Hanci van Het Hoekje in de Hoven: ‘Er ontstaan hier vriendschappen’

het hoekje delft hoven
Anita en Hanji

Hanci en zijn vrouw Anita runnen samen eetgelegenheid Het Hoekje. Hij staat in de keuken, zij in de bediening. Als we langs gaan voor het interview, valt het meteen op dat ze de meeste mensen bij naam kennen. Terwijl ze de gerechten maken en uitserveren, begroeten ze hun gasten en maken ze een praatje. In de tussentijd worden ze nog drie keer op de schouder geslagen en begroet. Hanci vertelt hoe dat komt: “We beschouwen onze gasten als familie.”

Hanci en Anita droomden al heel lang van een eigen restaurant. “Anita werkte al op haar vijftiende in de bediening. Dat vond ze zo leuk, dat ze sindsdien droomde van een eigen lunchroom met de naam ‘Het Hoekje’.” Hanci werkt op zijn beurt sinds zijn twaalfde in de keuken en droomde van een restaurant waar hij alles zelf kon maken: van brood tot beleg en taart. Toen Bo Casa drie jaar geleden te koop stond, zagen ze hun kans. “We namen de zaak over en gingen aan de slag.”

De voormalige bar, nu de keuken

Wachten

Meteen doopten ze de zaak om tot eetgelegenheid Het Hoekje. Maar Hanci’s droom moest nog even wachten. “We hadden een piepklein keukentje: daar kon ik niet alles zelf in gaan maken. We wilden graag verbouwen, maar door omstandigheden duurde het drie jaar voor dat rond was.”

Verbouwing

Een paar maanden geleden kregen ze groen licht. Inmiddels is de verbouwing achter de rug en kan Hanci eindelijk doen wat hij altijd al wilde. “Op de oude locatie van de bar hebben we een keuken gemaakt. Daar bak ik het brood á la minute af. Pas als iemand een bestelling doet, doe ik het deeg in de oven. Ik heb een speciaal recept ontwikkeld dat in drie minuten gaar is. Daarna beleg ik het en gaat het naar de gast.”

Hanci met vaste gast Berta

‘Onze gasten zijn als familie’

Ondanks dat Hanci kok is, zie je hem regelmatig rondlopen in het restaurant. “Omdat ik alles zelf maak, kan ik recepten makkelijk aanpassen. Ik vind het leuk om te horen of mensen een gerecht lekker vinden, of dat ze het juist anders willen zien.” Door zijn rondjes in de zaak kent hij zo’n beetje iedere gast bij naam. “We hebben veel vaste gasten. Ze zijn voor ons als familie: wanneer iemand ziek is sturen we een kaartje en als we een gast kunnen helpen, doen we dat. We leven echt mee.”

Vriendschap

De gasten van Het Hoekje hebben dezelfde instelling. “Als iemand voor het eerst komt, wordt hij geheid gegroet en maken andere gasten een praatje met hem of haar. Dat gebeurt vooral bij de mensen die alleen komen en eenzaam zijn. Mensen raken met elkaar aan de praat en gaan met z’n tweeën aan een tafeltje zitten. Er ontstaan hier vriendschappen, dat is prachtig om te zien.”

Uitbreiden

Hebben Hanci en Anita nog plannen nu de verbouwing eindelijk achter de rug is? “Voorlopig genieten we hier enorm van. Ik zou het leuk vinden om met hetzelfde concept uit te breiden op een andere locatie. Wie weet!”

Het Hoekje Delft

Papsouwselaan 482, 2642 EP Delft

Nu gesloten

Meer informatie

Het Hoekje Delft

Papsouwselaan 482, 2642 EP Delft

Nu gesloten

Meer informatie

Het Hoekje Delft

Papsouwselaan 482, 2642 EP Delft

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Ondernemer uitgelicht

Ga naar “Deze Delftse zaken zijn al generaties lang in de familie”

Deze Delftse zaken zijn al generaties lang in de familie

bloemen en meer delft
Ga naar “Karin runt een bedrijf in bewerkt hout: ‘Ik leerde het mezelf aan’”

Karin runt een bedrijf in bewerkt hout: ‘Ik leerde het mezelf aan’

Ga naar “Jacqueline runt een kledingzaak: ‘Ik groeide uit mijn vorige pand’”

Jacqueline runt een kledingzaak: ‘Ik groeide uit mijn vorige pand’

In onze gids

Ga naar “JPH Store”

JPH Store

  • Choorstraat 12-14
  • Kledingwinkels
  • Gesloten
Ga naar “Demi Green”

Demi Green

  • Brabantse Turfmarkt 59
  • Bezorgrestaurants
  • Gesloten
Ga naar “The English Bakery (by De Kat op het Spek)”

The English Bakery (by De Kat op het Spek)

  • Molstraat 19a
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “3 maanden onbeperkt sporten voor € 60,-”

3 maanden onbeperkt sporten voor € 60,-

  • Koster Sportclub
  • Geldig t/m 31 mei 2021

Topper

Ga naar “Alle Magnum ijs van € 6,98 voor € 3,49”

Alle Magnum ijs van € 6,98 voor € 3,49

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 24 mei 2021
Ga naar “50% korting op opruimingsmatrassen! Op=op”

50% korting op opruimingsmatrassen! Op=op

  • Dutch Dream Delft
  • Geldig t/m 30 juni 2021

Topper

Ga naar “Ben je van plan om naar Blokker winkel te gaan?”

Ben je van plan om naar Blokker winkel te gaan?

  • Blokker
  • Geldig t/m 24 mei 2021
Ga naar “36 t/m 42 ook in beige Graceland € 24,99”

36 t/m 42 ook in beige Graceland € 24,99

  • vanHaren
  • Geldig t/m 23 mei 2021

Vacatures

Ga naar “Containerreiniger chauffeur C”

Containerreiniger chauffeur C

  • Luba Uitzendbureau Delft
  • Fulltime
luba uitzendbureau delft

Topper

Ga naar “Warehouse Medewerker”

Warehouse Medewerker

  • Page Personnel
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Hovenier – leerling”

Hovenier – leerling

  • Luba Uitzendbureau Delft
  • Fulltime/Parttime
luba uitzendbureau delft

Topper

Ga naar “Orthodontie assistente”

Orthodontie assistente

  • orthospecialist
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Klantenservicemedewerker horeca”

Klantenservicemedewerker horeca

  • Luba Uitzendbureau Delft
  • Oproepbasis
luba uitzendbureau delft

Topper

Agenda

Ga naar “Online Harry Potter Quiz”

Online Harry Potter Quiz

  • Jansen & Jansen
  • 19 mei 2021

Topper

Ga naar “Outletmarkt Delft voor de Helft”

Outletmarkt Delft voor de Helft

  • 25 september 2021
Ga naar “Delft Fringe Festival 2021”

Delft Fringe Festival 2021

  • 27 mei 2021
delft fringe festival
Ga naar “Klimaatbingo Delft”

Klimaatbingo Delft

  • 015 Duurzaam
  • 18 mei 2021
Ga naar “Delft Chamber Music Festival 2021”

Delft Chamber Music Festival 2021

  • 22 juli 2021
Delft Chamber Music Festival