Jon en Thijs runnen de Oude Jan: ‘Sommige gasten komen hier al 27 jaar’

café de oude jan
Jon en Thijs

Toen Delvenaren Jon Cornelese en Thijs van de Donk bedrijfskunde gingen studeren aan de Erasmus Universiteit, zei hun hoogleraar: ‘Bedrijfskundestudenten zijn eigenlijk horeca-mensen die daarnaast studeren.’ En dat klopt helemaal: direct na hun studie (nu zeven jaar geleden) kregen ze de kans om Café de Oude Jan over te nemen van nachtburgemeester Leo Quack. Jon: “We hebben er geen seconde over nagedacht: dit wilden we doen!”

café de oude jan delftEigenlijk hadden de kroegbazen het plan om een hostel te openen in Den Haag. “We zagen nóg een café openen in Delft niet zitten en in Den Haag was er nog maar één hostel, dus daar lagen kansen,” vertelt Thijs. En dus besloten ze hun bedrijfsplan voor te leggen aan hun baas, Leo Quack. “Hij was eigenaar van de Oude Jan, waar Thijs werkte. Toen we met ons idee bij hem kwamen, zei Leo: waarom nemen jullie de Oude Jan niet over? Leo was fysiek op en dus voelde hij er wel wat voor om de zaak te verkopen”, vertelt Jon. “We hebben er geen seconde over nagedacht: dit wilden we doen!”

Meer dan 10 jaar achter de bar

Intussen staan de twee al zeven jaar als eigenaar achter de bar van de Oude Jan. “En dat terwijl ik had gezegd dat ik nooit langer dan tien jaar in een kroeg zou werken”, lacht Jon. “Met de jaren als werknemer erbij ben ik daar allang overheen. Maar ik vind het nog steeds leuk!”

“Irma komt hier al 27 jaar”

Arm in arm aan de bar

Wat maakt dan dat werken bij de Oude Jan zo leuk is? “Dat is de diversiteit”, vertelt Thijs. “Om 12 uur ’s middags zitten hier toeristen op het terras te lunchen. Dan komen om een uur of 4 de vaste gasten binnen die hier drie, vier keer per week zijn. In de avond en de nacht hebben we dan weer vaste gasten, maar dit zijn dan vaak studenten of horecapersoneel dat hier nog even een biertje komt doen als verder alles dicht is.” En dan is er ook nog het verschil tussen zomer en winter: “In de zomermaanden hebben we het terras en zijn we veel groter. In de winter zijn we een echt Hollands bruin kroegje waar mensen rondjes uitdelen en de gasten nog net niet arm in arm aan de bar zitten.”

Vaste gasten uitje

Die vaste gasten staan hoog in het vaandel bij de jongens van de Oude Jan. Jon vertelt: “Sommige mensen komen hier echt al járen. Zo komt Irma hier al 27 jaar. Ik ken ze allemaal bij naam en weet wat ze drinken.” Om die vaste gasten nog een beetje extra in de watten te leggen, gaan ze ieder jaar op ‘vaste gasten uitje’. “Zo hebben we ze eens meegenomen naar een jeneverstokerij in Den Haag. Met 40/50 mensen stonden we daar. De gast met de grootste mond werd even de mond gesnoerd door een klein Haags vrouwtje. Prachtig was dat.”

Drankvergunning sinds 1939

Thijs en Jon hebben vorige week zaterdag het zeven-jarig bestaan van de Oude Jan gevierd, maar eigenlijk bestaat de kroeg natuurlijk al véél langer. “Er is een drankvergunning sinds 1939, maar het schijnt daarvoor al vijf jaar een koffiehuis geweest te zijn,” weet Thijs. Dat levert soms mooie verhalen op: “Zo kwam er eens een vrouw binnen die vertelde dat haar vader in de oorlog bij de Oude Jan had gewerkt. Dan moesten de lampen héél zacht aan zodat de Duitsers niet zouden merken dat hier drank geschonken werd.”

Appeltaart

Sinds 1939 is er niet veel veranderd: “De bar is hetzelfde en veel schilderijen ook. Natuurlijk vernieuwen we ook: we serveren nu echt verse broodjes bij de lunch en zijn aan het kijken of we ook avondeten kunnen gaan maken in het keukentje van twee vierkante meter,” vertelt Jon. Maar wat niet zal veranderen, is de appeltaart: “Die werd hiervoor gebakken door Doris Quack, maar toen wij de zaak overnamen kon dat natuurlijk niet meer. Dus nu bakt mijn moeder de appeltaart. Natuurlijk volgens geheim recept: ik ben echt trots op haar taart!”

Café de Oude Jan

4,5
(933)

Heilige Geestkerkhof 4, 2611 HD Delft

Nu geopend

Meer informatie

Café de Oude Jan

4,5
(933)

Heilige Geestkerkhof 4, 2611 HD Delft

Nu geopend

Meer informatie

Café de Oude Jan

4,5
(933)

Heilige Geestkerkhof 4, 2611 HD Delft

Nu geopend

Meer informatie

Meer in deze categorie

Ondernemer uitgelicht

Ga naar “Wildgroei is meer dan een lunchroom: ‘Goed voor de wereld zorgen begint bij jezelf’”

Wildgroei is meer dan een lunchroom: ‘Goed voor de wereld zorgen begint bij jezelf’

Ga naar “Carolien en dochter Pascalle openen samen een bloemenzaak: ‘Naast bloemen verkopen we ook taart’”

Carolien en dochter Pascalle openen samen een bloemenzaak: ‘Naast bloemen verkopen we ook taart’

Ga naar “Rianne (31) heeft een bijzonder beroep: ‘Ik geef honden rust, en eigenaren hun vrijheid terug’”

Rianne (31) heeft een bijzonder beroep: ‘Ik geef honden rust, en eigenaren hun vrijheid terug’

Aangeboden door Hondengedragscoach Rianne Warmerdam

Hondencoach Rianne Warmerdam Delft

In onze gids

Ga naar “Jans Delft”

Jans Delft

  • Brabantse Turfmarkt 87
  • Lunch
  • Gesloten
    4,5
    (458)

Nu gesloten

4,5
(458)

Aanbiedingen

Ga naar “Huispak met legging M t/m XXL € 19,99”

Huispak met legging M t/m XXL € 19,99

  • Geldig t/m 9 oktober 2022
Ga naar “Huispak M t/m XXL € 19,99”

Huispak M t/m XXL € 19,99

  • Geldig t/m 9 oktober 2022
Ga naar “Teddy shopper 57 x 44 x 2 cm € 9,99”

Teddy shopper 57 x 44 x 2 cm € 9,99

  • Geldig t/m 9 oktober 2022
Ga naar “Ugg pantoffels 36 t/m 41 € 64,99”

Ugg pantoffels 36 t/m 41 € 64,99

  • Geldig t/m 9 oktober 2022
Ga naar “Teddy gilet S/M en L/XL € 49,99”

Teddy gilet S/M en L/XL € 49,99

  • Geldig t/m 9 oktober 2022

Vacatures

Ga naar “Verkoopmedewerker zorgwinkel”

Verkoopmedewerker zorgwinkel

  • Vegro Zorgwinkel
  • Parttime

Topper

Ga naar “Medewerker Bedrijfsrestaurant”

Medewerker Bedrijfsrestaurant

  • Tempo-Team
  • Parttime
Ga naar “Repromedewerker”

Repromedewerker

  • Luba Uitzendbureau Delft
  • Fulltime/Parttime
luba uitzendbureau delft

Agenda

Ga naar “Survival Run Outdoor Valley”

Survival Run Outdoor Valley

  • Outdoor Valley
  • 16 oktober 2022

Topper

Ga naar “Outdoor Valley Obstacle Run ”

Outdoor Valley Obstacle Run 

  • Outdoor Valley
  • 23 oktober 2022

Topper

Ga naar “Spirit U All- Solotentoonstelling Shertise Solano”

Spirit U All- Solotentoonstelling Shertise Solano

  • 38CC
  • Van 8 sep t/m 30 okt

Topper

Ga naar “Lichtjesavond Delft”

Lichtjesavond Delft

  • 13 december 2022
lichtjesavond kerstboom
Ga naar “Winterdip voorkomen? Doe mee met Runningtherapie!”

Winterdip voorkomen? Doe mee met Runningtherapie!

  • Runningtherapie Iris
  • Van 10 okt t/m 2 jan

Topper