Advertentie wordt geladen…

Jon en Thijs runnen de Oude Jan: ‘Sommige gasten komen hier al 27 jaar’

café de oude jan
Jon en Thijs

Toen Delvenaren Jon Cornelese en Thijs van de Donk bedrijfskunde gingen studeren aan de Erasmus Universiteit, zei hun hoogleraar: ‘Bedrijfskundestudenten zijn eigenlijk horeca-mensen die daarnaast studeren.’ En dat klopt helemaal: direct na hun studie (nu zeven jaar geleden) kregen ze de kans om Café de Oude Jan over te nemen van nachtburgemeester Leo Quack. Jon: “We hebben er geen seconde over nagedacht: dit wilden we doen!”

Advertentie wordt geladen…

café de oude jan delftEigenlijk hadden de kroegbazen het plan om een hostel te openen in Den Haag. “We zagen nóg een café openen in Delft niet zitten en in Den Haag was er nog maar één hostel, dus daar lagen kansen,” vertelt Thijs. En dus besloten ze hun bedrijfsplan voor te leggen aan hun baas, Leo Quack. “Hij was eigenaar van de Oude Jan, waar Thijs werkte. Toen we met ons idee bij hem kwamen, zei Leo: waarom nemen jullie de Oude Jan niet over? Leo was fysiek op en dus voelde hij er wel wat voor om de zaak te verkopen”, vertelt Jon. “We hebben er geen seconde over nagedacht: dit wilden we doen!”

Meer dan 10 jaar achter de bar

Intussen staan de twee al zeven jaar als eigenaar achter de bar van de Oude Jan. “En dat terwijl ik had gezegd dat ik nooit langer dan tien jaar in een kroeg zou werken”, lacht Jon. “Met de jaren als werknemer erbij ben ik daar allang overheen. Maar ik vind het nog steeds leuk!”

“Irma komt hier al 27 jaar”

Arm in arm aan de bar

Wat maakt dan dat werken bij de Oude Jan zo leuk is? “Dat is de diversiteit”, vertelt Thijs. “Om 12 uur ’s middags zitten hier toeristen op het terras te lunchen. Dan komen om een uur of 4 de vaste gasten binnen die hier drie, vier keer per week zijn. In de avond en de nacht hebben we dan weer vaste gasten, maar dit zijn dan vaak studenten of horecapersoneel dat hier nog even een biertje komt doen als verder alles dicht is.” En dan is er ook nog het verschil tussen zomer en winter: “In de zomermaanden hebben we het terras en zijn we veel groter. In de winter zijn we een echt Hollands bruin kroegje waar mensen rondjes uitdelen en de gasten nog net niet arm in arm aan de bar zitten.”

Vaste gasten uitje

Die vaste gasten staan hoog in het vaandel bij de jongens van de Oude Jan. Jon vertelt: “Sommige mensen komen hier echt al járen. Zo komt Irma hier al 27 jaar. Ik ken ze allemaal bij naam en weet wat ze drinken.” Om die vaste gasten nog een beetje extra in de watten te leggen, gaan ze ieder jaar op ‘vaste gasten uitje’. “Zo hebben we ze eens meegenomen naar een jeneverstokerij in Den Haag. Met 40/50 mensen stonden we daar. De gast met de grootste mond werd even de mond gesnoerd door een klein Haags vrouwtje. Prachtig was dat.”

Drankvergunning sinds 1939

Thijs en Jon hebben vorige week zaterdag het zeven-jarig bestaan van de Oude Jan gevierd, maar eigenlijk bestaat de kroeg natuurlijk al véél langer. “Er is een drankvergunning sinds 1939, maar het schijnt daarvoor al vijf jaar een koffiehuis geweest te zijn,” weet Thijs. Dat levert soms mooie verhalen op: “Zo kwam er eens een vrouw binnen die vertelde dat haar vader in de oorlog bij de Oude Jan had gewerkt. Dan moesten de lampen héél zacht aan zodat de Duitsers niet zouden merken dat hier drank geschonken werd.”

Appeltaart

Sinds 1939 is er niet veel veranderd: “De bar is hetzelfde en veel schilderijen ook. Natuurlijk vernieuwen we ook: we serveren nu echt verse broodjes bij de lunch en zijn aan het kijken of we ook avondeten kunnen gaan maken in het keukentje van twee vierkante meter,” vertelt Jon. Maar wat niet zal veranderen, is de appeltaart: “Die werd hiervoor gebakken door Doris Quack, maar toen wij de zaak overnamen kon dat natuurlijk niet meer. Dus nu bakt mijn moeder de appeltaart. Natuurlijk volgens geheim recept: ik ben echt trots op haar taart!”

Café de Oude Jan

Heilige Geestkerkhof 4, 2611 HD Delft

Nu geopend

Meer informatie

Café de Oude Jan

Heilige Geestkerkhof 4, 2611 HD Delft

Nu geopend

Meer informatie

Café de Oude Jan

Heilige Geestkerkhof 4, 2611 HD Delft

Nu geopend

Meer informatie

Meer in deze categorie

Ondernemer uitgelicht

Ga naar “5 x deze ondernemers runnen een bekende horecazaak in Delft”

5 x deze ondernemers runnen een bekende horecazaak in Delft

LEF
Ga naar “Marije is de eigenaresse van Het Vermeerhuisje: ‘Het is hard werken, maar ik word er zó blij van’”

Marije is de eigenaresse van Het Vermeerhuisje: ‘Het is hard werken, maar ik word er zó blij van’

babet van pinxteren
Ga naar “Oproep: wij zijn op zoek naar Delftse ondernemers voor onze rubriek ‘Ondernemer uitgelicht’”

Oproep: wij zijn op zoek naar Delftse ondernemers voor onze rubriek ‘Ondernemer uitgelicht’

In onze gids

Ga naar “Mama’s Falafel”

Mama’s Falafel

  • Markt 16
  • Restaurants en horeca
  • 10:00 - 23:00

Nu geopend

Ga naar “John Rabbit”

John Rabbit

  • Markt 33
  • Cocktailbars
  • 11:00 - 01:00

Nu geopend

Ga naar “Garlic & Sambal”

Garlic & Sambal

  • Binnenwatersloot 27
  • Restaurants en horeca
  • 10:00 - 02:00

Nu geopend

Aanbiedingen

Ga naar “Jaloezie Ravi Zwart 50mm € 29,50”

Jaloezie Ravi Zwart 50mm € 29,50

  • Kwantum
  • Geldig t/m 8 augustus 2021
Ga naar “Swiffer alle artikelen 40% korting”

Swiffer alle artikelen 40% korting

  • Blokker
  • Geldig t/m 8 augustus 2021
Ga naar “Bekijk de 100 meest populaire gordijnen gratis gemaakt, vanaf € 8,00”

Bekijk de 100 meest populaire gordijnen gratis gemaakt, vanaf € 8,00

  • Kwantum
  • Geldig t/m 8 augustus 2021
Ga naar “Rolgordijn Maaike Beige van € 23 voor € 20,70”

Rolgordijn Maaike Beige van € 23 voor € 20,70

  • Kwantum
  • Geldig t/m 8 augustus 2021
Ga naar “Pore Perfector € 12,99”

Pore Perfector € 12,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 8 augustus 2021

Vacatures

Ga naar “Redactiestagiair(e) bij indebuurt Delft”

Redactiestagiair(e) bij indebuurt Delft

  • Indebuurt
  • Stage

Topper

Ga naar “Technisch accountmanager”

Technisch accountmanager

  • VPInstruments
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Medewerker uitvoering informatiebeheer”

Medewerker uitvoering informatiebeheer

  • Gemeente Delft
  • Fulltime/Parttime
gemeente-delft
Ga naar “Medewerker Artikelbeheer”

Medewerker Artikelbeheer

  • Uw huis, Uw Wensen
  • Parttime
Ga naar “Horeca coureur”

Horeca coureur

  • Bleekemolens Race Planet Delft
  • Fulltime/Parttime
race planet delft

Agenda

Ga naar “Outletmarkt Delft voor de Helft”

Outletmarkt Delft voor de Helft

  • 25 september 2021
Ga naar “Delft Chamber Music Festival 2021”

Delft Chamber Music Festival 2021

  • 22 juli 2021
Delft Chamber Music Festival
Ga naar “Bieslanddagen 2021”

Bieslanddagen 2021

  • 4 september 2021
BieslandDagen 2017
Ga naar “Ronald Snijders – Made for music”

Ronald Snijders – Made for music

  • 4 juli 2021
Ga naar “OWee 2021”

OWee 2021

  • 15 augustus 2021
owee 2019 datum