Tolis van Tapas en Mezzes: ‘Wij verkopen gezelligheid’

Foto: Tapas en Mezzes. Tolis en Yasemin voor de zaak

Sinds 2008 eet je de lekkerste hapjes aan de Vrouwjuttenland in Delft. Gezellig op de terrasboot in de gracht of anders binnen bij Tapas en Mezzes. Tolis (50) en Yasemin (51) Kitsos zijn ondernemers in hart en nieren die vooral van gezelligheid houden: “Onze hobby is uit eten gaan.”

Je kan Tapas en Mezzes een echte familiezaak noemen. Tolis runt de zaak en Yasemin springt bij als dat nodig is. “Sowieso ben ik altijd op vrijdag en zaterdagavond aan het werk bij Tapas en Mezzes”, vertelt Yasemin. “Maar als er iemand van het personeel ziek is ben ik de eerste die komt helpen. We hebben twee zonen, Stephan van 18 en Jannick van 21 jaar die ook werken in de bediening. Supergezellig.”

Familierestaurant

“De mooiste momenten zijn als we met zijn vieren in de zaak staan te knallen. Tolis houdt alles in de gaten van achter de bar. Onze jongste zoon Stephan maakt de cocktails, ik ontvang de gasten en Jannick rent rond om de gasten te bedienen”, aldus Yasemin. “We hebben aan een halve blik genoeg, zo goed zijn we op elkaar ingespeeld.” Tolis: “Het is belangrijk om op de drukke avonden als een geoliede machine samen te werken. Zo krijgen de gasten het avondje uit waar ze voor komen. Wij verkopen niet alleen lekker eten, maar juist gezelligheid. Een tafel vol met lekkere hapjes, wijntjes en ondertussen gezellig met elkaar kletsen.”

Dromen waarmaken

In 1999 nam Tolis het restaurant van Yasemins vader over. “Dit was het eerste Turkse restaurant in Nederland”, vertelt Yasemin trots. “Maar de zaak was te klein, we wilden groter worden en in 2008 kwam het pand op de Vrouwjuttenland vrij”, legt Tolis uit. “Hier hebben we onze droom helemaal uit kunnen bouwen. De Turkse gerechten hebben plaats gemaakt voor meer Mediterraans. Het is een mengelmoes geworden van Griekse, Italiaanse, Turkse en Spaanse hapjes.”

Tekst gaat verder onder de foto

Foto: Tapas en Mezzes. Voorlopig blijven deze stoelen nog even leeg

Zorgen

Het jaar 2020 brengt wel zorgen met zich mee. “Wij hebben altijd genoeg ruimte gehad voor grote groepen, maar sinds het begin van de coronapandemie missen we die. We hebben de lockdown in het voorjaar aangegrepen om te verbouwen, de bar staat nu in het midden van de zaak. Onze dromen zijn niet zo groot, we zijn al blij als de gasten weer mogen komen en de zaak weer helemaal vol zit. Dat hebben we nog niet meegemaakt in het verbouwde restaurant”, aldus Tolis.

En nu

De tweede sluiting kwam niet zoals de eerste totaal onverwachts. “We hebben woensdag een gezellige, laatste avond gedraaid. Laten we hopen dat de sluiting van de horeca helpt om het virus er weer onder te krijgen. De komende vier weken gaan wij alles in het restaurant goed schoonmaken en alle apparaten een servicebeurt geven. We gaan niet gelijk beginnen met bezorgen, maar we gaan ons er wel in verdiepen. Als we langer gesloten moeten blijven dan vier weken moeten we toch wat nieuws verzinnen.”

Lees ook:

Tapas & Mezzes

Vrouwjuttenland 14, 2611 LC Delft

Nu gesloten

Meer informatie

Tapas & Mezzes

Vrouwjuttenland 14, 2611 LC Delft

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Ondernemer uitgelicht

Ga naar “Karin runt een bedrijf in bewerkt hout: ‘Ik leerde het mezelf aan’”

Karin runt een bedrijf in bewerkt hout: ‘Ik leerde het mezelf aan’

Ga naar “Jacqueline runt een kledingzaak: ‘Ik groeide uit mijn vorige pand’”

Jacqueline runt een kledingzaak: ‘Ik groeide uit mijn vorige pand’

Ga naar “Er is een nieuwe bloemen- en plantenzaak geopend in Wippolder: “Het is een winkel met een twist””

Er is een nieuwe bloemen- en plantenzaak geopend in Wippolder: “Het is een winkel met een twist”

In onze gids

Ga naar “Small Batch”

Small Batch

  • Voldersgracht 18
  • Slijterijen
  • Gesloten

Nu gesloten

Ga naar “The Harvest”

The Harvest

  • Binnenwatersloot 3
  • Biologische restaurants
  • Gesloten
Ga naar “The Sushi Palace Delft”

The Sushi Palace Delft

  • Minervaweg 12
  • Sushi restaurants
  • Gesloten

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “50% korting op opruimingsmatrassen! Op=op”

50% korting op opruimingsmatrassen! Op=op

  • Dutch Dream Delft
  • Geldig t/m 30 juni 2021

Topper

Ga naar “Blokker Sodawater- maker starterset 2e waterfles gratis € 49,99”

Blokker Sodawater- maker starterset 2e waterfles gratis € 49,99

  • Blokker
  • Geldig t/m 24 mei 2021
Ga naar “Tefal pannen Excellence, Performance en Family 25% korting”

Tefal pannen Excellence, Performance en Family 25% korting

  • Blokker
  • Geldig t/m 24 mei 2021
Ga naar “Perla pads 36 stuks van € 15,16 voor € 7,58”

Perla pads 36 stuks van € 15,16 voor € 7,58

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 16 mei 2021
Ga naar “Ben je van plan om naar Blokker winkel te gaan?”

Ben je van plan om naar Blokker winkel te gaan?

  • Blokker
  • Geldig t/m 24 mei 2021

Vacatures

Ga naar “Orthodontie assistente”

Orthodontie assistente

  • orthospecialist
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Technisch accountmanager”

Technisch accountmanager

  • VPInstruments
  • Fulltime
Ga naar “Service Desk Officer”

Service Desk Officer

  • Stichting IHE Delft
  • Fulltime
Ga naar “Verkoopmedewerker ANWB winkel”

Verkoopmedewerker ANWB winkel

  • Timing Uitzendbureau
  • Parttime
Ga naar “Taxichauffeur voor leerlingenvervoer Delft gezocht”

Taxichauffeur voor leerlingenvervoer Delft gezocht

  • Top Support Nederland BV
  • Parttime

Agenda

Ga naar “Online Harry Potter Quiz”

Online Harry Potter Quiz

  • Jansen & Jansen
  • 19 mei 2021

Topper

Ga naar “Outletmarkt Delft voor de Helft”

Outletmarkt Delft voor de Helft

  • 25 september 2021
Ga naar “Delft Chamber Music Festival 2021”

Delft Chamber Music Festival 2021

  • 22 juli 2021
Delft Chamber Music Festival
Ga naar “Delft Fringe Festival 2021”

Delft Fringe Festival 2021

  • 27 mei 2021
delft fringe festival