Pop de champagne! Deze Delftse restaurants staan in de nieuwe Gault&Millau

Over Gault&Millau

De restaurantgids van Gault&Millau is te vergelijken met de Michelingids. Wel met een belangrijk verschil: restaurants worden bij Gault&Millau symbolisch bekroond met koksmutsen in plaats van sterren. Hoeveel koksmutsen een restaurant krijgt, hangt af van een aantal factoren. Zo is de smaak van de gerechten natuurlijk belangrijk, maar ook de ontvangst, adviezen voor wijn, sfeer en nog veel meer.

Negentien categorieën

In totaal hebben 850 restaurants in Nederland de gids gehaald, 75 daarvan staan er voor het eerst in. De restaurants zijn onderverdeeld in negentien categorieën, waaronder beste groenterestaurant, beste cocktailbar, maar ook mooiste terras en beste sommelier.

Swipe naar links om te zien welke Delftse restaurants in de gids staan.

Le Vieux Jean

Le Vieux Jean is het eerste Delftse restaurant dat je in de gids terugziet. De chef Robert Jan Polman weet precies welke saus bij welk gerecht past. De smaken combinatie van de gerechten waren evenwichtig en opvallend en dat scoort goed! De jury kreeg de bruschetta, schelvis en ananas met witte chocolade voorgeschoteld en gaf dit restaurant dan ook 15,5 van de 20 punten.

Le Vieux Jean

4,9

(199)

Heilige Geestkerkhof 3, 2611 HP Delft

Nu gesloten

Meer informatie

Meer informatie

Kruydt

Ook bij Kruydt kan de champagne gepopt worden. Het restaurant staat in de nieuwe gids van Gault&Millau. In het juryrapport staat onder andere dat de chef Casper Kramer kookt met veel gevoel. De Jury kreeg corvina in unagisaus, snoekbaars en passievrucht mousse. Ze vinden dat de chef van het restaurant met veel gevoel kookt en geven het restaurant dan ook 13,5 van de 20 punten.

Restaurant Kruydt

4,7

(217)

Paardenmarkt 1, 2611 PA Delft

Nu gesloten

Meer informatie

Meer informatie

Van der Dussen

De jury was ook onder de indruk van restaurant Van der Dussen. Het restaurant aan het Bagijnhof is al een tijdje een begrip in Delft. In het juryrapport staat bij Van der Dussen dat ze smaakvolle gerechten serveren met prima wijnen. De jury geeft dit restaurant 12 van de 20 punten.

Van der Dussen

4,6

(288)

Bagijnhof 118, 2611 AS Delft

Nu gesloten

Meer informatie

Meer informatie