Marcel is bedrijfsleider bij Ekoplaza: ‘Ik leer elke dag weer wat nieuws over voedsel’

Aangeboden door Onze partners

Foto: Marcel van Weerden

Voor verpakkingsvrije en duurzame boodschappen ga je naar de Ekoplaza aan de Vrouwjuttenland in Delft. Marcel van Weerden (50) werkt alweer drieënhalf jaar met veel plezier bij de supermarkt: “Ik hou van lekker eten en drinken, dat heeft altijd als een rode draad door mijn leven gelopen.”

Als we vragen of hij zijn kinderen zelf ook alleen maar biologisch eten voorschotelt, begint hij te lachen. “Eerlijk is eerlijk, biologisch eten is niet goedkoop. Ik heb vijf kinderen, waarvan er nog vier thuis wonen, dus volledig biologisch eten lukt helaas niet. Wel maken we bewuste keuzes in onze voeding. Vlees eten we altijd biologisch, maar niet iedere dag.”

Opvallend

Voordat hij bij Ekoplaza kwam werken wist Marcel nog niet zoveel over biologisch eten. “Ik leer hier iedere dag wel weer wat nieuws. We bezoeken leveranciers en daar krijgen we een rondleiding over hoe ze hun producten verbouwen. We zijn zelfs op bezoek geweest bij een biologische wijnboer in Frankrijk. Op zijn druivenvelden vlogen alle insecten en beestjes gewoon rond, maar bij zijn buren waar wel met gif werd gespoten zag je niets.”

Eerlijke prijs

“Biologisch eten en drinken is duurder, maar dat komt ook doordat de opbrengst van een biologische boer minder is van het land. Hierdoor moet hij meer vragen voor zijn producten. Sowieso is de prijs voor ons eten een lastige kwestie”, zegt Marcel hoofdschuddend. “Ergens zijn we het spoor helemaal kwijtgeraakt. Hoe meer, hoe beter. En vervolgens gooien we 25% gewoon in de prullenbak.”

Vers gemaakte kant-en-klare maaltijden

Voedselverspilling

Gooien ze geen producten weg bij Ekoplaza? “Dankzij het restaurantje in de supermarkt kunnen we veel producten die niet meer goed zijn voor de verkoop, wel gebruiken om eten van te maken. We hebben twee dames werken die hier dagelijks staan te koken. En als er dan nog eten overblijft, haalt Food sharing Delft of I Change dat op. Lokale initiatieven tegen voedselverspilling.”

Lokale producten

“Ook zijn we trots op onze lokale producten. We verkopen bijvoorbeeld brood en vlees van Hoeve Biesland. Deze koeien zien we met onze eigen ogen rond lopen in de wei hier verderop. Ze eten graan, mais en gras en dat proef je terug in het vlees. Het zijn dan ook populaire producten in onze winkel”, vertelt Marcel.

Verpakkingsvrije producten

“Bij Ekoplaza staan we altijd aan het begin van nieuwe ontwikkelingen die beter zijn voor de wereld. Wegwerpplastic is nou precies zo’n product dat je niet moet willen. Je gebruikt het één keer en daarna gooi je het weg. Dat is toch van de zotten eigenlijk? Daarom verkopen wij verpakkingsvrije producten. Je neemt je eigen potje mee en die vul je hier in de winkel. Je weegt je pot eerst zonder inhoud en daarna met, vervolgens trekken we het verschil er bij de kassa weer af. Je betaalt echt alleen voor wat je koopt.”

 

Ekoplaza Delft

Vrouwjuttenland 33-35, 2611 LB Delft

Nu gesloten

Meer informatie

Ekoplaza Delft

Vrouwjuttenland 33-35, 2611 LB Delft

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Ondernemer uitgelicht

Ga naar “Jacqueline runt een kledingzaak: ‘Ik groeide uit mijn vorige pand’”

Jacqueline runt een kledingzaak: ‘Ik groeide uit mijn vorige pand’

Ga naar “Er is een nieuwe bloemen- en plantenzaak geopend in Wippolder: “Het is een winkel met een twist””

Er is een nieuwe bloemen- en plantenzaak geopend in Wippolder: “Het is een winkel met een twist”

Ga naar “Yolanda (60) is trouwambtenaar: ‘Ik krijg regelmatig zelf een brok in mijn keel’”

Yolanda (60) is trouwambtenaar: ‘Ik krijg regelmatig zelf een brok in mijn keel’

In onze gids

Ga naar “The Sushi Palace Delft”

The Sushi Palace Delft

  • Minervaweg 12
  • Sushi restaurants
  • 13:00 - 21:30

Nu geopend

Ga naar “Small Batch”

Small Batch

  • Voldersgracht 18
  • Slijterijen
  • Gesloten

Nu gesloten

Ga naar “The Harvest”

The Harvest

  • Binnenwatersloot 3
  • Biologische restaurants
  • Gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “Koster Sportclub is weer open (buitenlocatie)”

Koster Sportclub is weer open (buitenlocatie)

  • Koster Sportclub
  • Geldig t/m 30 april 2021

Topper

Ga naar “Tefal pannenserie Healthy Chef van € 51,99 voor € 26”

Tefal pannenserie Healthy Chef van € 51,99 voor € 26

  • Blokker
  • Geldig t/m 2 mei 2021
Ga naar “Alle A-merk pints ijs van € 11,50 voor € 5,75”

Alle A-merk pints ijs van € 11,50 voor € 5,75

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 25 april 2021
Ga naar “Amstel Radler of Heineken van € 10,96 voor € 5,48”

Amstel Radler of Heineken van € 10,96 voor € 5,48

  • PLUS
  • Geldig t/m 24 april 2021
Ga naar “alle Leifheit artikelen vanaf € 2,99”

alle Leifheit artikelen vanaf € 2,99

  • Blokker
  • Geldig t/m 2 mei 2021

Vacatures

Ga naar “Woonbegeleider gehandicaptenzorg”

Woonbegeleider gehandicaptenzorg

  • Samen Professionals
  • Fulltime
Ga naar “Orthodontie assistente”

Orthodontie assistente

  • orthospecialist
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Servicedesk Medewerker”

Servicedesk Medewerker

  • VNOM | Bemiddelaar in de techniek
  • Fulltime
Ga naar “HR-Medewerker”

HR-Medewerker

  • Krosto Techniek
  • Fulltime
Ga naar “Orderpicker Delft”

Orderpicker Delft

  • UBN Uitzendbureau
  • Fulltime/Parttime

Agenda

Ga naar “Theater Na de Dam – Wandelroute door Delft”

Theater Na de Dam – Wandelroute door Delft

  • Coöperatie De VAK, centrum voor de kunsten Delft
  • 3 mei 2021

Topper