Hanci van Het Hoekje in de Hoven: ‘Er ontstaan hier vriendschappen’

het hoekje delft hoven
Anita en Hanji

Hanci en zijn vrouw Anita runnen samen eetgelegenheid Het Hoekje. Hij staat in de keuken, zij in de bediening. Als we langs gaan voor het interview, valt het meteen op dat ze de meeste mensen bij naam kennen. Terwijl ze de gerechten maken en uitserveren, begroeten ze hun gasten en maken ze een praatje. In de tussentijd worden ze nog drie keer op de schouder geslagen en begroet. Hanci vertelt hoe dat komt: “We beschouwen onze gasten als familie.”

Hanci en Anita droomden al heel lang van een eigen restaurant. “Anita werkte al op haar vijftiende in de bediening. Dat vond ze zo leuk, dat ze sindsdien droomde van een eigen lunchroom met de naam ‘Het Hoekje’.” Hanci werkt op zijn beurt sinds zijn twaalfde in de keuken en droomde van een restaurant waar hij alles zelf kon maken: van brood tot beleg en taart. Toen Bo Casa drie jaar geleden te koop stond, zagen ze hun kans. “We namen de zaak over en gingen aan de slag.”

De voormalige bar, nu de keuken

Wachten

Meteen doopten ze de zaak om tot eetgelegenheid Het Hoekje. Maar Hanci’s droom moest nog even wachten. “We hadden een piepklein keukentje: daar kon ik niet alles zelf in gaan maken. We wilden graag verbouwen, maar door omstandigheden duurde het drie jaar voor dat rond was.”

Verbouwing

Een paar maanden geleden kregen ze groen licht. Inmiddels is de verbouwing achter de rug en kan Hanci eindelijk doen wat hij altijd al wilde. “Op de oude locatie van de bar hebben we een keuken gemaakt. Daar bak ik het brood á la minute af. Pas als iemand een bestelling doet, doe ik het deeg in de oven. Ik heb een speciaal recept ontwikkeld dat in drie minuten gaar is. Daarna beleg ik het en gaat het naar de gast.”

Hanci met vaste gast Berta

‘Onze gasten zijn als familie’

Ondanks dat Hanci kok is, zie je hem regelmatig rondlopen in het restaurant. “Omdat ik alles zelf maak, kan ik recepten makkelijk aanpassen. Ik vind het leuk om te horen of mensen een gerecht lekker vinden, of dat ze het juist anders willen zien.” Door zijn rondjes in de zaak kent hij zo’n beetje iedere gast bij naam. “We hebben veel vaste gasten. Ze zijn voor ons als familie: wanneer iemand ziek is sturen we een kaartje en als we een gast kunnen helpen, doen we dat. We leven echt mee.”

Vriendschap

De gasten van Het Hoekje hebben dezelfde instelling. “Als iemand voor het eerst komt, wordt hij geheid gegroet en maken andere gasten een praatje met hem of haar. Dat gebeurt vooral bij de mensen die alleen komen en eenzaam zijn. Mensen raken met elkaar aan de praat en gaan met z’n tweeën aan een tafeltje zitten. Er ontstaan hier vriendschappen, dat is prachtig om te zien.”

Uitbreiden

Hebben Hanci en Anita nog plannen nu de verbouwing eindelijk achter de rug is? “Voorlopig genieten we hier enorm van. Ik zou het leuk vinden om met hetzelfde concept uit te breiden op een andere locatie. Wie weet!”

Het Hoekje Delft

Papsouwselaan 482, 2642 EP Delft

Nu gesloten

Meer informatie

Het Hoekje Delft

Papsouwselaan 482, 2642 EP Delft

Nu gesloten

Meer informatie

Het Hoekje Delft

Papsouwselaan 482, 2642 EP Delft

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Ondernemer uitgelicht

Ga naar “Casper is honden (f)luisteraar: ‘We kunnen zoveel van dieren leren’”

Casper is honden (f)luisteraar: ‘We kunnen zoveel van dieren leren’

Ga naar “Mónica geeft twerklessen in Delft: ‘Je hoeft geen grote billen te hebben’”

Mónica geeft twerklessen in Delft: ‘Je hoeft geen grote billen te hebben’

Ga naar “Jingle Bells! Deze kerstwinkel is vanaf nu het hele jaar open”

Jingle Bells! Deze kerstwinkel is vanaf nu het hele jaar open

In onze gids

Ga naar “Jans Delft”

Jans Delft

  • Brabantse Turfmarkt 87
  • Lunch
  • Gesloten
    4,5
    (458)
4,5
(458)

Aanbiedingen

Ga naar “Satisfyer. Keuze uit het hele assortiment van € 19,95 voor € 9,98”

Satisfyer. Keuze uit het hele assortiment van € 19,95 voor € 9,98

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 11 december 2022
Ga naar “Onesie € 12,99”

Onesie € 12,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 11 december 2022
Ga naar “Catrice Giftbox van € 31,99 voor € 14,99”

Catrice Giftbox van € 31,99 voor € 14,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 11 december 2022
Ga naar “Jan van Haasteren puzzel € 9,99”

Jan van Haasteren puzzel € 9,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 11 december 2022
Ga naar “True Spirit trui** € 9,99”

True Spirit trui** € 9,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 11 december 2022

Vacatures

Ga naar “Chef de partie bij De Centrale”

Chef de partie bij De Centrale

  • De Centrale
  • Fulltime

Topper

Ga naar “Baliemedewerker Oude & Nieuwe Kerk Delft”

Baliemedewerker Oude & Nieuwe Kerk Delft

  • Protestantse Gemeente te Delft
  • Parttime
Ga naar “Algemeen administratief medewerker”

Algemeen administratief medewerker

  • Randstad
  • Parttime
Ga naar “R&D engineer aerospace – Delft”

R&D engineer aerospace – Delft

  • Continu Professionals
  • Fulltime
Ga naar “Laboratorium Assistent Planten”

Laboratorium Assistent Planten

  • Oxford Global Resources
  • Fulltime/Parttime

Agenda

Ga naar “Concert KerstmiX”

Concert KerstmiX

  • Nieuw Kamer Koor Delft
  • 17 december 2022

Topper

Ga naar “Lichtjesavond Delft”

Lichtjesavond Delft

  • 13 december 2022
winters weekend weg Delft
Ga naar “Doe je mee met het Jan Steen Kadootjesspel?”

Doe je mee met het Jan Steen Kadootjesspel?

  • Beleef Delft
  • T/m 27 dec
kerk-en-jan-steen-kadootjesspelkerk-en-jan-steen-kadootjesspel

Topper

Ga naar “Lichtjesmarkt in Delft”

Lichtjesmarkt in Delft

  • 13 december 2022
Ga naar “Alpha Cursus Delft”

Alpha Cursus Delft

  • T/m 16 dec