Doris bakt al 19 jaar appeltaart voor De Sjees

Aangeboden door Onze partners

Doris Sjees Delft
Doris met haar appeltaart

Iedere ochtend is het dezelfde routine in huize Quack. “Ik maak het deeg, mijn man Leo schilt de appels”, vertelt de 67-jarige Doris. “De ene keer zijn het drie appeltaarten, de andere dag wel zes.”

Doris is begonnen met het bakken van appeltaarten toen Leo en zij nog eigenaar waren van Café de Oude Jan, nu zo’n 19 jaar geleden. Het recept is in die tijd maar één keer veranderd: “Aan het begin heb ik het recept voor het deeg een beetje aangepast. Verder is het recept nog steeds hetzelfde: we doen er goed veel appels in, wat noten en rozijnen.”

Het hele weekend bakken

Toen de familie Quack een paar jaar later De Sjees overnam, bakte Doris appeltaart voor beide cafés. “Dat was wel druk, hoor. Vooral in het weekend: dan stond ik soms het hele weekend te bakken.” Een paar jaar geleden hebben ze de Oude Jan verkocht. “Dat gaf wel rust.”

Bescheiden

Over de reden van het succes van de appeltaarten, is Doris bescheiden: “Mensen vinden het blijkbaar lekker: ze komen er niet voor niets voor terug. Vooral de versie met aardbeien in de zomer is populair. Het komt denk ik toch doordat we hem zelf maken.”

Met de hand

Intussen gaat het appeltaarten bakken wel rap: “In een kwartiertje heb ik vier vormen klaar. Het gaat vooral lekker snel nu ik een horecamixer heb en we een machine hebben om de appels te schillen. Vroeger deden we alles met de hand en bakten we ze ook thuis af. Nu worden ze afgebakken bij De Sjees.”

“Als ik appeltaart wil eten, moet ik ook naar De Sjees”

Is Doris de appeltaarten intussen dan niet he-le-maal zat? “Nee hoor, ik blijf dit doen tot ik niet meer kan. Overigens heb ik al een hele tijd geen appeltaart meer op. Alle appeltaarten die ik hier maak, gaan naar De Sjees. Maar goed ook, anders was ik nu tonnetje rond, haha. Als ik zelf appeltaart wil eten, moet ik naar de Sjees.”

Grandcafé De Sjees

Markt 5, 2611GP Delft

Nu geopend

Meer informatie

Grandcafé De Sjees

Markt 5, 2611GP Delft

Nu geopend

Meer informatie

Meer in deze categorie

Eten & drinken

Ga naar “Tip! 5 x Hier in de regio haal je lokale en verse producten”

Tip! 5 x Hier in de regio haal je lokale en verse producten

Facebook Fruithuisje Delft
Ga naar “Weet je nog? Zo ziet het er binnen uit bij deze 7 horecazaken”

Weet je nog? Zo ziet het er binnen uit bij deze 7 horecazaken

De Centrale Delft
Ga naar “Winnen! Je maakt kans op gratis ijs van chocoladebar Quetzal”

Winnen! Je maakt kans op gratis ijs van chocoladebar Quetzal

In onze gids

Ga naar “Taps & Chaps”

Taps & Chaps

  • Cafés
Webshop Delft Bier Taps & Chaps

Nu geopend

Ga naar “Tis Altijd Lente”

Tis Altijd Lente

  • Nassauplein 56A
  • Bloemisten
  • Gesloten

Nu gesloten

Ga naar “Sport Café De Mookies”

Sport Café De Mookies

  • Duke Ellingtonstraat 2
  • Cafés
  • Gesloten

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “Koster Sportclub is weer open (buitenlocatie)”

Koster Sportclub is weer open (buitenlocatie)

  • Koster Sportclub
  • Geldig t/m 30 april 2021

Topper

Ga naar “Op geselecteerde LEGO artikelen 25% korting”

Op geselecteerde LEGO artikelen 25% korting

  • Blokker
  • Geldig t/m 18 april 2021
Ga naar “ultimate comfort slip € 11,00”

ultimate comfort slip € 11,00

  • HEMA
  • Geldig t/m 25 april 2021
Ga naar “Sauber steelstofzuiger € 149,00”

Sauber steelstofzuiger € 149,00

  • Blokker
  • Geldig t/m 18 april 2021
Ga naar “Alle BK Blue Label koekenpannen Granite en Basics van € 37,99 voor € 30,39”

Alle BK Blue Label koekenpannen Granite en Basics van € 37,99 voor € 30,39

  • Blokker
  • Geldig t/m 18 april 2021

Vacatures

Ga naar “Medewerker informatiebeheer”

Medewerker informatiebeheer

  • Gemeente Delft
  • Fulltime/Parttime
gemeente-delft
Ga naar “Bediening bij De Centrale”

Bediening bij De Centrale

  • De Centrale
  • Parttime
de centrale delft
Ga naar “Orderpicker”

Orderpicker

  • Olympia
  • Parttime
Ga naar “Woonbegeleider gehandicaptenzorg”

Woonbegeleider gehandicaptenzorg

  • Samen Professionals
  • Fulltime
Ga naar “HR-Medewerker”

HR-Medewerker

  • Krosto Techniek
  • Fulltime