Quinten is manager van Broeder Lazarus: ‘Je kunt hier allerlei toffe (drank)spelletjes spelen’

Foto: Broeder Lazarus

Vraag Quinten Deelen (27) naar sterke kroegverhalen en hij trekt moeiteloos een blik met steengoede anekdotes open. Niet omdat hij zelf al zo lang in de horeca werkt, maar juist omdat hij er veelvoudig te vinden was. Ondanks zijn gebrek aan ervaring is hij nu baas van een kroeg: Broeder Lazarus. Hoe dat komt? Wij zijn erachter.

Nog niet van Broeder Lazarus gehoord? Dat kan, want het is een relatief nieuwe kroeg in Delft. “We gingen in oktober 2019 open, alleen moesten helaas door corona na een paar maanden de deuren alweer sluiten”, vertelt Quinten. “Dat was jammer. Maar gelukkig mogen we inmiddels bijna weer open.”

Middeleeuws uiterlijk

Broeder Lazarus is een kroeg met een middeleeuws uiterlijk. Het gebouw komt uit 1563 en vroeger was het een stadsvondelingenhuis. De afgelopen jaren werd het gebruikt als zalenverhuur en hoorde het bij Stadsherberg de Mol. Quinten legt uit: “Uiteindelijk bleek dat deze zaal niet zo vaak werd verhuurd. Dus er is gekozen om deze om te bouwen tot een kroeg.” Ondanks dat het oorspronkelijk een zaal van restaurant De Mol is, staat de kroeg hier los van. “De looks van De Mol zijn er nog, zoals de grote houten balken. Maar er hangt hier bijvoorbeeld wel een grote geluidsinstallatie.”

De tekst gaat verder onder de foto

Foto: Broeder Lazarus

Bergen uitgaanservaring

Hoe komt Quinten hier nou precies terecht? Hij legt uit: ” Dat komt door de eerder genoemde geluidsinstallatie. Die heb ik tijdens mijn vorige baan verkocht aan de eigenaar van het pand. Ik heb hem ook geïnstalleerd en onderhouden. Zo hebben we contact gehouden. Uiteindelijk vroeg de eigenaar of ik interesse had om de kroeg te runnen. Ik ben er echt ingerold want ik heb helemaal geen horecaervaring.”

Quinten heeft nog nooit achter de bar gestaan, laat staan eigen kroeg gerund. Hij heeft wel al tien jaar een eigen bedrijf dat dj’s verhuurd. “Ik weet heel goed hoe je een feestje moet organiseren én ik heb bergen uitgaanservaring. Tegen praktische zaken zal ik vast nog aanlopen, maar tot nu toe gaat het goed.”

Tekst gaat verder onder de foto

Foto: Broeder Lazarus

Uitgaan voor middeleeuwse prijzen

Van zijn uitgaanservaring heeft Quinten nu wel profijt. “We proberen vernieuwend en betaalbaar te zijn. Ons motto is: ‘uitgaan voor een middeleeuwse prijs’. Zo is een bijvoorbeeld biertje € 2,-.” Bij Broeder Lazarus kun je allerlei (drank)spelletjes spelen zoals: bierpong, roulette, poker en we hebben een boomstam met spijkers en een hamer.

“Ook willen we verschillende soorten avonden organiseren. Denk aan: speeddate avonden, salsa avonden, silent disco’s etc. We willen onze doelgroep van 18 jaar tot 38 jaar oud een volledige avond uit bieden”, vertelt Quinten.

Openingsfeest

Vanavond is het eindelijk zo ver voor Quinten en zijn kroeg. “We hebben vrijdagavond (11 juni 2021) een openingsfeest. Er mogen 50 mensen komen en je kunt ter plekke reserveren. Mits je natuurlijk geen klachten hebt. Vol is vol!

Broeder Lazarus is voorlopig elke vrijdag en zaterdagavond geopend van 18.00 tot 22.00 uur. Mochten de regels versoepelen dan worden de openingstijden uitgebreid naar 01.00 uur.

Lees meer:

Meer in deze categorie

Ondernemer uitgelicht

Ga naar “Casper is honden (f)luisteraar: ‘We kunnen zoveel van dieren leren’”

Casper is honden (f)luisteraar: ‘We kunnen zoveel van dieren leren’

Ga naar “Mónica geeft twerklessen in Delft: ‘Je hoeft geen grote billen te hebben’”

Mónica geeft twerklessen in Delft: ‘Je hoeft geen grote billen te hebben’

Ga naar “Jingle Bells! Deze kerstwinkel is vanaf nu het hele jaar open”

Jingle Bells! Deze kerstwinkel is vanaf nu het hele jaar open

In onze gids

Ga naar “Jans Delft”

Jans Delft

  • Brabantse Turfmarkt 87
  • Lunch
  • 09:00 - 17:00
    4,5
    (458)
4,5
(458)

Aanbiedingen

Ga naar “op alles van Leifheit”

op alles van Leifheit

  • Geldig t/m 4 december 2022
Ga naar “Satisfyer. Keuze uit het hele assortiment van € 19,95 voor € 9,98”

Satisfyer. Keuze uit het hele assortiment van € 19,95 voor € 9,98

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 11 december 2022
Ga naar “Onesie € 12,99”

Onesie € 12,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 11 december 2022
Ga naar “Catrice Giftbox van € 31,99 voor € 14,99”

Catrice Giftbox van € 31,99 voor € 14,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 11 december 2022
Ga naar “PLUS Mandarijnen van € 5,38 voor € 2,69”

PLUS Mandarijnen van € 5,38 voor € 2,69

  • PLUS
  • Geldig t/m 3 december 2022

Vacatures

Ga naar “Chef de partie bij De Centrale”

Chef de partie bij De Centrale

  • De Centrale
  • Fulltime

Topper

Ga naar “Calamiteiten medewerker”

Calamiteiten medewerker

  • Luba Uitzendbureau Delft
  • Fulltime
luba uitzendbureau delft
Ga naar “Medewerker Klantenservice”

Medewerker Klantenservice

  • Olympia
  • Fulltime
Ga naar “Logistiek administratief medewerker”

Logistiek administratief medewerker

  • Luba Uitzendbureau Delft
  • Fulltime
luba uitzendbureau delft
Ga naar “Baliemedewerker Oude & Nieuwe Kerk Delft”

Baliemedewerker Oude & Nieuwe Kerk Delft

  • Protestantse Gemeente te Delft
  • Parttime

Agenda

Ga naar “Op 26 november, 30 november en 3 december komt de Sint op bezoek bij spellenwinkel.nl”

Op 26 november, 30 november en 3 december komt de Sint op bezoek bij spellenwinkel.nl

  • Spellenwinkel.nl
  • T/m 3 dec

Topper

Ga naar “Lichtjesavond Delft”

Lichtjesavond Delft

  • 13 december 2022
winters weekend weg Delft
Ga naar “Lichtjesmarkt in Delft”

Lichtjesmarkt in Delft

  • 13 december 2022
Ga naar “Alpha Cursus Delft”

Alpha Cursus Delft

  • T/m 16 dec