwinkel.nl
  • 25 mei 2022

Topper

Ga naar “Delft Fringe Festival”

Delft Fringe Festival

  • Van 2 mei t/m 12 jun
Duo Sola tijdens Delft Fringe Festival
Ga naar “Beginnerscursus hardlopen DIJC-Bertus”

Beginnerscursus hardlopen DIJC-Bertus

  • Van 15 mrt t/m 7 jun
Ga naar “Emotions are oceans”

Emotions are oceans

  • Van 8 mei t/m 25 jun
Ga naar “Lichtjesavond Delft”

Lichtjesavond Delft

  • 13 december 2022
lichtjesavond kerstboom