Derk-Jan van Thuis by Ladera: ‘onze grootste concurrent is de supermarkt’

thuis-by-ladera
Shirley en Derk-Jan

In 2013 was restaurant Thuis by Ladera op sterven na dood. “We stonden bij wijze van spreken klaar om de boel dicht te timmeren”, zegt Derk-Jan. Daar herken je nu niets meer van terug: de zaak zit iedere avond stampvol. Eigenaren Derk-Jan en Shirley vertellen hoe ze dit voor elkaar hebben gekregen én hoe Thuis by Ladera eigenlijk is begonnen.

Thuis by Ladera is opgericht in de jaren ’50 door twee mannen die zagen dat veel mensen geen mogelijkheid hadden om thuis te koken. “Het is dus echt een plek voor een simpele hap: biefstuk met friet, stamppot of een AVG’tje.” De mannen runden het restaurant zo’n dertig jaar, tot de vader van Shirley het overnam. “Mijn ouders hebben vijfentwintig jaar lang stamppot, friet en draadjesvlees gemaakt voor Delft”, vertelt Shirley. “Alles op van die drievlaksborden, weet je wel: met een apart vakje voor de aardappelen, groente en vlees.”

Té rustig

Als vanzelfsprekend kwam ook Shirley in de zaak. Maar het aloude concept werd in de loop der tijd steeds minder populair. “Studenten konden zelf koken, ouderen aten kant-en-klaar. We moesten meer gaan bieden dan alleen een maaltijd, want het was écht te rustig. We stonden bij wijze van spreken al klaar met de planken om die voor de deur te timmeren.”

thuis-by-laderaDe reddende engel

Daar kwam verandering in toen Derk-Jan het restaurant binnen kwam wandelen. Letterlijk: hij ging een hapje eten met een vriend bij Thuis by Ladera, toen hij Shirley tegen het lijf liep. “Shirley en ik kenden elkaar al wel, maar toen we elkaar tegenkwamen sloeg de vonk over. We kregen een relatie en ik kwam in de zaak.”

Veranderingen

Derk-Jan had een marketingachtergrond en dat was precies wat ze nodig hadden. “Ik heb eigenlijk maar een paar kleine dingetjes veranderd. Het interieur heb ik wat gezelliger gemaakt. Verder hebben we besloten om populaire gerechten als het draadjesvlees van Shirley’s moeder en de stamppot niet ééns per week, maar elke dag op het menu te zetten.”

thuis-by-laderaTwee keer vol

Dat werkte: intussen zit de zaak iedere avond twee keer vol. “Rond een uur of zes met mensen uit de buurt en later op de avond nog een keer met – verrassend genoeg – internationale studenten. Ze voelen zich hier thuis en dat komt vooral door de inrichting en gek genoeg ook het eten. We horen vaak van de Portugezen, Italianen en Grieken dat ze vooral het draadjesvlees kennen van oma thuis.”

Zestig jaar

Dit jaar bestaat Thuis by Ladera zestig jaar. “Oude klanten zijn verbaasd dat we nog steeds bestaan”, lacht Derk-Jan. Shirley vult aan: “Ik ben echt super trots dat we er samen weer een goedlopend restaurant van hebben gemaakt.”

Thuis by Ladera

4,7
(502)

Oosteinde 123, 2611 VB Delft

Nu geopend

Meer informatie

Thuis by Ladera

4,7
(502)

Oosteinde 123, 2611 VB Delft

Nu geopend

Meer informatie

Thuis by Ladera

4,7
(502)

Oosteinde 123, 2611 VB Delft

Nu geopend

Meer informatie

Meer in deze categorie

Ondernemer uitgelicht

Ga naar “Casper is honden (f)luisteraar: ‘We kunnen zoveel van dieren leren’”

Casper is honden (f)luisteraar: ‘We kunnen zoveel van dieren leren’

Ga naar “Mónica geeft twerklessen in Delft: ‘Je hoeft geen grote billen te hebben’”

Mónica geeft twerklessen in Delft: ‘Je hoeft geen grote billen te hebben’

Ga naar “Jingle Bells! Deze kerstwinkel is vanaf nu het hele jaar open”

Jingle Bells! Deze kerstwinkel is vanaf nu het hele jaar open

In onze gids

Ga naar “Jans Delft”

Jans Delft

  • Brabantse Turfmarkt 87
  • Lunch
  • Gesloten
    4,5
    (458)
4,5
(458)

Aanbiedingen

Ga naar “op alles van Leifheit”

op alles van Leifheit

  • Geldig t/m 4 december 2022
Ga naar “Essence Lash Princess mascara van € 3,99 voor € 2”

Essence Lash Princess mascara van € 3,99 voor € 2

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 27 november 2022
Ga naar “Alle Kwekkeboom oven & airfryersnacks Diepvries van € 4,55 voor € 2,49”

Alle Kwekkeboom oven & airfryersnacks Diepvries van € 4,55 voor € 2,49

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 27 november 2022
Ga naar “Groene kiwi’s 1 kg. van € 2,49 voor € 1,69”

Groene kiwi’s 1 kg. van € 2,49 voor € 1,69

  • ALDI
  • Geldig t/m 27 november 2022
Ga naar “EETKAMERSTOEL van € 69,99 voor € 39”

EETKAMERSTOEL van € 69,99 voor € 39

  • Xenos
  • Geldig t/m 27 november 2022

Vacatures

Ga naar “Chef de partie bij De Centrale”

Chef de partie bij De Centrale

  • De Centrale
  • Fulltime

Topper

Ga naar “Medewerker magazijn Delfgauw”

Medewerker magazijn Delfgauw

  • Luba Uitzendbureau Delft
  • Fulltime
luba uitzendbureau delft
Ga naar “Office manager”

Office manager

  • Luba Uitzendbureau Delft
  • Fulltime/Parttime
luba uitzendbureau delft
Ga naar “Huismeester”

Huismeester

  • VPS Nederland
  • Parttime
Ga naar “Calamiteiten medewerker”

Calamiteiten medewerker

  • Luba Uitzendbureau Delft
  • Fulltime
luba uitzendbureau delft

Agenda

Ga naar “Op 26 november, 30 november en 3 december komt de Sint op bezoek bij spellenwinkel.nl”

Op 26 november, 30 november en 3 december komt de Sint op bezoek bij spellenwinkel.nl

  • Spellenwinkel.nl
  • T/m 3 dec

Topper

Ga naar “Expositie: Kunst die je niet laat zien”

Expositie: Kunst die je niet laat zien

  • Stichting Beeldende kunsten Delft
  • T/m 27 nov

Topper

Ga naar “Lichtjesavond Delft”

Lichtjesavond Delft

  • 13 december 2022
winters weekend weg Delft
Ga naar “Lichtjesmarkt in Delft”

Lichtjesmarkt in Delft

  • 13 december 2022
Ga naar “Tentoonstelling: VERSTRENGELD LEVEN”

Tentoonstelling: VERSTRENGELD LEVEN

  • T/m 27 nov