Eddy is barista: ‘Ik drink 30 koppen koffie per dag’

Aangeboden door Onze partners

doppio delft
Eddy

Een kop koffie bestellen bij Eddy Krijgsman van Doppio gaat nét even anders dan normaal. Hij wil weten van welke smaak je houdt, of je melk wilt en zo ja, welke dan. Vervolgens gaat hij aan de slag om je de allerbeste koffie voor te zetten. Dikke kans dat het hem lukt, want Eddy is één van de grootste koffiekenners van Nederland. “Koffie stroomt letterlijk door mijn aderen. Ik drink makkelijk 30 koppen per dag.”

Eddy zit inmiddels al jaren in de koffiebranche, maar daarvoor deed hij iets héél anders. “Ik was hoofdvisagist bij onder andere Dior en Karl Lagerfeld. Op den duur kwam ik erachter dat ik een uitstekend reukvermogen heb en ben naast mijn werk geurspecialist geworden voor koffie en wijn. Ik vond vooral de koffie erg leuk en begon als hobby een mobiel koffiekarretje.” Daarmee kreeg hij het al snel veel te druk. “Ik was daarnaast óók nog koffiebrander geworden en had op den duur vijf koffiekarren.” Hij zei zijn werk als visagist vaarwel en ging fulltime aan de slag als koffiebrander en docent op een koffieschool.

doppio delftOverstap naar Doppio

Via via kwam hij in contact met de franchisegever van Doppio. “Hij vroeg of ik zin had om de vestiging in Delft te gaan runnen.” Daar had Eddy als rasechte Delftenaar wel oren naar. “Het leek me superleuk om Delftenaren te laten genieten van goede koffie. Ik ben gek op koffie en wil daar zoveel mogelijk mensen blij mee maken. Daarnaast ga ik hier ook workshops en proeverijen geven.”

21 soorten

Inmiddels runt hij de koffietent zo’n drie maanden en weten al heel veel koffieliefhebbers Doppio te vinden. Dat is niet voor niks: “Mijn collega’s en ik kunnen exact de koffie maken die jij lekker vindt. Op de kaart staan alleen de meest bestelde koffies, maar in totaal kunnen we 21 soorten koffie maken. Het gaat van Thaise koffie met gecondenseerde melk tot Griekse ijskoffie en cold drip.”

Altijd een koffie die je lekker vindt

Krijg je al keuzestress bij het idee? Daar hoef je niet bang voor te zijn. “Als je koffie bestelt bij Doppio, vragen we eerst of je van een sterke of minder sterke smaak houdt. Vervolgens willen we weten of je met of zonder melk wilt en daarna willen we weten van wat voor smaak je in het algemeen houdt. Koffie kan qua smaak gaan van fruitig tot chocolade. Op basis van deze informatie maken we een lekkere koffie voor je.”

doppio delftLunch, ontbijt en taart

Doppio is trouwens niet alleen the place to be voor je dagelijkse kop koffie. “Veel mensen weten niet dat we ook ontbijt en lunch serveren. De kaart is Italiaans: zo hebben we verse croissantjes voor het ontbijt en luxe belegde focaccia’s voor de lunch. Als je wilt, adviseren we er een bijpassende koffie bij.” Heb je trek in een stuk taart bij je koffie? Ook dan zit je goed bij Doppio: “We hebben appeltaart van Dudok, een lokale bakker levert de muffins en de kwarktaart komt van een Haagse patissier. De kwaliteit is dus top!”

Heb je trek gekregen in een goede kop koffie? Ga dan langs bij Doppio!

Doppio Espresso Delft

Hippolytusbuurt 1, 2611 HM Delft

Nu geopend

Meer informatie

Doppio Espresso Delft

Hippolytusbuurt 1, 2611 HM Delft

Nu geopend

Meer informatie

Meer in deze categorie

Ondernemer uitgelicht

Ga naar “Quinten is manager van Broeder Lazarus: ‘Je kunt hier allerlei toffe (drank)spelletjes spelen’”

Quinten is manager van Broeder Lazarus: ‘Je kunt hier allerlei toffe (drank)spelletjes spelen’

Ga naar “Larijn (20) heeft haar eigen plantenwinkel in het centrum van Delft: ‘Mijn producten maken van een huis een thuis’”

Larijn (20) heeft haar eigen plantenwinkel in het centrum van Delft: ‘Mijn producten maken van een huis een thuis’

Ga naar “Geen kantoortuin of maatpakken: 5 x Delftse ondernemers met een creatieve baan”

Geen kantoortuin of maatpakken: 5 x Delftse ondernemers met een creatieve baan

In onze gids

Ga naar “John Rabbit”

John Rabbit

  • Markt 33
  • Cocktailbars
  • 11:00 - 02:00

Nu geopend

Ga naar “Intratuin Pijnacker”

Intratuin Pijnacker

  • Rijskade 1A
  • Tuincentra
  • 09:30 - 21:00

Nu geopend

Ga naar “Bauhaus Den Hoorn”

Bauhaus Den Hoorn

  • Sionsdreef 2
  • Bouwmarkten
  • 07:00 - 21:00

Nu geopend

Aanbiedingen

Ga naar “Gratis Pastel de nata bij BELIEVE Food & Wines by Les Copains”

Gratis Pastel de nata bij BELIEVE Food & Wines by Les Copains

  • Believe food and wines by Les Copains
  • Geldig t/m 31 juli 2021

Topper

Ga naar “Italiaanse handgemaakte Cannoli glutenvrij van Neef Rob”

Italiaanse handgemaakte Cannoli glutenvrij van Neef Rob

  • Neef Rob
  • Geldig t/m 11 juli 2021
Ga naar “10% extra korting op alle proefpakketten”

10% extra korting op alle proefpakketten

  • Aware Pet Products
  • Geldig t/m 6 juli 2021

Topper

Ga naar “15% korting op kimono’s Namasté Atelier”

15% korting op kimono’s Namasté Atelier

  • Namasté Atelier
  • Geldig t/m 11 juli 2021
Ga naar “Showroom Sale Pullman Boxsprings”

Showroom Sale Pullman Boxsprings

  • Dutch Dream Delft
  • Geldig t/m 31 juli 2021

Topper

Vacatures

Ga naar “Verkoopmedewerk(st)er zaterdag”

Verkoopmedewerk(st)er zaterdag

  • Slagerij Leo van Vliet Delft
  • Parttime
slagerij leo van vliet

Topper

Ga naar “Vrijwilligers gezocht bij Royal Delft”

Vrijwilligers gezocht bij Royal Delft

  • Royal Delft
  • Vrijwillig

Topper

Ga naar “Verkoopmedewerker zonnebrillen”

Verkoopmedewerker zonnebrillen

  • Van der Leeuw Optiek
  • Fulltime/Parttime

Topper

Ga naar “Zelfstandig werkend kok bij De Kurk”

Zelfstandig werkend kok bij De Kurk

  • Eet- en Proeflokaal de Kurk
  • Fulltime
Ga naar “Zelfstandig werkend kok bij De Schaapskooi”

Zelfstandig werkend kok bij De Schaapskooi

  • De Schaapskooi
  • Fulltime

Agenda

Ga naar “Outletmarkt Delft voor de Helft”

Outletmarkt Delft voor de Helft

  • 25 september 2021
Ga naar “Delft Chamber Music Festival 2021”

Delft Chamber Music Festival 2021

  • 22 juli 2021
Delft Chamber Music Festival
Ga naar “Kamermuziekconcert Oude Kerk Delft”

Kamermuziekconcert Oude Kerk Delft

  • 5 augustus 2021
Ga naar “Shoplokaalweek Delft”

Shoplokaalweek Delft

  • 5 juli 2021
Winkels open goede vrijdag pasen
Ga naar “Expositie bij Kadmium: Verstilling”

Expositie bij Kadmium: Verstilling

  • 11 maart 2021