Quinten is manager van Broeder Lazarus: ‘Je kunt hier allerlei toffe (drank)spelletjes spelen’

Foto: Broeder Lazarus

Vraag Quinten Deelen (27) naar sterke kroegverhalen en hij trekt moeiteloos een blik met steengoede anekdotes open. Niet omdat hij zelf al zo lang in de horeca werkt, maar juist omdat hij er veelvoudig te vinden was. Ondanks zijn gebrek aan ervaring is hij nu baas van een kroeg: Broeder Lazarus. Hoe dat komt? Wij zijn erachter.

Nog niet van Broeder Lazarus gehoord? Dat kan, want het is een relatief nieuwe kroeg in Delft. “We gingen in oktober 2019 open, alleen moesten helaas door corona na een paar maanden de deuren alweer sluiten”, vertelt Quinten. “Dat was jammer. Maar gelukkig mogen we inmiddels bijna weer open.”

Middeleeuws uiterlijk

Broeder Lazarus is een kroeg met een middeleeuws uiterlijk. Het gebouw komt uit 1563 en vroeger was het een stadsvondelingenhuis. De afgelopen jaren werd het gebruikt als zalenverhuur en hoorde het bij Stadsherberg de Mol. Quinten legt uit: “Uiteindelijk bleek dat deze zaal niet zo vaak werd verhuurd. Dus er is gekozen om deze om te bouwen tot een kroeg.” Ondanks dat het oorspronkelijk een zaal van restaurant De Mol is, staat de kroeg hier los van. “De looks van De Mol zijn er nog, zoals de grote houten balken. Maar er hangt hier bijvoorbeeld wel een grote geluidsinstallatie.”

De tekst gaat verder onder de foto

Foto: Broeder Lazarus

Bergen uitgaanservaring

Hoe komt Quinten hier nou precies terecht? Hij legt uit: ” Dat komt door de eerder genoemde geluidsinstallatie. Die heb ik tijdens mijn vorige baan verkocht aan de eigenaar van het pand. Ik heb hem ook geïnstalleerd en onderhouden. Zo hebben we contact gehouden. Uiteindelijk vroeg de eigenaar of ik interesse had om de kroeg te runnen. Ik ben er echt ingerold want ik heb helemaal geen horecaervaring.”

Quinten heeft nog nooit achter de bar gestaan, laat staan eigen kroeg gerund. Hij heeft wel al tien jaar een eigen bedrijf dat dj’s verhuurd. “Ik weet heel goed hoe je een feestje moet organiseren én ik heb bergen uitgaanservaring. Tegen praktische zaken zal ik vast nog aanlopen, maar tot nu toe gaat het goed.”

Tekst gaat verder onder de foto

Foto: Broeder Lazarus

Uitgaan voor middeleeuwse prijzen

Van zijn uitgaanservaring heeft Quinten nu wel profijt. “We proberen vernieuwend en betaalbaar te zijn. Ons motto is: ‘uitgaan voor een middeleeuwse prijs’. Zo is een bijvoorbeeld biertje € 2,-.” Bij Broeder Lazarus kun je allerlei (drank)spelletjes spelen zoals: bierpong, roulette, poker en we hebben een boomstam met spijkers en een hamer.

“Ook willen we verschillende soorten avonden organiseren. Denk aan: speeddate avonden, salsa avonden, silent disco’s etc. We willen onze doelgroep van 18 jaar tot 38 jaar oud een volledige avond uit bieden”, vertelt Quinten.

Openingsfeest

Vanavond is het eindelijk zo ver voor Quinten en zijn kroeg. “We hebben vrijdagavond (11 juni 2021) een openingsfeest. Er mogen 50 mensen komen en je kunt ter plekke reserveren. Mits je natuurlijk geen klachten hebt. Vol is vol!

Broeder Lazarus is voorlopig elke vrijdag en zaterdagavond geopend van 18.00 tot 22.00 uur. Mochten de regels versoepelen dan worden de openingstijden uitgebreid naar 01.00 uur.

Lees meer:

Meer in deze categorie

Eten & drinken

Ga naar “Fantastisch! Restaurant Kruydt is weer open en dit is waarom jij hier wil eten”

Fantastisch! Restaurant Kruydt is weer open en dit is waarom jij hier wil eten

Aangeboden door Restaurant Kruydt

Ga naar “Had je niet verwacht: dit zijn de populairste kant-en-klaarmaaltijden”

Had je niet verwacht: dit zijn de populairste kant-en-klaarmaaltijden

Aangeboden door Uitgekookt.nl

Ga naar “13 x plekken voor een overheerlijke high tea in Delft”

13 x plekken voor een overheerlijke high tea in Delft

In onze gids

Ga naar “Garlic & Sambal”

Garlic & Sambal

  • Binnenwatersloot 27
  • Restaurants en horeca
  • 10:00 - 02:00

Nu geopend

Ga naar “Bistro Mes Amis”

Bistro Mes Amis

  • Hippolytusbuurt 10
  • Restaurants en horeca
  • 12:00 - 18:00

Nu geopend

Ga naar “Small Batch”

Small Batch

  • Voldersgracht 18
  • Slijterijen
  • 11:00 - 19:00

Nu geopend

Aanbiedingen

Ga naar “Gratis Pastel de nata bij BELIEVE Food & Wines by Les Copains”

Gratis Pastel de nata bij BELIEVE Food & Wines by Les Copains

  • Believe food and wines by Les Copains
  • Geldig t/m 31 juli 2021

Topper

Ga naar “Flügel van € 26,99 voor € 19,99”

Flügel van € 26,99 voor € 19,99

  • Makro
  • Geldig t/m 22 juni 2021
Ga naar “10% extra korting op alle proefpakketten”

10% extra korting op alle proefpakketten

  • Aware Pet Products
  • Geldig t/m 6 juli 2021

Topper

Ga naar “Alle Heteluchtfriteuses 20% korting”

Alle Heteluchtfriteuses 20% korting

  • Blokker
  • Geldig t/m 20 juni 2021
Ga naar “Showroom Sale Pullman Boxsprings”

Showroom Sale Pullman Boxsprings

  • Dutch Dream Delft
  • Geldig t/m 31 juli 2021

Topper

Vacatures

Ga naar “Vrijwilligers gezocht bij Royal Delft”

Vrijwilligers gezocht bij Royal Delft

  • Royal Delft
  • Vrijwillig

Topper

Ga naar “Audicien”

Audicien

  • Van der Leeuw Optiek
  • Parttime

Topper

Ga naar “Optometrist”

Optometrist

  • Van der Leeuw Optiek
  • Parttime

Topper

Ga naar “Ervaren opticien (+/- 24 uur)”

Ervaren opticien (+/- 24 uur)

  • Van der Leeuw Optiek
  • Fulltime

Topper

Ga naar “Verkoopmedewerk(st)er zaterdag”

Verkoopmedewerk(st)er zaterdag

  • Slagerij Leo van Vliet Delft
  • Parttime
slagerij leo van vliet

Topper

Agenda

Ga naar “Outletmarkt Delft voor de Helft”

Outletmarkt Delft voor de Helft

  • 25 september 2021
Ga naar “Delft Chamber Music Festival 2021”

Delft Chamber Music Festival 2021

  • 22 juli 2021
Delft Chamber Music Festival
Ga naar “Kamermuziekconcert Oude Kerk Delft”

Kamermuziekconcert Oude Kerk Delft

  • 5 augustus 2021
Ga naar “Klimaatbingo Delft”

Klimaatbingo Delft

  • 015 Duurzaam
  • 18 mei 2021
Ga naar “Expositie bij Kadmium: Verstilling”

Expositie bij Kadmium: Verstilling

  • 11 maart 2021