Zo werd Le Vieux Jean van Franse bistro een echt restaurant

Aangeboden door Onze partners

le vieux jean
Robert Jan en Désiré Polman

Afgelopen jaar vierden Robert Jan en Désiré Polman dat Le Vieux Jean al tien jaar door hen gerund wordt! Maar het Franse restaurant is al veel ouder dan dat: het bestaat al sinds 1969 in Delft. “Wij zijn super trots dat je bij ons al zo lang lekker kan eten en drinken voor een schappelijke prijs.”

Want Robert Jan en Le Vieux Jean, die twee zijn zowat met elkaar vergroeid. “Mijn ouders hebben Le Vieux Jean in 1974 overgenomen: de vorige eigenaar wilde theologie gaan studeren. We gingen wonen in de ruimtes boven het restaurant.” Le Vieux Jean zag er toen heel anders uit: “Het was echt een bistro, met rieten stoelen en placemats. Op de kaart stonden eenvoudige gerechtjes.”

Militaire dienst

Robert Jan hielp natuurlijk wel hier en daar in het restaurant, maar hij was niet van plan de zaak over te nemen. “Tot ik was afgestudeerd aan het CIOS en misschien werd opgeroepen voor militaire dienst. In afwachting daarvan ging ik maar bij mijn vader in de keuken werken.” Maar die militaire dienst is er nooit gekomen en Robert Jan’s carrière als sportman kwam ook niet van de grond. “Ik vond het werken in de keuken zo leuk, dat ik het koksvak heb geleerd en het ben blijven doen.”

Nieuwe gerechten

Geleidelijk veranderde Le Vieux Jean van bistro naar het restaurant van nu. “Zo hebben mijn ouders in de jaren ’80 de tafelkleden geïntroduceerd en hebben ze de verdieping boven het restaurant ingericht als ruimte voor feesten en partijen. In 1996 heb ik samen met mijn ouders het restaurant uitgebreid met het proeflokaal en een tweede feestruimte.”

Onderscheidingen

Nadat de moeder van Robert Jan er in 2004 mee stopte en zijn vader eind 2005 zijn koksmes aan de wilgen hing, hebben Robert Jan en Désiré het restaurant in 2006 overgenomen. Sinds die tijd regent het de ene onderscheiding na de andere: zo staan ze in de Lekker 500 en kregen ze een Bib Gourmand. Maar daar gaan ze niet van naast hun schoenen lopen, in tegendeel: “Die onderscheidingen stimuleren ons juist om verder te gaan met wat mijn ouders jaren geleden hebben ingezet.”

Le Vieux Jean

Heilige Geestkerkhof 3, 2611 HP Delft

Nu gesloten

Meer informatie

Le Vieux Jean

Heilige Geestkerkhof 3, 2611 HP Delft

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Delftenaren

Ga naar “Leuk volgens Karlijn en Joost: ‘Dit is echt een aanrader!’”

Leuk volgens Karlijn en Joost: ‘Dit is echt een aanrader!’

Ga naar “Noa (16) gaat freerunnen in Griekenland: ‘Ik train meestal twee keer per dag’”

Noa (16) gaat freerunnen in Griekenland: ‘Ik train meestal twee keer per dag’

Ga naar “Leuk volgens Wanda en Noud: ‘We kunnen hier nooit kiezen’”

Leuk volgens Wanda en Noud: ‘We kunnen hier nooit kiezen’

In onze gids

Ga naar “John Rabbit”

John Rabbit

  • Markt 33
  • Cocktailbars
  • 11:00 - 01:00

Nu geopend

Ga naar “Garlic & Sambal”

Garlic & Sambal

  • Binnenwatersloot 27
  • Restaurants en horeca
  • 09:00 - 01:00

Nu geopend

Ga naar “Intratuin Pijnacker”

Intratuin Pijnacker

  • Rijskade 1A
  • Tuincentra
  • Gesloten

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “10% korting op een Ray-Ban zonnebril!”

10% korting op een Ray-Ban zonnebril!

  • DIJCK2
  • Geldig t/m 8 juli 2021

Topper

Ga naar “Vaderdag special bij Het Vermeerhuisje”

Vaderdag special bij Het Vermeerhuisje

  • Het Vermeerhuisje
  • Geldig t/m 25 juni 2021
Ga naar “10% extra korting op alle proefpakketten”

10% extra korting op alle proefpakketten

  • Aware Pet Products
  • Geldig t/m 6 juli 2021

Topper

Ga naar “Italiaanse handgemaakte Cannoli glutenvrij van Neef Rob”

Italiaanse handgemaakte Cannoli glutenvrij van Neef Rob

  • Neef Rob
  • Geldig t/m 11 juli 2021
Ga naar “Gratis Pastel de nata bij BELIEVE Food & Wines by Les Copains”

Gratis Pastel de nata bij BELIEVE Food & Wines by Les Copains

  • Believe food and wines by Les Copains
  • Geldig t/m 31 juli 2021

Topper

Vacatures

Ga naar “Verkoopmedewerk(st)er zaterdag”

Verkoopmedewerk(st)er zaterdag

  • Slagerij Leo van Vliet Delft
  • Parttime
slagerij leo van vliet

Topper

Ga naar “Zelfstandig werkend kok bij De Kurk”

Zelfstandig werkend kok bij De Kurk

  • Eet- en Proeflokaal de Kurk
  • Fulltime
Ga naar “Verkoopmedewerker zonnebrillen”

Verkoopmedewerker zonnebrillen

  • Van der Leeuw Optiek
  • Fulltime/Parttime

Topper

Ga naar “Zelfstandig werkend kok bij De Schaapskooi”

Zelfstandig werkend kok bij De Schaapskooi

  • De Schaapskooi
  • Fulltime
Ga naar “Vrijwilligers gezocht bij Royal Delft”

Vrijwilligers gezocht bij Royal Delft

  • Royal Delft
  • Vrijwillig

Topper

Agenda

Ga naar “Outletmarkt Delft voor de Helft”

Outletmarkt Delft voor de Helft

  • 25 september 2021
Ga naar “Delft Chamber Music Festival 2021”

Delft Chamber Music Festival 2021

  • 22 juli 2021
Delft Chamber Music Festival
Ga naar “Kamermuziekconcert Oude Kerk Delft”

Kamermuziekconcert Oude Kerk Delft

  • 5 augustus 2021
Ga naar “Shoplokaalweek Delft”

Shoplokaalweek Delft

  • 5 juli 2021
Winkels open goede vrijdag pasen
Ga naar “Expositie bij Kadmium: Verstilling”

Expositie bij Kadmium: Verstilling

  • 11 maart 2021