Katharina (22) maakt taarten vanuit huis: ‘De halve woonkamer staat vol bakspullen’

cakes with curves

Katharina (22) was van plan om haar banketbakkersopleiding af te maken voor ‘het papiertje’ en daarna iets totaal anders te gaan doen. Tot ze stage ging lopen bij Banketbakkerij Stoffer in Delft en ontdekte dat het werk van een banketbakker eigenlijk superleuk is. Inmiddels heeft ze haar eigen bedrijfje en bakt ze taarten in opdracht. “Ik had nooit gedacht dat ik dit zou gaan doen.”

Nadat Katharina haar banketbakkersdiploma had gehaald, wilde ze graag nog een opleiding doen tot patissier. “Ik vond het werken bij een banketbakker alleen erg zwaar: elke ochtend om 5 uur opstaan gaat je niet in de koude kleren zitten. Verder viel het me op dat taarten bij de bakker vaak vrij prijzig zijn. Daarom leek het me leuk om voor mezelf te beginnen: zo kon ik taarten maken die wél betaalbaar zijn.”  Ze maakte voor zichzelf al veel taarten en postte daar foto’s van op Instagram. Het was dus niet zo’n enorme stap om ze te gaan verkopen. “Toch vond ik het superspannend! Maar mijn moeder heeft me gepusht om het toch te doen, haha.”

Ze bakt haar taarten thuis

Inmiddels is Katharina zo’n twee dagen per week aan het bakken voor Cakes with Curves. Een eigen keuken heeft ze nog niet; de taarten worden allemaal gemaakt in de keuken van haar ouders. “Inmiddels is zo’n beetje de halve woonkamer bezet met mijn bakspullen en in de gang staat een megagrote koelkast. Maar ze vinden het gelukkig niet erg!”

Testen met nieuwe smaken

De taarten van Katharina zijn net even anders-dan-anders. “Zo maak ik een red velvet cake met karamel en framboos en laatst heb ik een taart gemaakt met grapefruit. Dat zijn combinaties die je niet vaak ziet, maar ik vind het leuk om dat uit te proberen.” Dat uitproberen gaat trouwens niet altijd van een leien dakje. “Ik ben erg kritisch en vind al snel dat iets niet goed is. Maar mijn vader en broertje zijn dat wat minder, haha. Zij zijn altijd dankbare afnemers van mijn baksels: mislukt of niet.”

cakes with curvesUnicorn taart

De bestellingen komen inmiddels steeds meer binnen. “Je kunt mijn taarten al proeven bij de conceptstore van X (het voormalig sport- en cultuurgebouw, red.) op de TU Delft. Daarnaast maak ik heel veel taarten in opdracht. Zo kwam ik laatst een berichtje tegen op Facebook van een moeder die weinig budget had, maar graag een unicorn taart wilde voor de verjaardag van haar dochter. Ik heb haar gezegd dat ik die taart voor een klein bedrag wilde maken. Toen ze de taart op kwamen halen, waren ze zó verrast en blij! Dat was echt onbetaalbaar.”

Eigen keuken

Katharina heeft nog genoeg dromen voor Cakes with Curves: “Na mijn opleiding zou ik het liefst fulltime aan de slag gaan voor mijn bedrijf. Maar ik wil ook niet dat het bedrijf té groot wordt, want het lijkt me fijn om de taarten allemaal zelf te blijven bakken. Als ik over een tijdje een pandje met eigen keuken kan betalen, ben ik al héél blij!”

Cakes with Curves

Nu gesloten

Meer informatie

Cakes with Curves

Nu gesloten

Meer informatie

Cakes with Curves

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Ondernemer uitgelicht

Ga naar “Ode aan de vrouw! 5 x interviews met succesvolle ondernemers uit Delft”

Ode aan de vrouw! 5 x interviews met succesvolle ondernemers uit Delft

Ga naar “Il Tartufo is beroemd door TikTok: ‘Mensen komen uit Eindhoven voor onze broodjes’”

Il Tartufo is beroemd door TikTok: ‘Mensen komen uit Eindhoven voor onze broodjes’

Aangeboden door PIN Voorschot

Ga naar “Jeroen en zijn vrouw runnen een hotel: ‘De receptie is nu een plantenwinkel’”

Jeroen en zijn vrouw runnen een hotel: ‘De receptie is nu een plantenwinkel’

Aangeboden door ING zakelijk

De emauspoort Jeroen en Dees

In onze gids

Ga naar “The English Bakery (by De Kat op het Spek)”

The English Bakery (by De Kat op het Spek)

  • Molstraat 19a
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten

Nu gesloten

Ga naar “Your Avojoy”

Your Avojoy

  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
Ga naar “Het Vermeertje”

Het Vermeertje

  • Nieuwe Langendijk 52-54
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “50% korting op 2e paar Varilux brillenglazen”

50% korting op 2e paar Varilux brillenglazen

  • DIJCK2
  • Geldig t/m 30 november 2021
Ga naar “XL-kamerplanten € 99,00”

XL-kamerplanten € 99,00

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 24 oktober 2021
Ga naar “50% korting op 2e paar Varilux brillenglazen”

50% korting op 2e paar Varilux brillenglazen

  • Van der Leeuw Optiek
  • Geldig t/m 30 november 2021
Ga naar “Tefal Pannen 1+2 gratis* € 39,99”

Tefal Pannen 1+2 gratis* € 39,99

  • Makro
  • Geldig t/m 26 oktober 2021
Ga naar “Hak potten 330-370 gram en stazakken 150-225 gram van € 7,17 voor € 3”

Hak potten 330-370 gram en stazakken 150-225 gram van € 7,17 voor € 3

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 24 oktober 2021

Vacatures

Ga naar “Weekendmedewerker”

Weekendmedewerker

  • Nolten Delft
  • Parttime
Ga naar “Weekendmedewerker Nolten”

Weekendmedewerker Nolten

  • Nolten Delft
  • Parttime
Ga naar “Medewerker bediening”

Medewerker bediening

  • Hampshire Hotel – Delft Centre
  • Parttime
ontbijten bij restaurant swing hampshire hotel delft centre
Ga naar “Nachtreceptionist”

Nachtreceptionist

  • Hampshire Hotel – Delft Centre
  • Parttime
Ga naar “Zelfstandig werkend kok”

Zelfstandig werkend kok

  • Bistro Mes Amis
  • Fulltime/Parttime

Agenda

Ga naar “Relatieworkshop”

Relatieworkshop

  • Iederal
  • 3 november 2021
Ga naar “Vollemaanwandeling”

Vollemaanwandeling

  • Iederal
  • 19 november 2021
Ga naar “Gespreksdiner”

Gespreksdiner

  • Iederal
  • 18 november 2021
Ga naar “Vollemaanwandeling”

Vollemaanwandeling

  • Iederal
  • 19 november 2021
Ga naar “Geniet van 4 restaurants op 1 avond”

Geniet van 4 restaurants op 1 avond

  • 17 november 2021