Kelly en haar moeder hebben een eigen koffiezaak en taartenwinkel

Door Ilse Zoutewelle 7 april 2017

Een jaar geleden stonden Kelly Scheffers en haar moeder Jolanda nog thuis taarten en cupcakes te bakken voor verjaardagen van kennissen. Nu hebben ze hun eigen koffiezaak én taartenwinkel in Den Hoorn: Piece of Cake. “Op den duur kon mijn vader de tv niet meer zien doordat er taartdozen voor stonden. Toen wisten we dat we een eigen plek moesten zoeken.”

Ondanks dat Kelly en Jolanda taarten leveren door heel Delft en hun zaak vaak stampvol zit, voelt Piece of Cake voor hen nog steeds als een ‘bedrijfje’. “Terwijl we er toch echt zeven dagen per week mee bezig zijn. Dat gevoel komt denk ik vooral doordat we doen wat we leuk vinden”, vertelt Kelly.

De beroemde appeltaart

Het begon met een appeltaart

Daarbij is de stap van gezellig samen taarten bakken in het weekend naar een echt bedrijf ook vrij rap gegaan. “Het begon eigenlijk allemaal in het najaar van 2015”, vertelt Kelly. “Mijn moeder had een appelboom in de tuin staan, waar dat jaar énorm veel appels aan hingen. We konden geen appeltaart of appelmoes meer zien, haha.” Toen kwam Jolanda op het idee om een paar appeltaarten mee te nemen naar haar werk; het Sportfondsenbad. “Het zwembad was op zoek naar een manier om geld te verdienen. Dus ik dacht: mensen hebben vast wel zin in een stukje verse taart.” Dat had ze goed ingeschat: “Een paar dagen later stonden er al mensen bij me aan de balie. Of ze een taart konden bestellen.”

“We hadden geen idee dat het zo’n succes zou worden.”

“We zijn zó trots op onze planken”

Toen dacht Jolanda: dit is onze kans om voor onszelf te beginnen. “We droomden daar altijd al over. Dus ik belde Kelly en zei: gaan we ons eigen bedrijf oprichten.” En zo ontstond een paar weken later Piece of Cake. “We moesten ook wel, want het Sportfondsen wilde natuurlijk een factuur hebben. Bij de Kamer van Koophandel vroegen ze hoeveel geld we verwachten te gaan verdienen dit jaar. We zeiden: €1500,-, ofzo. We hadden geen idee dat het zo’n succes zou worden.”

Winkel aan de Woudseweg

Ze bakten voor het Sportfondsen, taarten voor particulieren en stonden op de markt met Koningsdag in Delft. Dat liep zo goed, dat de keuken thuis te klein werd. “Mijn vader was het zat om de hele dag in de stank van die taarten te zitten. Overal stonden taartdozen: hij kon de tv op den duur niet meer zien.” Dus besloten ze een winkeltje te zoeken. “Aan de Woudseweg kwam een winkeltje vrij. We verkochten hier onze taarten en hadden een klein koffiezetapparaat en wat tafels, zodat mensen ook even konden zitten.”

Alles is zelf ingericht

Toen ze in oktober werden gevraagd of ze een koffiezaak wilden openen aan de overkant van hun winkel, wisten ze het: dit gaan we doen. “Maar wilden het wel helemaal zelf doen: we wilden geen lening”, vertelt Jolanda. Dat resulteerde er wel in dat ze aan het begin nog geen koffiemachine hadden. “Het was even passen en meten, maar uiteindelijk hebben we er één, haha.” Ook de inrichting hebben ze helemaal zelf gedaan: “We zetten gewoon neer wat we zelf mooi vinden. Als we dan reacties krijgen van mensen die het ook mooi vinden, zijn we vaak helemaal verbaasd. Het voelt toch nog steeds alsof we maar iets aanklooien, terwijl we eigenlijk een serieus bedrijf zijn.”

Amerikaanse taart

Naast appeltaart bakken Jolanda en Kelly nog veel meer: Kelly: “We maken vooral Amerikaanse taarten. We willen geen taarten verkopen die je ook bij de bakker hebt.” Dus staan er dadeltaart, cheesecake, carrot cake en cupcakes in de vitrine. “Maar de appeltaart van mijn moeder blijft toch favoriet!”

Kibbelen

Maar gaat dat eigenlijk wel goed, altijd samenwerken als moeder en dochter? “Jawel, hoor! Natuurlijk heb je het leeftijdsverschil en is er wel eens wat”, vertelt Jolanda. “Maar dan kibbelen we even en is het daarna weer goed. Soms ben ik het hier wel eens zat, dan ga ik naar de overkant, lekker taarten bakken.”


Meer over Piece of Cake ontdekken?

Piece of Cake koffiebars

Nu gesloten09:30 - 17:30

Woudseweg 20, Delft

Bekijk meer:koffiebars

 

  • Wil jij een 'Nieuw in Delft' alert ontvangen?
    Laat jouw e-mailadres achter en ontvang een seintje als we schrijven over nieuwe winkels, horeca of andere nieuwe plekken in Delft.

adv.