Advertentie wordt geladen…

Derk-Jan van Thuis by Ladera: ‘onze grootste concurrent is de supermarkt’

thuis-by-ladera
Shirley en Derk-Jan

In 2013 was restaurant Thuis by Ladera op sterven na dood. “We stonden bij wijze van spreken klaar om de boel dicht te timmeren”, zegt Derk-Jan. Daar herken je nu niets meer van terug: de zaak zit iedere avond stampvol. Eigenaren Derk-Jan en Shirley vertellen hoe ze dit voor elkaar hebben gekregen én hoe Thuis by Ladera eigenlijk is begonnen.

Advertentie wordt geladen…

Thuis by Ladera is opgericht in de jaren ’50 door twee mannen die zagen dat veel mensen geen mogelijkheid hadden om thuis te koken. “Het is dus echt een plek voor een simpele hap: biefstuk met friet, stamppot of een AVG’tje.” De mannen runden het restaurant zo’n dertig jaar, tot de vader van Shirley het overnam. “Mijn ouders hebben vijfentwintig jaar lang stamppot, friet en draadjesvlees gemaakt voor Delft”, vertelt Shirley. “Alles op van die drievlaksborden, weet je wel: met een apart vakje voor de aardappelen, groente en vlees.”

Té rustig

Als vanzelfsprekend kwam ook Shirley in de zaak. Maar het aloude concept werd in de loop der tijd steeds minder populair. “Studenten konden zelf koken, ouderen aten kant-en-klaar. We moesten meer gaan bieden dan alleen een maaltijd, want het was écht te rustig. We stonden bij wijze van spreken al klaar met de planken om die voor de deur te timmeren.”

thuis-by-laderaDe reddende engel

Daar kwam verandering in toen Derk-Jan het restaurant binnen kwam wandelen. Letterlijk: hij ging een hapje eten met een vriend bij Thuis by Ladera, toen hij Shirley tegen het lijf liep. “Shirley en ik kenden elkaar al wel, maar toen we elkaar tegenkwamen sloeg de vonk over. We kregen een relatie en ik kwam in de zaak.”

Veranderingen

Derk-Jan had een marketingachtergrond en dat was precies wat ze nodig hadden. “Ik heb eigenlijk maar een paar kleine dingetjes veranderd. Het interieur heb ik wat gezelliger gemaakt. Verder hebben we besloten om populaire gerechten als het draadjesvlees van Shirley’s moeder en de stamppot niet ééns per week, maar elke dag op het menu te zetten.”

thuis-by-laderaTwee keer vol

Dat werkte: intussen zit de zaak iedere avond twee keer vol. “Rond een uur of zes met mensen uit de buurt en later op de avond nog een keer met – verrassend genoeg – internationale studenten. Ze voelen zich hier thuis en dat komt vooral door de inrichting en gek genoeg ook het eten. We horen vaak van de Portugezen, Italianen en Grieken dat ze vooral het draadjesvlees kennen van oma thuis.”

Zestig jaar

Dit jaar bestaat Thuis by Ladera zestig jaar. “Oude klanten zijn verbaasd dat we nog steeds bestaan”, lacht Derk-Jan. Shirley vult aan: “Ik ben echt super trots dat we er samen weer een goedlopend restaurant van hebben gemaakt.”

Thuis by Ladera

Oosteinde 123, 2611 VB Delft

Nu gesloten

Meer informatie

Thuis by Ladera

Oosteinde 123, 2611 VB Delft

Nu gesloten

Meer informatie

Thuis by Ladera

Oosteinde 123, 2611 VB Delft

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Ondernemer uitgelicht

Ga naar “Quinten is manager van Broeder Lazarus: ‘Je kunt hier allerlei toffe (drank)spelletjes spelen’”

Quinten is manager van Broeder Lazarus: ‘Je kunt hier allerlei toffe (drank)spelletjes spelen’

Ga naar “Larijn (20) heeft haar eigen plantenwinkel in het centrum van Delft: ‘Mijn producten maken van een huis een thuis’”

Larijn (20) heeft haar eigen plantenwinkel in het centrum van Delft: ‘Mijn producten maken van een huis een thuis’

Ga naar “Geen kantoortuin of maatpakken: 5 x Delftse ondernemers met een creatieve baan”

Geen kantoortuin of maatpakken: 5 x Delftse ondernemers met een creatieve baan

In onze gids

Ga naar “John Rabbit”

John Rabbit

  • Markt 33
  • Cocktailbars
  • Gesloten

Nu gesloten

Ga naar “Intratuin Pijnacker”

Intratuin Pijnacker

  • Rijskade 1A
  • Tuincentra
  • Gesloten

Nu gesloten

Ga naar “Bauhaus Den Hoorn”

Bauhaus Den Hoorn

  • Sionsdreef 2
  • Bouwmarkten
  • Gesloten

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “10% extra korting op alle proefpakketten”

10% extra korting op alle proefpakketten

  • Aware Pet Products
  • Geldig t/m 6 juli 2021

Topper

Ga naar “Vaderdag special bij Het Vermeerhuisje”

Vaderdag special bij Het Vermeerhuisje

  • Het Vermeerhuisje
  • Geldig t/m 25 juni 2021
Ga naar “Gratis Pastel de nata bij BELIEVE Food & Wines by Les Copains”

Gratis Pastel de nata bij BELIEVE Food & Wines by Les Copains

  • Believe food and wines by Les Copains
  • Geldig t/m 31 juli 2021

Topper

Ga naar “Italiaanse handgemaakte Cannoli glutenvrij van Neef Rob”

Italiaanse handgemaakte Cannoli glutenvrij van Neef Rob

  • Neef Rob
  • Geldig t/m 11 juli 2021
Ga naar “50% korting op een tweede paar brillenglazen bij Van Der Leeuw Optiek”

50% korting op een tweede paar brillenglazen bij Van Der Leeuw Optiek

  • Van der Leeuw Optiek
  • Geldig t/m 30 juni 2021

Topper

Vacatures

Ga naar “Verkoopmedewerk(st)er zaterdag”

Verkoopmedewerk(st)er zaterdag

  • Slagerij Leo van Vliet Delft
  • Parttime
slagerij leo van vliet

Topper

Ga naar “Zelfstandig werkend kok bij De Kurk”

Zelfstandig werkend kok bij De Kurk

  • Eet- en Proeflokaal de Kurk
  • Fulltime
Ga naar “Verkoopmedewerker zonnebrillen”

Verkoopmedewerker zonnebrillen

  • Van der Leeuw Optiek
  • Fulltime/Parttime

Topper

Ga naar “Zelfstandig werkend kok bij De Schaapskooi”

Zelfstandig werkend kok bij De Schaapskooi

  • De Schaapskooi
  • Fulltime
Ga naar “Vrijwilligers gezocht bij Royal Delft”

Vrijwilligers gezocht bij Royal Delft

  • Royal Delft
  • Vrijwillig

Topper

Agenda

Ga naar “Outletmarkt Delft voor de Helft”

Outletmarkt Delft voor de Helft

  • 25 september 2021
Ga naar “Delft Chamber Music Festival 2021”

Delft Chamber Music Festival 2021

  • 22 juli 2021
Delft Chamber Music Festival
Ga naar “Kamermuziekconcert Oude Kerk Delft”

Kamermuziekconcert Oude Kerk Delft

  • 5 augustus 2021
Ga naar “Shoplokaalweek Delft”

Shoplokaalweek Delft

  • 5 juli 2021
Winkels open goede vrijdag pasen
Ga naar “Expositie bij Kadmium: Verstilling”

Expositie bij Kadmium: Verstilling

  • 11 maart 2021